健康全麦香蕉核桃松饼

这些全麦香蕉核桃松饼都很容易,有益健康,令人满意。它们和经典一样多汁,美味香蕉松饼但它们是由全麦面粉、纯枫糖浆、椰子油和全燕麦制成的。

配方在2021年8月更新和改进。

黄色蛋糕架上的全麦健康香蕉松饼

我最初在2018年发表了这个食谱,之后做了几十次。我开始调整松饼的发酵剂,这样松饼就会涨得更高,尝起来更蓬松,而且不再有过量小苏打带来的化学余味。我还稍微增加了牛奶,这样松饼的味道就不会那么浓了。下面的书面可打印配方包括了这些细微的变化。我知道你现在会更喜欢松饼的!


为什么你会喜欢全麦香蕉核桃松饼

  • 有益健康,令人满意
  • 100%全麦
  • 潮湿和美味
  • 不要太甜,这样香蕉的味道就会散发出来
  • 燕麦添加了美味的全谷物和耐嚼的口感
  • 加入肉桂
  • 没有精制糖,只有纯枫糖浆和香蕉
  • 如果使用不含乳制品的牛奶,则不含乳制品

大块的含糖松饼很棒(看看你,双重巧克力松饼!),但健康的松饼这也是一个简单又美味的松饼非常有用。就像全麦香蕉面包今天的松饼多汁、丰盛、美味。他们也儿童。事实上,每当有读者问我一些适合孩子的、又健康的食谱时,我总是会给出建议松饼.松饼是快速,可管理的,便携式的,可接受的早餐和零食,通常需要很少的清理。今天的全麦香蕉胡桃木松饼也不例外!

健康的全麦香蕉松饼,上面有燕麦

简单而健康的食材如果使用得当,也可以制作出美味的烘焙食品。我用我牵牛花松饼作为这款全麦香蕉松饼配方的起点。我添加了一些燕麦和捣碎的香蕉,以及其他一些小变化。

概述:全麦香蕉松饼的成分

以下是你需要的食材以及它们的重要性:

  • 全麦面粉:我们用两杯全麦面粉做这些松饼的基础。如果需要的话,你可以改用通用面粉或白全麦面粉。我没有用任何无麸质面粉替代品来测试这个食谱。
  • 燕麦:燕麦是一种添加物,会留下美妙的纹理。我不会把它们与蓝莓燕麦粥松饼,虽然。在那个配方中,燕麦更像是配方的基础,而不是一个小的添加物。
  • 肉桂,盐和香草提取物:所有添加味道。
  • 发酵粉+苏打水:帮助松饼膨胀。
  • 香蕉:用1又1/3杯香蕉泥,大约是3个中等大小的香蕉。如果你想找一种简单的方法把香蕉捣碎,那就用搅拌机吧。这是我每次做常规的时候都会做的香蕉面包.剥香蕉皮,把香蕉切碎,放在一个大碗里,然后用搅拌机搅拌。你也可以用搅拌机。如果你的香蕉足够软,你可以很容易地用叉子把它们捣碎。
  • 蛋:鸡蛋可以增加结构,帮助把所有东西粘在一起。
  • 油:油代替了黄油并增加了水分。我喜欢用融化的椰子油,但如果你只有植物油也可以。
  • 纯枫糖浆:枫糖浆代替了精制的糖在这个松饼食谱和完美的搭配甜香蕉!你可以用蜂蜜代替枫糖浆,但味道会不一样。
  • 牛奶:我通常在这个食谱中使用无糖香草杏仁奶。如果你使用不含乳制品的牛奶,那么全麦香蕉松饼就是不含乳制品的。
  • 坚果:在这个配方中使用任何类型的切碎的螺母或让它们留下平原。我经常使用切碎的核桃,但如果我们渴望更甜蜜的对待,我们也会用巧克力筹码爱他们。

全麦香蕉松饼面糊

全麦香蕉松饼面糊在松饼锅里

全麦健康香蕉松饼

在一个健康的香蕉松饼里

全麦香蕉核桃松饼的配料

为了增加风味,在松饼上撒上燕麦和/或少量的椰子糖.这两种都是可选的,但我想你会喜欢上面的椰子糖带来的焦糖味。在烘烤之前,不要在上面撒燕麦和椰子糖。繁荣!一种看起来“几乎”像小蛋糕的健康松饼!

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黄色蛋糕架上的全麦健康香蕉松饼

全麦香蕉核桃松饼

  • 作者:莎莉
  • 准备时间:15分钟
  • 厨师时间:22分钟
  • 总时间:40分钟
  • 产量:12个松饼
  • 类别:松饼
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

描述

这些全麦香蕉核桃松饼简单,有益健康,令人满足。它们是由全麦面粉、纯枫糖浆、椰子油和全燕麦制成的。


成分

  • 2杯245克全麦面粉勺子和平整
  • 1/2杯40克老式整卷燕麦
  • 1茶匙地面肉桂
  • 1茶匙小苏打
  • 1茶匙泡打粉
  • 1/2茶匙
  • 11/3杯捣碎香蕉(约3.中香蕉)
  • 2鸡蛋
  • 1/3杯(80毫升)融化了椰子油(或使用植物油)
  • 1/3杯(80毫升)纯枫糖浆
  • 1/3杯(80毫升)牛奶(任何类型)
  • 1茶匙纯香草精
  • 1杯切碎坚果(任何一种-我用120克核桃)
  • 可选:3汤匙燕麦和/或椰子糖

指示

  1. 预热烤箱至425°F(218°C)。用不粘喷雾剂或纸杯蛋糕衬垫喷在12个松饼盘上。这个食谱可以制作15个松饼,所以准备一个有3个衬垫的松饼盘或者分批烘烤。
  2. 面粉,燕麦,肉桂,小苏打,泡打粉和盐在一个大碗里搅拌直到混合。备用。在一个中等大小的碗或搅拌机的碗里,把香蕉捣碎。然后加入鸡蛋、油、枫糖浆、牛奶和香草精搅拌均匀。将湿的原料倒入干的原料中,搅拌几次,然后加入坚果。轻轻地把所有的东西折叠在一起,直到没有面粉袋留下。
  3. 用勺子把面糊舀到衬垫里,一直填到顶部。如果喜欢的话,在上面撒上燕麦和少量的椰糖。然后在425度的温度下烘烤5分钟,将松饼留在烤箱中,将烤箱温度降至177°C。再烤15-16分钟,或者直到插入中间的牙签取出时是干净的。这些松饼放入烤箱的时间大约是20-21分钟左右。(对于迷你松饼,在350°F(177°C)的温度下烘烤11-13分钟。)让松饼在松饼盘中冷却5分钟,然后转移到金属架上继续冷却。
  4. 松饼在室温下可以保鲜几天,然后再放入冰箱,最多可以保鲜一周。

笔记

  1. 提前做出说明:要想保存更久,可以将松饼冷冻3个月。在冰箱里解冻一晚,然后带到室温,如果需要的话可以用微波炉加热。
  2. 枫糖浆:你可以用蜂蜜做枫糖浆,但味道会不一样。
  3. 初始温度高:热气会迅速从松饼的顶部涌出,然后在剩下的时间里,松饼的内部就可以烘烤了。这样可以让松饼变得又高又好。
  4. 营养信息使用VeryWellFit计算器并使用椰子油、脱脂牛奶和核桃进行计算,这些松饼的热量分别为190卡路里、8.5克脂肪、25克碳水化合物、2克纤维、5克糖和4克蛋白质。

关键词:全麦香蕉核桃松饼

全麦,健康,不缺乏味道和水分!这些美味的全麦香蕉坚果松饼不含精制糖。在www.rosegartin.com上的食谱

110条评论

  1. 非常好!我使用了半枫糖浆和半蜂蜜,橄榄油,快速燕麦,撒上切碎的椰子而不是坚果。我也只会在掉下温度后烘烤15分钟,然后煮沸。我喜欢他们用一点黄油,但他们自己很棒!奶油芝士糖霜会使这些可爱的甜点。

  2. Debi Simons. 说:

    我同意Jess的评论,这些绝对不需要在425℃下烤22-25分钟!它们会变成煤块!我在400度下烤了12分钟,非常完美。同时,我也对发酵持异议——我之前在这个网站上发表过这方面的评论。用小苏打,尤其是这么多,对我来说效果不好。我承认我住在丹佛,所以在更高的海拔烘焙,但HA问题更多是发酵量的函数,而不是类型。我用了1茶匙。苏打加1/2茶匙。泡打粉和这些松饼完美地膨胀起来,形成美丽的圆形穹顶。我想知道你是否可以考虑做这些改变。 This recipe is so, so good–in spite of all my carping, that’s really my ultimate comment here. They come out with this lovely almost caramelized outside and moist insides. The oats and walnuts add great texture and nutrition.

    1. 黛比,这些笔记很有帮助。我们非常认真地对待反馈,当我每年审查食谱的可能更新时,我会全部考虑进去。所以谢谢你。提醒一下,这些在425度下烤不了那么久。(只需5分钟就可以降低温度。)

      1. 谢谢你,莎莉!是的,我后来意识到你只能在425度下喝5分钟。有趣的是,库克的画报》杂志有一篇文章在其最新一期在弹窗,他们starting-out-high / lower-the-temp技术解决这个问题,他们说,这是一种不确定的因为每个烤箱different-loses热量以不同的速度,等等,他们发现一个一致的临时工作更好。我知道你非常仔细地开发你的食谱,这个双临时工的想法很适合你,但它可能并不适合每个人。不管怎样,我打算很快再做这些松饼。

  3. 我今天刚做的,很好吃!我加入了1/2c的半甜巧克力片,强烈推荐!

  4. 嗨,莎莉,你是不是已经准备好在小蛋糕平底锅里做这些了?我想如果我能在下周的家庭聚会上吃点小松饼,我会超可爱的!如果是的话,我能减少多少烘烤时间?
    谢谢你!

    1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

      嗨,Klailea,你当然可以!对于迷你松饼,在350华氏度下烘烤11-13分钟。

  5. Yum !喜欢这些!问:有没有办法让它们不含麸质?谢谢!

    1. 特瑞娜@莎莉的烘焙瘾 说:

      嗨,Leah,我们很高兴你喜欢这些松饼。我们还没有用无糖面粉测试过,但如果你用了,请告诉我们!

  6. 今天早上在突发奇想。简单而美味。我的孩子(5,9和10)帮助他们并爱他们。我们不得不使用红糖而不是枫糖浆,并效果很好。我最终在425和350点烘烤了5分钟,在350年,他们非常圆顶,完美地煮熟。我的香蕉非常大,所以可能为他们做出了良好和潮湿的贡献。我们爱他们!!

    1. 米歇尔@莎莉的烘焙瘾 说:

      嗨,贝丝,我们很高兴你喜欢它们。

  7. 嗨,莎莉!
    我根本找不到老式的燕麦!你认为即时/快速燕麦还可以吗?
    谢谢你!

    1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

      嗨,Irina,紧急情况下快速燕麦片会起作用的。

  8. 克莱尔 说:

    这些真的很好吃!我认为那些成绩不好的人在烹饪时间和温度上都做错了。我完全按照食谱做了,在上面撒上燕麦片和一点苏打糖。在425度的温度下烤5分钟,在350度的温度下烤15分钟,我的烤好了(又湿又好吃)。我做了12个松饼,这在莎莉的食谱中经常发生。我想我一定要一个稍大一点的松饼罐头。这些要放进冰箱做产后零食!

  9. 我刚做了全麦香蕉松饼,非常好吃,我没有吃核桃,但我用了核桃,非常好吃。
    谢谢你的食谱。

  10. 克里斯汀张 说:

    我没有完全读取温度变化,并在425左右烘烤17分钟!我的错。我做了质疑真正需要做这两个临时的问题,除了在烘焙馅饼的情况下,我认为这是必要的。

    1. 匿名的 说:

      更高的温度会让你“松饼”,如果你读了笔记,莎莉会提到这一点!如果你在相同的温度下烘焙,你会得到一个扁平的顶部-纸杯蛋糕风格,这对大多数人来说不是开胃的,除非你添加一个顶部

  11. Brieyana 说:

    这个配方很棒!它很健康,味道这么棒。这是潮湿的,看起来很漂亮。我用苹果酱取代了椰子油,并没有添加核桃。这使它们仅为140卡路里!我绝对喜欢这个食谱,我肯定会在未来再次赚钱。

    1. 你用了多少苹果酱?

  12. 嗨,莎莉!
    我做了这个食谱和其他一些食谱,它们都非常美味。谢谢你!我想把这个做成无谷蛋白的。你想先尝哪种面粉?
    谢谢你!

    1. 特瑞娜@莎莉的烘焙瘾 说:

      嗨,Geraldina,我们还没有用无谷蛋白面粉测试这个食谱,但一些读者报告说,使用1:1的面粉替代品(如Cup4Cup)成功了。如果你尝试了,让我们知道它的进展!

  13. 如果我没有全麦面粉,我能只用万能面粉吗!谢谢

    1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

      嗨,莉莉,绝对一样多。

  14. 比我祖母传下来的食谱健康多了!我忘了把椰子油放在微波炉里了,不过松饼做得还不错。我想它们加油会更湿润一点,但如果你想减少脂肪,你可能也可以不加。

  15. 这些出现了完美。我会一遍又一遍地制作这些。

  16. 上的消息 说:

    我用的是植物油,其他的都一样。高温5分钟,低温15分钟。
    绝对一个门将! !T
    谢谢你!

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