凭借其卓越的香草味，软枕屑，和奶油香草奶油，这才是真正的最好的香草蛋糕我曾经拥有过。而经过1所咬，我保证你会同意。
在我网站上的所有蛋糕食谱中，有一个明显的缺憾。有白色的蛋糕用质朴的软面包屑，裸体香草蛋糕裹上一层美味的面包屑棋盘蛋糕用一个古怪的设计。
怎么样在香草奶油覆盖着一个经典的9英寸的香草蛋糕？我已经有自制香草蛋糕必威官网手机版和一个6寸蛋糕香草覆盖。现在，在其所有的至高无上的荣耀（后大量的配方测试灾难），我为你展示完美的蛋糕：
这是我吃过的最好的香草蛋糕。
是什么使得它最好的香草蛋糕？
让我们来算方式！
- 松软的、轻的蛋糕粉屑
- 蓬松从额外的蛋清
- 黄油和cakey从乳脂奶油
- 粘在你的叉子上，用鸡蛋和酪乳弄湿
- 纯香草提取物的额外风味
更不用说它的多功能性:这种香草蛋糕面糊的强度足够做蛋糕的形状，分层(见我的略有变化)自制的婚礼蛋糕配方)，在方旦糖下保存得很好。用这种面糊做香草纸杯蛋糕，邦迪蛋糕，甚至必威官网手机版皮纳塔蛋糕。这是一个为婚礼庆典优雅足够了，但不事张扬的够大的家庭聚餐。
香草蛋糕食谱的背后
经过多年的蛋糕的成功和触发器，我在这个自制的香草蛋糕信心。在我的食谱测试，我结合我白色蛋糕食谱和赤裸裸的蛋糕食谱。这是两个读者的最爱，我知道他们会是最好的起点。一开始鸡蛋太多了，我很快就意识到筛细面粉并不能帮上什么忙。
您需要以下动力成分:
- 蛋糕粉:如果你想要一个松软的面包房风格的香草蛋糕，低粉是秘诀。用通用面粉做的蛋糕会更密更重。如果需要，您可以使用这个蛋糕粉替代。
- 鸡蛋和2个额外的蛋清：全蛋提供结构、水分和营养。2个额外的蛋白可以保持蛋糕轻盈透气。我不推荐用4个全鸡蛋;坚持3个鸡蛋和2个蛋清的组合。
- 泡打粉和小苏打:同时使用。记住为什么? 用足够多的发酵粉使这些层的高度给蛋糕一种苦涩的回味。小苏打可以让我们少用发酵粉。
- 脱脂乳:酪乳是酸性成分和小苏打需要酸的工作。加上牛奶产生额外松软的蛋糕屑。请参阅有关替代配方注释。
想要更突出的香草味，可以使用自制的香草精。(多么有趣的DIY礼物!)这种香草蛋糕面糊的厚度适中，完全适合3个9英寸的蛋糕平底锅。我用同样的面糊来做snickerdoodle蛋糕!
你知道怎么把蛋糕弄平吗?让我来帮忙。它真的很容易。你可以用一个花哨的蛋糕矫直机，但我用锯齿刀。小心地切下冷却的滤饼层的毛尖顶部，从而形成平坦的表面。练级蛋糕不需要统治者，人才，或任何数学公式。相反，只用你的眼睛，手和一把刀。
平整的蛋糕层保证了蛋糕的平直和坚固。
蛋糕层之间有多少糖霜?
我总能一眼看出蛋糕层之间的糖霜量，但我在装饰图中的蛋糕时测量了糖霜量。下面的香草奶油配方产生了大约6杯的糖霜。我建议你在每层蛋糕之间放1.5杯奶油，剩下的3杯放在蛋糕外面。
蛋糕装饰灵感:简单的造型，坚持用香草奶油，新鲜的浆果和薄荷枝。你也可以用巧克力奶油(我推荐这个数量)，彩虹洒落，甚至美丽奶油花。
自制香草蛋糕的成功秘诀
从我的错误中学习，烤一号尝试最好的蛋糕！
- 紧跟食谱。使用列出的每种能源成分。
- 使用常温成分。当所有蛋糕配料的温度大致相同时，面糊混合均匀。这也降低了过度混合和过度烘烤的风险。在开始前一小时把你的配料摆出来。点击这里获取更多信息信息。
- 用羊皮纸把蛋糕盘铺好。把蛋糕盘放在一张大的烤盘纸上。用铅笔描出蛋糕盘的底部。把羊皮纸切成圆形。在烤盘和烤盘纸上涂上油。烤盘纸卷确保从锅里无缝地取出蛋糕，因为蛋糕会自动滑出来。
- 完全凉糕层。我试着通过组装与半暖饼层的层蛋糕走捷径。那么，结霜完全熔化并导致整个蛋糕崩溃。确保每一层是COOL-冷藏或冷冻层，如果你需要！
- 冷藏装饰蛋糕。在蛋糕上撒上糖霜后，放入冰箱至少1小时。这是可选的，但它设置了糖霜和蛋糕层。你会得到漂亮干净的面包片，因为面包屑又凉又紧。
大阅读：看看泰莎的10个最好的蛋糕层技巧。
寻找完美的香草蛋糕食谱需要一个庆祝活动。幸运的是我们有蛋糕！
比较经典的蛋糕食谱
这里是我的完善香草蛋糕食谱必威官网手机版。
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销描述
凭借其卓越的香草味，软枕屑，和奶油香草奶油，这才是真正的最好的香草蛋糕我曾经拥有过。请确保您通过配方和配方笔记开始前仔细阅读。
配料
- 3.2/3杯(420g)蛋糕粉* (勺子&夷为平地)
- 1茶匙盐
- 1茶匙泡打粉
- 3/4茶匙小苏打
- 1和1/2杯(345g)黄油软化,室内温度
- 2杯s（400克）砂糖
- 3.大蛋+2额外蛋清， 在室温下*
- 1汤匙纯香草精（是，待定！）
- 1和1/2杯（360毫升）酪， 在室温下*
香草奶油乳酪
- 1和1/2杯(345g)黄油软化,室内温度
- 6杯年代(720克)细砂糖
- 1/3杯（80ml）中全脂牛奶或鲜奶油
- 1又1/2茶匙纯香草精
- 1/8茶匙盐
指令
- 预热烤箱至350华氏度(177摄氏度)。在3个9英寸的蛋糕盘上涂上油，铺上烤盘纸，然后在烤盘纸上涂上油。烤盘纸可以帮助蛋糕无缝地从平底锅中释放出来。
- 做蛋糕：拂蛋糕粉，盐，发酵粉和小苏打在一起。搁置。
- 用手持搅拌机或带搅拌器的立式搅拌机，高速搅拌黄油和糖，直到搅拌均匀，约3分钟。如果需要的话，用橡皮刮刀沿着碗的边缘和底部刮下去。加入3个鸡蛋，2个蛋白和香草精，高速搅拌，直到混合，大约2分钟。(由于蛋液和固体黄油的混合，混合物看起来会凝固。)根据需要从碗的两边和底部开始刮。把搅拌器调到低速，加入干料直到混合。搅拌器仍然开着，倒入白脱牛奶，直到完全混合。你可能需要用手搅拌，以确保碗底没有结块。面糊会有点厚。
- 将面糊均匀地倒入蛋糕盘。他们称如果需要，确保准确性。烤大约23-26分钟，或者直到蛋糕烤透。为了测试蛋糕的熟度，把一根牙签插到蛋糕中间。如果结果是干净的，那就完成了。让蛋糕在铁丝架上的锅里完全冷却。蛋糕在结霜和组装之前必须完全冷却。
- 结霜:在一个大碗中，用手持搅拌机或带搅拌器的立式搅拌机，以中速搅拌至奶油状，大约2分钟。加入糖粉、牛奶、香草精和盐，开小火搅拌。增加到高速和节拍2分钟。如果糖霜太薄，加入更多的糖;如果糖霜太厚，加入更多的牛奶;如果糖霜太甜，加入额外的一撮盐。
- 组装和装修:用一把有锯齿的大刀，在蛋糕表面切出薄薄的一层，使蛋糕表面平整。扔掉(或在冰激凌上弄碎!)在蛋糕架上放一层蛋糕，蛋糕转台或盘子。均匀地覆盖约1和1/2杯结霜的顶部。顶部与第二滤饼层和均匀地覆盖约1和1/2杯结霜的顶部。顶配的第三滤饼层。传播剩余的结霜各地的顶部和两侧。我使用和推荐的冰铲涂上糖霜。
- 冷藏蛋糕切片前至少1小时。这有助于切割时的饼保持其形状。
- 将剩下的蛋糕盖紧，放入冰箱保存5天。
笔记
- 提前冻结说明：将滤饼层可烘烤，冷却，并在室温下过夜盖紧。同样地，结霜可以制备然后覆盖并冷冻过夜。让我们在室温下结霜坐到组装和结霜前略有软化10分钟。磨砂蛋糕或无结霜蛋糕层可以冻结长达2-3个月。在冰箱解冻过夜，使其达到室温装潢/前服。看到如何冷冻蛋糕有关详细说明。
- 9×13英寸蛋糕:我建议用我的白色的蛋糕面糊。两者都使用了相似的原料，制作出美味清淡的香草蛋糕。参见9×13英寸版本的配方说明。
- 2层蛋糕:我建议用我的2层白蛋糕面糊。两者都使用了相似的原料，制作出美味清淡的香草蛋糕。
- 盘蛋糕:这香草蛋糕面糊将适用于10杯或bundt锅大。我不能确定确切的烘烤时间（可能是一个小时左右），但用牙签测试烤熟。同样的炉温。
- 必威官网手机版蛋糕:填充蛋糕内衬2/3。烘烤在350°F（177℃）为19-21分钟。约3打产量。或者试试我的香草蛋糕食谱必威官网手机版。
- 蛋糕粉:为了防止干品尝蛋糕，确保您勺子和练级的面粉或称重。为了达到最佳效果，我强烈建议蛋糕粉。您可以在烘烤过道找到它，我有更多的食谱使用它。如果你弄不到低粉，你可以自己做蛋糕粉替代。
- 鸡蛋:全蛋提供结构、水分和营养。2个额外的蛋白可以保持蛋糕轻盈透气。我不推荐用4个全鸡蛋;坚持3个鸡蛋和2个蛋清的组合。这里是用剩下的食谱蛋黄。
- 脱脂乳:如果你没有酪乳，你可以做一个自己动手做的酸奶替代品。在液体量杯中加入2茶匙白醋或柠檬汁。然后在同一量杯中加入足够的全脂牛奶，直到达到1杯和1/2杯。（在紧要关头，低脂或不含奶的牛奶对这种酸牛奶有效，但蛋糕的味道不会太潮湿或太浓。）搅拌一下，让它静置5分钟。自制的“酪乳”会有些凝乳，准备在食谱中使用。
- 为什么所有东西都是室温的?所有冷藏的物品应在室温下使面糊混合在一起，容易和均匀。点击这里获取更多信息信息。
- 想要巧克力糖霜吗?我推荐的巧克力配方/量结霜我用皮纳塔蛋糕。
- 撒上蛋糕:要做一个洒饼，把大约3/4杯(120克)的洒入蛋糕面糊中。避免使用不平衡的小球，因为它们会让颜色变深。
关键词:蛋糕，香草蛋糕，香草糖霜，烘焙，生日蛋糕
嗨，莉兹，这取决于你。我喜欢把它放在室温下。你可以把它放在冰箱里过夜，如果你愿意的话，可以把它放在室温下。从冰箱里拿出来的味道更浓。
嗨！我喜欢使用这个配方的三层6寸的蛋糕。我知道你个人使用的纸杯蛋糕食谱，但我喜欢这个配方更好！那么，如何可以调整数量或烹饪时间，使其工作？
谢谢你的帮助！
嗨贾静雯！这个蛋糕盘大小和转换页面将帮助。
这是我的生日礼物，太完美了!!不要太甜，它和你的瑞士奶油蛋白霜搭配得很完美(稍有瑕疵，但还是很美味!)每一层我都夹上了自制的果酱和鲜奶油。会了!
我们做了低粉，白脱牛奶，按照所有的指示做，结果是稠密的，而不是蓬松的。我们做错了什么?
★★★★
你可以用我的帖子如何防止蛋糕变干或变稠帮助解决!
在这个食谱中，酪乳是低脂(1%)还是用酪乳替代品更好?
我做过的最好的香草蛋糕。
★★★★★
面粉从杯数到克数是否有误?我测量了3杯转化成低粉的重量，筛了两遍后，我想称出420克，而我转化成低粉的3杯重量接近420克，筛了两遍后，我想称出420克，筛了两遍后，我想称出420克，筛了两遍后，我想称出420克，筛了两遍后，我想称出420克。然后我想看看(杯子)的重量，当我加入剩下的2/3杯低粉时，重量接近520克。重量应该是420克还是520克?最后我用了接近450的量，结果是3杯大约1/4杯多一点的蛋糕粉，在我看来蛋糕的质地很好。我主要问的是，如果其他人试着测量和称重，结果会有很大的不同吗?请告知，非常感谢。尽管如此，它还是很好!
嗨，维多利亚，我真的用低脂酪乳。我的杂货店都不卖！
这可以通过举办一些面糊回来，加入可可或融化的巧克力制作成大理石蛋糕？
嗨，简，我还没有测试过。我推荐我的斑马蛋糕如果你在找大理石蛋糕。你可以让这些蝙蝠在一起打转，而不是像斑马那样设计。
嗨，我想知道如果我想只用蛋清，所以我可以着色层容易多少蛋清我会使用，会是这样行吗？
特雷西你好，我推荐你按照我的食谱做一个蛋白蛋糕最喜欢的白色蛋糕。
亲爱的莎莉：
我3天前做的蛋糕给我丈夫的生日。我切的成分在半，并通过2英寸的圆形盘使用2 7。面糊伏贴。我也削减了香草糖霜的一半。我8咆哮的家庭，妄言这个蛋糕怎么寻常的！（这真的是惊人的）。谢谢你这么多，从我们所有的人！拉奎尔M.
★★★★★
美味的！出来的完美，非常美味。肯定会保存这个食谱做的每次。
★★★★★
这只是一个糟糕的食谱。我完全按照说明去做了，但我想我们对“潮湿”的定义是完全不同的。边上是棕色的，中间在一个平底锅里湿透了。我的一只平底锅边上几乎烧着了，但中间还是生面团。甚至在几个小时的烹饪之后，当我去移动蛋糕时，它开始破碎，内部粘在一起。我喜欢潮湿的蛋糕，但是我不知道你说的潮湿是指潮湿。别忘了它的味道;一点香草味也没有，相反，它尝起来几乎完全像黄油。有点恶心，最后我把它们都扔了
★
大家好!参见制作2层蛋糕的食谱说明。
我用这个蛋糕做一个特雷斯leches蛋糕，它出来令人难以置信！蛋糕是超级滋润！强烈推荐！
★★★★★
嗨，凯特，我担心你的蛋糕烤了好几个小时。你对食谱做了什么改动吗?你的烤箱烧好了吗?每个盘子里的面糊是不是太多了?我做了好几次这个蛋糕，做了大量的食谱测试，很多人都很喜欢。对不起，这对你不起作用。