这一层草莓酥饼蛋糕是一个令人惊叹的（但完全可管理的！）结尾到你的饭。这一单层香草蛋糕采用了反奶油的方法，确保了独特的湿润和柔软的面包屑。用香草鞭打奶油和大量多汁的草莓上面。这是夏令，刷新，奇妙的光！
我喜欢用土豆泥做甜点。
- 蓝莓松饼饼干？是的。
- 巧克力芯片饼干图层蛋糕？哦是的。
- 巧克力草莓覆盖蛋糕必威官网手机版？确实。
今天我们要结合美味的力量香草蛋糕不可否认的诱惑草莓脆饼．虽然看到心爱的饼干离开我很难过，但我们要把它换成……我敢说……更好的东西。这款草莓酥饼看起来就像杰作，但再简单不过了。对于小型聚会来说，这是一个很好管理的大小，在温暖的月份里吃起来清淡爽口。我正式着迷。
草莓酥饼的3部分
- 香草蛋糕:这个小香草蛋糕有9种配料。如果你偶尔会烘焙食物，你的食品储藏室里可能已经有了大部分的食材。首先烘烤香草蛋糕，然后让它完全冷却，再浇上鲜奶油和草莓。
- 鲜奶油:自制的奶油总是更好（和奶油！）而不是商店买的品种。疯狂易于在家鞭打。
- 多汁的草莓:春天的甜蜜和夏天的清新的缩影!
逆乳化方法
你还记得我跟泰莎分享的那次吗黑莓薰衣草蛋糕配方吗?在制作这个蛋糕之前，我只用过几次反向搅拌的方法。但我就是喜欢她蛋糕的质地，所以想在这里复制一下。不是先把黄油和糖搅拌在一起，相反的搅拌方法是从干食材开始，到鸡蛋结束。这种方法产生的面包屑更轻，更有弹性。这个蛋糕像磅饼一样紧，但不致密。天鹅绒般柔软，几乎像奶油一样。
你只需要一个搅拌碗。筛干的材料，包括糖，到碗里。筛选与细滤过滤器这是必须的，因为它使干燥的成分透气，留下更大的糖晶体。记住，我们不是把糖和黄油搅在一起，因为大的糖晶体通常会分解。接下来，加入正方体室内温度黄油，一点牛奶，还有香草精。这个蛋糕里黄油不多，所以一些牛奶和香草可以让混合物混合起来。(上图右)。黄油覆盖在面粉上，这就是所有纹理奇迹发生的地方。包裹脂肪的面粉可以减少面筋的形成，这有助于形成更细的蛋糕屑。它独特的好!
之后，我们会加入剩下的液体，包括剩下的牛奶，一个鸡蛋，和一点油。不要过度搅拌面糊，也不要担心有一些小块。
完美的一层香草蛋糕
有一个简单的1层香草蛋糕的食谱不是很好吗？不是一层蛋糕或床单，但是一个简单的8英寸或9英寸香草蛋糕，烤在一个基本的蛋糕锅里。有多么方便，对？让这个蛋糕配方在你的背口袋里，因为即使你不挖奶油和草莓，你也可以用香草奶酪，巧克力奶油乳酪，草莓结霜,等等。
顺便说一句，如果你需要一个带有这些相同的口味的层蛋糕，你会喜欢我的新鲜浆果奶油蛋糕．我还有一个一层的巧克力蛋糕，实际上是无谷蛋白的!看到我的无面粉巧克力蛋糕．
小的一层蛋糕已经躲避我很多年了。它们总是太高，太稠密，或者太松软。我非常希望这个食谱能奏效，结果让我兴奋不已。除了使用反向奶油的方法，我鼓励你密切遵循配料和比例。这包括用低粉做超轻的面包屑，把冷的食材带到室温，加一点油来增加水分。
草莓和鞭打奶油
草莓:你不喜欢闪闪发光的草莓吗?拿一些新鲜的草莓，切片，然后拌上一点糖和草莓酱。果酱是可选的，但它能让草莓格外闪闪发光。我建议在蛋糕冷却时把草莓、糖和果酱混合在一起。这让草莓有时间释放它们的天然汁液，这些汁液会渗透到下面的奶油和香草蛋糕中。这是一件非常好的事情!
鲜奶油:你知道你只需要三种原料就能做成吗自制奶油？从技术上讲，你只需要两颗，但香草精总是必须的。鲜奶油，少许糖和香草精一起打在一个大碗里，直到形成中等峰值。当你把搅拌器从碗里拿出来的时候，会在上面形成一个稍微结实的尖顶。峰顶会略微下垂，但不会完全失去形状。不要害怕停止搅拌，检查鲜奶油的稠度。
常温或温热的奶油是打不开的，所以要确保奶油是冷的。把它堆在冷却的蛋糕上，然后在上面放一堆草莓。你可能会想，所有的奶油和草莓都不适合，但我向你保证，他们适合!!
草莓酥饼蛋糕视频教程
我不会为这个食谱拍摄一个视频，因为它在更容易的一面，但蛋糕的反向奶油方法与我通常发布的不同。我知道一个快速的视频看到蛋糕汇集在一起会有所帮助！
更简单的夏季甜点
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一层草莓酥饼
- 准备时间:2小时20分钟
- 烹饪时间:20分钟
- 总时间：2小时40分钟
- 屈服：是8
- 类别：甜点
- 方法:烘焙
- 菜:美国
描述
这一层草莓酥饼结合了香草蛋糕，新鲜多汁的草莓和自制奶油．这是一种清爽、清淡、完全易于驾驭的夏季甜点，非常适合小人群。这一单层香草蛋糕采用了反奶油的方法，确保了独特的湿润和柔软的面包屑。
原料
指令
- 制作蛋糕：将烤箱预热至350°F（177°C）。油脂A.8英寸蛋糕锅或9英寸蛋糕烤盘(切一个8或9英寸的羊皮纸圈)，然后在羊皮纸上涂油。羊皮纸可以帮助蛋糕无缝地从锅中脱离。
- 将低粉、糖、泡打粉和盐筛入搅拌盆中。(如果使用手持式搅拌器，也可以使用任何大的搅拌碗。)加入黄油，香草和1/4杯牛奶。中速搅拌，直到干燥的材料变湿，大约1分钟。停止搅拌，刮碗的侧面和底部。
- 把剩下的牛奶、鸡蛋和油搅拌在一起。将搅拌器开到中速，加入2次鸡蛋混合物，每一次搅拌约15秒。停止搅拌，如果需要的话，刮掉碗的侧面和底部，然后再搅拌15秒或直到面糊完全混合。避免over-mixing。一些小块就可以了。
- 将面糊倒入蛋糕盘中。烤20-22分钟，或者直到蛋糕烤透。把一根牙签插入蛋糕的中心，以检验是否熟。如果结果是清白的，就完事了。将蛋糕放入铁丝架上的平底锅中完全冷却。
- 把草莓:当蛋糕快要冷却时，把切片的草莓、果酱和糖混合在一起。把它放在室温下或冰箱里，这样草莓就会释放出一些汁液。
- 在蛋糕冷却后制作鲜奶油:使用手动搅拌机或配有搅拌器附件的支架混合器，在中高速上擦拭重奶油，糖和香草提取物直至中等峰形式，约3-4分钟。中等峰位于松散的峰值和僵硬的峰之间，并且是在蛋糕上打顶的完美一致性。
- 将冷却的蛋糕放在您的服务板或蛋糕架上。堆在上面的奶油，然后轻轻地向边缘传播。顶部用草莓。
- 在服务前立即切割或服务蛋糕，长达4小时。覆盖并将剩菜储存在冰箱中长达3天。
笔记
- 冻结和提前说明：滤饼层可以在室温下烘烤，冷却并在室温下覆盖过夜。为了获得最佳品味，使鞭打的奶油和草莓在服务的那天。为了冷冻，烘烤和冷却蛋糕，然后用2层塑料包裹紧紧包裹。冻结长达3个月。在柜台上解冻，然后继续配方。
- 蛋糕粉:对于最轻，最柔软的面包屑，我建议使用蛋糕面粉。同样量的通用面粉也可以，蛋糕会变软，只是不那么松软。如果你不能让你的手放在蛋糕面粉上，用这个蛋糕面粉替代品反而。
- 奶油糖:有些面包师特别喜欢在生奶油中加入砂糖;另一些人则对糖精的糖分深信不疑。如果你只放几勺糖，也不会有什么区别。使用。
关键词：草莓，鲜奶油，香草蛋糕，夏天
我可以不吃果酱吗?
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嗨，艾米，果酱是可选的，但它能让草莓格外闪闪发光。
嗨莎莉
这可以在8英寸的广场上烤吗？
谢谢
南希
嗨，南希，这应该是正确的大小。如果你尝试了，请告诉我们!
嗨，我如何改变这个配方以适合一个6英寸蛋糕锅？
你好，维罗妮卡，我们的帮手蛋糕泛尺寸和转换指南可以帮助你按你的需要扩展这个食谱。
嗨，我只是想知道你是否可以使用盐渍黄油而不是沉迷？
嗨盟友，是的，你可以在这里使用盐渍黄油。您可以选择轻微减少食谱中的盐，但不要完全留出来。
嗨，莎莉，我可以用椰子油代替菜籽油吗?谢谢你！
你好卡!融化的椰子油就可以了。
你能做倍数吗？
谢谢
嗨，你可以绝对可以把这个蛋糕分成两层（最好是两个单独的批次），并且在它们之间鞭打奶油和草莓会很棒。享受！
如果我要用6英寸的蛋糕盘把它分成两层，我怎么能确保鲜奶油是稳定的，而且当我在上面加第二层的时候不会掉下来?
你好，维罗妮卡，我们发现这种搅打过的奶油非常稳定，非常适合分层。如果你愿意，你可以试着加入一些明胶来增加稳定性，但我们不认为这是必要的。
我今天做了这个蛋糕给我和我丈夫。我通常用你的天使蛋糕食谱做草莓酥饼。我只是想要些与众不同又简单的东西，结果找到了这块蛋糕。对于只想要蛋糕的两个人来说也很完美。这是一个管理员，莎莉。小时候住在家里的妈妈用饼干配方做草莓酥饼。我看到你有一个类似的。下次我应该试试。但是。我得说，你的天使蛋糕是我做过的最好的蛋糕，我已经做了七次了。 Thanks again
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我以前做过，今天会做，母亲节(祝大家总经理快乐)和孩子们带来的晚餐。我有一些厨师的笔记要分享:
1 - 将糖放入食品处理器或搅拌机中，以使此方法更精细。
2 .如果你没有蛋糕粉，可以用莎莉的蛋糕粉代替
3种成长的浆果...使用季节性浆果的混合液。将黑覆盆子利口酒的溅与橙色橘子酱，杏子或任何红色的果酱和炉子温暖。把它放在浆果上。
4-over the top of生奶油:考虑把生奶油和自制的柠檬凝乳混合在一起，加入一些玛斯卡彭干酪(根据你的口味和稠度，没有固定的比例)。
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做了这个，结果非常棒!今晚我想做一个巧克力版的。我可以在食谱中加入可可粉吗?如果可以的话，要加多少?
嗨,乔!我们通常用所有的油来制作巧克力蛋糕，而不是黄油，所以我们没有任何食谱使用这种方法来制作巧克力口味。你可能会喜欢这一层无面粉巧克力蛋糕或6寸巧克力蛋糕反而！
如果我把这个蛋糕冻起来，你建议我在冰箱里或柜台上放一夜解冻吗?谢谢你！
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嗨风笛手!我们建议在冰箱里解冻。这里有更多的信息冷冻蛋糕．
莎莉
我用鞭打的顶部和草莓制作了草莓蛋糕。这是被所有人所爱的。真美味！
谢谢
cissie fuller.
我可以用什么来代替机油。和牛奶
如果用你的磅蛋糕配方中的草莓果盘(而不是草莓+果酱)，你认为这会是什么味道?
那太好吃了，梅丽莎!如果你尝试了，请告诉我们。
在我制作蛋糕后让它凉爽，我可以用碗切成叮咬碎片的碗，然后在层里添加鲜奶奶油和草莓。我的推理是我想加倍零件。
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嗨，戴安娜，你当然可以!
哇! !你的食谱从不让人失望!!你让我看起来好美!!我真的是在6周内第三次做这个蛋糕了!!真正令人难以置信的! !
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我可以用杏仁奶代替全脂奶吗
嗨，Afyqah，你可以在必要时，但蛋糕可能没有那么轻。如果你尝试了，请告诉我们!
我昨天让我昨天昨天过来了，绝对美味了！我已经计划再次制定了。所有莎莉的食谱都是最好的。她每次都提供完美效果的优秀说明！
怎么样使用Buttermilk而不是牛奶？它会如何改变纹理？
你好，斯蒂芬妮，你可以用脱脂牛奶代替全脂牛奶。希望你喜欢蛋糕!
这就跟你问声好！我可以在这个食谱中加入2%的牛奶吗?
2％的牛奶将在捏，是的。享受！
我能用中筋面粉吗?
朱莉你好，想要做最轻最软的面包屑，我们建议用低筋面粉。同样量的通用面粉也可以，蛋糕会变软，只是不那么松软。如果你不能让你的手放在蛋糕面粉上，用这个蛋糕面粉替代品反而。
在服务前两天需要烤蛋糕。我可以用保鲜膜包裹它并在室温下留下它，或者我应该包裹它，并将其放入冰箱中，然后在加入浆果和奶油之前将其提高到室温下来？谢谢！
嗨Sheryl，我们建议恰好 - 包装，放置在冰箱里，然后在装饰之前带到室温。享受！
这块蛋糕很简单而令人惊叹！反向奶油方法如此简单。喜欢蛋糕的纹理。我的浆果不是品尝最好的，但这并没有阻止我完全享受这个蛋糕。将全年夏天制作这个食谱。
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我可以用9×13平底锅做这个吗?我要把1。5的配方加倍吗?周日有一群喜欢甜点的人要来吃晚餐。我不擅长分层。顶部不会保持在一起。
你好凯西!我们会用这个香草蛋糕代替蛋糕部分的配方！
你好,
我打算前一天晚上烤蛋糕，然后在我将在蛋糕上的那天准备草莓和鞭打奶油。蛋糕是否需要紧紧地包裹在塑料包装中，或者在覆盖的圆顶形状蛋糕架中可以是可以的吗？
嗨，苏珊，只要蛋糕是密封的，并且完全盖住，蛋糕就应该存放在蛋糕架中。希望你喜欢蛋糕!
这块蛋糕很好吃。现在就有一块。比起和饼干一起吃，我更喜欢它。
我很喜欢这个蛋糕。我过生日、父亲节等时候做的。
然而，我发现蛋糕太小了，我的9个″平底锅。面糊几乎没有覆盖底部，只有1/2″高熟。所以我把食谱翻了三倍，分成两个9个″平底锅，蛋糕的大小正常，仍然不是一英寸高，但上面更厚了。
美味的娃娃!
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这个食谱对我不起作用。我是一个很好的面包师，所以我很有信心尝试一种新食谱，但结果它又平又稠。在正确的温度下使用了所有需要的原料。闻起来很香，但不是我想要的松软酥饼底。
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在过去的两周里，我们用我们新鲜采摘的草莓(在它们变坏之前!)做了三次这个食谱，然后我们在一天之内就把它吃光了。它是如此美味和不太甜。
我做了它，我的所有家人和朋友都疯了。简单，快速，非常美味。我现在沉迷于你的博客
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