这些美味的花生酱巧克力半月饼干展示最伟大的风味组合甜点世界:花生酱和巧克力。使用这个简单的自制花生酱饼干食谱,把一半浸入一个丰富和fudge-like巧克力涂层。饼干是甜的,有点咸,耐嚼,soft-baked稍微清晰的边缘。
稍微改编自的秘诀亚瑟王烘焙公司必要的饼干同伴食谱,在任何cookie情人的厨房必备的书!
这道菜是我一年一度的圣诞饼干倒计时的一部分莎莉的饼干Palooza。自2013年以来,我的工作是少量的新圣诞饼干食谱和发布十佳的读者享受!你可以浏览很多食谱上莎莉的饼干Palooza页面。
如果你是一个面包师,你一定很熟悉亚瑟王烘焙公司。我使用他们的签名面粉只在我的厨房里很久,我不是被补偿这篇文章或说——我真正的一个巨大的风扇,紧跟他们的博客。他们的食谱是可信的,他们的产品是高质量的,和烘焙灵感是丰富的。
亚瑟王烘焙公司必要的饼干的同伴
他们最近发布新修订和更新食谱必要的饼干的同伴。我有这个巨大的原始版本的书很多年了,这个新修订的版本提供了一个新的旋转超过400饼干食谱,是初学者和专家都平易近人。是的…400年!我甚至是幸运,这种美:作者简介
“谈到食谱,你可以信任亚瑟王烘焙公司提供最好最必要的饼干同伴也不例外。面包师的技术水平会欣赏深入说明。成功,新鲜出炉的曲奇饼,当然,一个美味的奖金!”——我!
它是一个非常棒的食谱在你的收藏,因为它涵盖了广泛的饼干食谱包括整个章节对糖饼干,麦片饼干,意大利脆饼、酥饼、花生酱饼干,巧克力+章节对酒吧饼干,饼干下降,转出饼干,形状的饼干,no-bake饼干等等。不是所有的饼干食谱有照片和他们一起去,但是有很多插图描绘具体步骤+一个漫长开始部分解释技术、工具、如何创建深思熟虑的饼干包、一种成分重量图等等。包括所有的食谱重量+体积成分测量。我特别喜欢Create-a-Cookies 365页和花生巧克力一半卫星在68页用于今天的食谱。
今天的新饼干食谱是改编自食谱。过程和成分是完全相同的只有我寒冷的饼干面团1小时,以防止超过该算法,增加了更多的巧克力。
告诉我关于这些花生酱巧克力半月饼干
- 味道:喜欢花生酱、花生和巧克力的甜,略咸棕色糖饼干。食谱上说你可以使用插件,比如花生酱芯片,奶油糖果吃,巧克力,或组合。我选择了烤花生真的amp花生的味道。他们还提供了一个完成的饼干小危机。
- 材质:如果你避免over-baking,花生酱巧克力一半卫星与略脆边缘柔软耐嚼。巧克力涂层,由巧克力、黄油,和玉米糖浆,丰富和fudge-like。我爱巧克力不只是融化的巧克力,这是一个软软糖的糖衣,最终集。
- 缓解:这是一个简单的一碗饼干面团没有任何挑剔的步骤。塑造饼干面团一样简单滴在烤盘的汤匙。不滚面团在你的手,因为我试过和饼干该算法。涂层一半的饼干巧克力需要倾斜。当谈到饼干装饰,这当然是简单!
- 时间:书中的食谱不需要你冷硬饼干面团,但是我发现了一个1小时在冰箱里冷却有利于饼干形状。剩下的饼干食谱动作很快。烤的饼干在375年°F (191°C),略高的温度比一些饼干食谱帮助建立快速的形状。
概述:如何做花生酱巧克力一半的月亮
饼干面团混合在一起1碗。黄油和红糖与盐奶油,小苏打和香草精。我发现它有趣的奶油黄油和红糖与这些其他成分,但明白这是均匀分配这些味道,在这1碗面团发酵。之后,加入鸡蛋和花生酱一次最后,加入面粉和插件。期望一个超级柔软和奶油面团。封面和冷藏1小时前烘烤饼干。
巧克力糖衣
你需要纯烘焙巧克力或高品质的巧克力,软化黄油,和一点玉米糖浆。黄油和玉米糖浆给糖霜的灵活性这集到一个柔软厚fudgy一致性和硬巧克力涂层。功能丰富、1批这些花生巧克力一半卫星甚至没有一天最后一名船员的品尝测试人员。
- 他们几乎像花生酱的版本黑色和白色饼干和一个磨砂的版本花生酱巧克力漩涡饼干。如此多的饼干,所以没有时间!
我附近有一些额外的花生碎,撒在巧克力虽然仍是湿的。这是完全可选的,但让一个漂亮的收尾工作。你也可以添加片状海盐(太好了!)。
我希望你喜欢这些美丽的花生酱巧克力一半卫星,如果你有一个时刻,结账必要的饼干伴侣!
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花生酱巧克力一半的月亮
- 准备时间:1小时20分钟(包括冷却)
- 烹饪时间:10分钟
- 总时间:3小时,30分钟(包括糖衣设置时间)
- 产量:3打
- 类别:饼干
- 方法:烘焙
- 菜:美国
描述
这些花生酱巧克力一半卫星结合柔软,耐嚼的花生酱饼干fudge-like巧克力糖衣。稍微改编自的秘诀亚瑟王烘焙公司必要的饼干同伴食谱。
成分
指令
- 饼干:在一个大的碗里使用手持或站机装有桨附件,奶油黄油,红糖,盐,香草,小苏打的中间速度。双方刮下来,碗的底部,再次击败需要结合起来。加入鸡蛋,搅拌轻柔松软。加入花生酱,搅打至充分混合。双方刮下来,碗的底部,再次击败需要结合起来。打粉和花生/芯片低速直到面团粘性。面团柔软和奶油。
- 封面饼干面团冷藏在冰箱里烘烤1小时,3天前。如果超过2小时冷却,使面团坐在室温发酵前至少20 - 30分钟。
- 冷却时间,末预热烤箱至375°F (191°C)。行大型烘焙表用羊皮纸或硅胶烤垫。备用。
- 把面团的汤匙在准备烤盘。烘烤饼干为9至10分钟或直到非常边缘浅金黄色。饼干会很软,但将成为耐嚼和略脆酷。删除从烤箱,让饼干在烤盘冷却5分钟前转移完全放在架子上冷却。
- 粉:双层蒸锅,融化的巧克力和黄油一起在慢热下不断地搅拌。或微波在20秒增加一个中等耐热的碗,搅拌后,直到完全融化。搅拌黄油/巧克力可以独立至关重要。一旦顺利,熄火,加入玉米糖浆。每个冷却的一半饼干蘸巧克力(做一个半月效应),如果需要,轻轻撒碎巧克力花生或片状海盐。返回冷却架设置cookie,大约1 - 2小时。随时把饼干放在冰箱,加快设置时间。
- 浸泡饼干在室温下保持新鲜覆盖冰箱里2天或1周。
笔记
- 使提前和冻结指令:烤的饼干有或没有巧克力糖衣冻结三个月。虽然我不推荐滚揉成球和烘烤(就下降一大汤匙容量指示),你可以把它揉成1汤匙球和冻结三个月。烘焙冷冻曲奇面团球多一分钟,不需要解冻。这是如何冷冻曲奇饼吗。
- 花生酱:可以使用奶油或脆花生黄油饼干食谱。我测试了天然和非天然的品种和工作。
- 花生或其他插件:我用盐烤花生饼干面团中的插件。您可以使用无盐和/或如果需要生花生。相反,您可以使用任何列出的插件包括花生酱芯片、奶油糖果芯片,或者巧克力。或者使用组合总计1杯。
- 巧克力:你当然可以使用1又1/2杯(或220 - 270 g)之间高质量的巧克力,但我喜欢用切碎的烘焙巧克力。烘焙巧克力是烘干通道4盎司金条销售的,所以你需要2。随意使用款半甜的或苦乐参半。
- 改编自亚瑟王烘焙公司必要的饼干的同伴。食谱是美妙的,发现在68页的食谱。我添加了一个冷却时间,使略厚饼图。我还添加了额外1/2杯巧克力糖霜因此一点。(我把饼干重!)这可打印菜谱包括这两个小的变化。小装饰粉碎花生或海盐是可选的。
关键词:花生酱巧克力半月饼干
嗨,莎莉这些看起来真的很好!我可以用杏仁黄油吗?
我没有测试过,但我相信会没事的!
这些耽误装运吗?
巧克力糖衣,所以不一定会毁了,但我肯定会冷藏后2天。
你好你能使用卡夫天然花生酱这道菜吗?
谢谢
菲尔。
绝对的。
嗨,莎莉,你把整个饼干(顶部和底部),或者只是顶部的巧克力?什么好主意蘸巧克力,一个美妙的组合!
嗨,珍妮特,是的顶部和底部。随时让任何多余的底部滴完。
我可以替代市面上黄油吗?一个一个的吗?
嗨安,我们没有试过这些cookie市面上黄油所以我们不确定的结果,但是让我们知道如果你给任何一个试试!
嗨,安!我成功一定不好过市面上黄油一个为一个在莎莉的许多饼干食谱的结果,所以我相信这也会为这个配方工作。我总是使用原始地球平衡市面上黄油,因为它似乎工作比大多数其他品牌进行烘烤。
嗨,莎莉!
这些可以冷冻一旦磨砂和冷藏在冰箱里?
是的,当然。我没有问题冻融试验批。看到冰冷的指令。
嗨,莎莉,
将黑巧克力浸太苦吗?
不客气。我在测试用款半甜的和苦乐参半的批次。
嗨,莎莉这些看起来惊人的但我真的很难获得玉米糖浆我住的地方。我可以与子吗?
嗨,艾拉!亲爱的应该工作的很好。
这些cookie了太好了!耐嚼,幻想巧克力让一个伟大的除了圣诞托盘。我冷冻2小时,确保烘干前没有指出顶部有一个平坦的饼干。
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让他们今天蜂蜜烤花生碎和蘸融化ghiradelli半甜薯片。我的同事喜欢你的食谱。他们是我的口味测试人员。
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