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享受2蛋糕1黄油丰富大理石面包蛋糕!在面包锅里烤一个蛋糕意味着简单的准备和最小的装饰不牺牲任何味道。巧克力奶油面糊是用香草,所以你不需要准备两个单独的食谱。不要忘了2成分巧克力酱浇头!

大理石面包蛋糕用巧克力酱和覆盆子

有那么耸人听闻的涡旋状的甜点!我并不陌生,大理石蛋糕和我最喜欢的是这个斑马蛋糕的基础(我用它作为我女儿的“狩猎”的生日聚会!)这巨人巧克力大理石香蕉盘蛋糕。你试过?

今天我们依靠我们9×5英寸面包盘神奇的车辆,供应我们香蕉面包,面包盘芝士蛋糕,柠檬磅蛋糕

为什么你会喜欢这个蛋糕:

  • 与著名的香草和巧克力口味丰富而潮湿的味道。
  • 这是一样黄油磅蛋糕,但较轻的碎屑。
  • 2蛋糕味道来自1基本面糊。
  • 大会一样容易面糊舀到锅和一把刀旋转。
  • Fuss-free装修,因为所有的美是在里面!

如果你喜欢自制的蛋糕,但是不需要一个高大的巨人与丰厚的甜结霜,这个简单但令人印象深刻的甜点是给你的。

红板两片大理石面包蛋糕

关键因素需要大理石面包蛋糕:

原料在黑色台面包括糖、黄油、鸡蛋、牛奶、油等

改编自reader-loved巧克力面包蛋糕,这个大理石面包蛋糕一起基本的烘焙原料。你需要所有的上面加面粉,泡打粉和盐。让我解释一些最重要的:

  1. 奶油黄油和糖:最喜欢蛋糕食谱,潮湿的原料黄油室温和砂糖来创建一个蓬松的奶油基础。与大多数蛋糕食谱,我们还会添加一些油。
  2. 油:石油是一种蛋糕最好的朋友,因为它增加了特殊的水分。测试没有石油的蛋糕有点干。测试蛋糕# 2取代一些黄油与植物油和蛋糕味道所和更丰富。最值得注意的是,然而,品酒师和我觉得巧克力风味更加突出在面包用石油。
  3. 酸奶油和全脂牛奶:帮助创造一个温柔的,做成面包屑。
  4. 可可粉:你需要让你的巧克力糊可可粉。因为我们在这个蛋糕配方中使用泡打粉,你可以使用荷兰法或天然可可粉
  5. 咖啡粉:你会注意到巧克力蛋糕巧克力象棋派出现,咖啡粉,巧克力的味道。这块蛋糕尝起来不像咖啡,相反,它深化了巧克力。

成功秘诀:用室温成分

用室温成份:所有冷藏物品应在室温下的蛋糕糊轻松均匀地混合在一起。简单地说,冷成分不会正确地结合起来产生一个光滑的蛋糕面包屑。面糊会有肿块,如下图所示,但是如果你使用冷成分,预计很多肿块正常不会烤

准备香草面糊后,转移到另一个碗和可可粉混合,更多的牛奶,咖啡粉:

香草奶油面糊和巧克力糊在单独的玻璃碗

这是如何漩涡打者在一起

  1. 薄薄的一层普通面糊的底部。
  2. 上面层每个面糊勺。盖底香草层与几勺巧克力面糊,然后几勺香草面糊,然后更多的巧克力奶油面糊,然后更多的香草奶油面糊,等等,直到所有的蛋糕糊。
  3. 轻轻摇动锅级别的打者。
  4. 使用一把刀,使圆形水平锯齿线从锅的一边到另一,然后做出圆形垂直锯齿线从上到下。
香草和巧克力蛋糕面糊在面包盘和旋风一起用刀
大理石面包蛋糕烘焙前后

2原料巧克力酱浇头

的蛋糕,让我们向美好的甜点混合物称为巧克力酱。巧克力酱通常是由1:1款半甜巧克力和奶油或重奶油含量,但对这个蛋糕我想要一个thicker-style甘那许我吗奶油的数量减少。因为流动性较差,最好是一起融化这两个成分而不是倒热巧克力奶油。

在见我用牛奶巧克力蛋糕,如果您正在使用,请参阅我的食谱注意因为你需要奶油更少。

切碎的巧克力碗又显示融化的巧克力酱

让巧克力酱加厚20 - 30分钟,然后配上一你的蛋糕。这是光荣的!

倒上巧克力酱面包蛋糕
在白色大理石面包蛋糕片板和覆盆子

大理石面包蛋糕是内置的美丽装饰基本上为零。我们都能明白!

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大理石面包蛋糕用巧克力酱和覆盆子

大理石面包蛋糕

  • 作者:莎莉
  • 准备时间:25分钟
  • 烹饪时间:65分钟
  • 总时间:4小时(包括冷却)
  • 产量:服务8- - - - - -10 gydF4y2Ba1x
  • 类别:甜点
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

描述

你会喜欢这黄油和潮湿的大理石面包蛋糕,因为它很容易制造,组装,没有任何花哨的装饰服务。巧克力奶油面糊是用香草,所以你不需要准备两个单独的蛋糕食谱。回顾笔记之前的秘诀。


成分

规模
  • 2杯(255克)中筋面粉(勺子&夷为平地)
  • 1又1/2茶匙泡打粉
  • 1/4茶匙
  • 半杯(1根;115克)无盐黄油软化,室温
  • 1杯(200克)砂糖
  • 1/3杯(80毫升)植物油
  • 2鸡蛋在室温下,
  • 1/4杯(60 g)全脂酸奶油在室温下,
  • 1汤匙纯香草精(是的,1汤匙!)
  • 2/3杯+ 2汤匙(190毫升)全脂牛奶在室温下,分裂和
  • 3汤匙(16克)不加糖的自然或荷兰法可可粉
  • 可选的,但是建议您这样做:1/2茶匙咖啡粉

厚酱浇头

  • 一个4盎司(113克)的质量款半甜巧克力酒吧,切碎(见注)
  • 6汤匙(90毫升)奶油重奶油含量过高(见注)

指令

  1. 预热烤箱至350°F (177°C)和慷慨的润滑脂9×5英寸的面包盘
  2. 蛋糕糊:搅拌面粉、泡打粉和盐一起。备用。
  3. 使用手持或站搅拌机桨或搅蛋器,击败了黄油和糖一起的中间速度直到平滑和奶油,约2分钟。双方刮下来,碗的底部一个橡胶抹刀。加入油搅拌均匀。混合物仍然很奶油。加入鸡蛋和击败高速1分钟,然后打败酸奶油和香草精。双方刮下来,碗的底部。混合物会是起伏不定的,没关系。把干燥的原料倒进潮湿的原料。把搅拌机低速混合机运行,慢慢倒入2/3杯牛奶(160毫升)。在低速搅拌至所有的成分融合在一起。 Do not over-mix. You may need to whisk it all by hand to make sure there are no large lumps at the bottom of the bowl. The batter will be slightly thick.
  4. 你会在3 - 3.5杯面糊。传输不到一半(只是眼球,不需要是完美的)到另一个碗里。加入剩下的2汤匙(30毫升)牛奶,可可粉,咖啡粉。
  5. 层和漩涡打者:薄薄的一层普通面糊的你准备了面包锅的底部。现在您将层每个面糊勺上,盖底香草层几勺巧克力面糊,然后几勺香草面糊,然后更多的巧克力糊,然后更多的香草奶油面糊,等等,直到所有的蛋糕糊。轻轻摇动锅级别的打者。使用一把刀,使圆形水平锯齿线从锅的一边到另一,然后做出圆形垂直锯齿线从上到下。
  6. 烤大约65 - 75分钟或直到牙签插入中间出来干净。这段时间是一个指导方针——所有炉不同,因此密切关注蛋糕55分钟后。如果上面的蛋糕是布朗宁过快,松散的帐篷与铝箔烘焙。
  7. 酷蛋糕在潘集线架锅1小时前删除。注意,蛋糕稍微下沉当它冷却,这是完全正常的。随时继续冷却蛋糕直接放在架子上或者你可以顶片它虽然还是有点温暖后1小时内冷却盘。
  8. 当蛋糕冷却,使巧克力酱浇头:把巧克力和奶油在一个中等heat-safe中等滚水锅碗组。(或使用双锅炉如果你有一个。)不要让碗的底部接触到水。不断搅拌直到巧克力完全融化巧克力酱是光滑的。熄火,在室温下留出20 - 30分钟或直到略增厚。
  9. 小雨或传播超过蛋糕。几个小时后超过设置成fudge-like一致性。
  10. 封面剩菜紧密和存储蛋糕(有或没有超过)在室温下3天或在冰箱里1周。

笔记

  1. 冷冻产品说明:超过或普通蛋糕冻结3个月。在冰箱里解冻,然后把室温或冷。
  2. 油:最好的味道和质地,使用植物油。在紧要关头,你可以换菜籽油和橄榄油。蛋糕可以用融化的椰子油口味油腻,但如果你尝试它,必须另一成分是室温椰子油固化不像你面糊混合在一起。
  3. 全脂牛奶&酸奶油:随意更换低脂酸奶的酸奶油。为达到最佳效果,使用全脂牛奶。低脂肪或不含奶的奶工作在紧要关头。我不推荐用脱脂乳代替酸奶油和/或牛奶配方。
  4. 室温下材料:所有冷藏物品应在室温下的面糊混合在一起容易和均匀。阅读更多关于室温在烘焙原料
  5. 咖啡粉:咖啡粉不会做蛋糕尝起来像咖啡。相反,它深化了巧克力的味道。这是可选的,但最佳味道,我强烈推荐它。你可以用相同数量的速溶咖啡(粉)代替咖啡粉如果需要。
  6. 巧克力酱浇头:见巧克力酱浇头,我使用4盎司的牛奶巧克力烘焙Trader Joes酒吧从“牛奶巧克力英镑+。“牛奶巧克力比款半甜软,从而生产更薄的巧克力酱。如果你用牛奶巧克力,有时“甜巧克力”或“德国的巧克力”的品牌面包师,减少奶油1/4杯(4汤匙;60毫升)。如果使用款半甜巧克力,使用6汤匙(90毫升)奶油上面列出生产一个厚厚的巧克力酱。

关键词:大理石面包蛋糕

读者的问题和评论

  1. 这个可以做成迷你面包蛋糕吗?只有我们两个,所以我想在5.5 x 3.25四面包锅分成三个冷冻。很明显,他们会更快地烤。大理石蛋糕是我丈夫最喜欢的,明天是他的生日。

    1. 嗨,凯瑟琳,你绝对可以让这些迷你锅。我们不确定的烘烤时间。祝你的丈夫生日快乐!

      1. 谢谢你!我只是把它们拿出烤箱,他们看起来棒极了!他们花了33分钟在我的烤箱烤基于一个牙签测试。

  2. 这是那么容易随意放在一起(你只是得到了一个蛋糕的必要性lol)。唯一的改变我做的是用你的完美配方香草糖霜,我手头没有巧克力巧克力酱。它的美丽。谢谢你另一个很棒的食谱!

  3. 昨天下午我做了这个,因为我的丈夫和我爱大理石蛋糕。我试过其他的食谱,但是这个绝对是美味的。这是容易制作,味道是光滑、不太甜的。这道菜是门将。

  4. 我真的很喜欢这道菜的味道,很容易使。我的蛋糕出来有点密集,尤其密集的底部。洞察出了什么问题吗?

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