自制蛋糕持久性有机污染物

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你周末过得怎么样?我们把大部分钱都花在庆祝我朋友的生日。我做治疗的全乱了包括这个蛋糕(蛋糕)必威官网手机版,这些饼干,这些饼干太-这是太长时间以来,我做了一批特别!这个生日女孩喜欢巧克力、花生酱和焦糖,所以这3个是显而易见的。

没有击球手的时间(明白了吗?比尽情享受你最爱的美食的快乐时刻更重要,无论是生日、淋浴还是婚礼,只要你能想到的。上个月,我妈妈和姐妹们为我举办了一次迎婴派对,其中一个惊喜就是展示了一个巨大的棒棒糖蛋糕。我喜欢棒棒糖蛋糕,但很少花时间去做。不过在过去的几年里,我确实为我妹妹的新娘送礼会准备了一批。(还记得绿色和粉色的棒棒糖蛋糕?他们都是为新娘送礼!)

看到了吗?特殊的场合需要特别的款待。

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这些棒棒糖蛋糕和其他你可能尝试过的蛋糕的区别是,它们100%是自制的。没有盒装的蛋糕粉或罐装的糖霜,这就带来了一种完全独特的流行蛋糕体验。你可以品尝到自制的。爱,激情和关心,投入到创造每一个可爱的流行音乐。

你猜怎么着?想看从开始到结束的整个过程吗?在美国东部时间下午1点,在Facebook或Instagram上收看婚礼直播(这个时间我每周都直播!)我将做一批,并回答所有的蛋糕pop问题,我们一起去!

无论如何!我第一次开始自制棒棒糖蛋糕是在我写作的时候莎莉的糖果上瘾。事实上,这个食谱已经在书中发表了!我也想在博客上分享它,因为我收到了很多关于制作棒棒糖蛋糕的问题。

今天我们就来我所有的技巧,窍门和秘密去到各具特色的peeeeerfect流行以及自制的香草蛋糕和香草奶油使用内。有大量的地面覆盖让我们流行的权利吧。(不能与我的nerdiness就此打住吧。)

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因为我们要把盒装蛋糕粉和罐装糖霜放在商店的货架上,所以我们需要花一点额外的时间从头准备。我总是在前一天晚上做蛋糕,然后在第二天完成蛋糕。这是一般的过程:

  1. 做自制的蛋糕。
  2. 使国产结霜。
  3. 把蛋糕碎成自制的糖霜。
  4. 混合。
  5. 卷成球。
  6. 倾斜。
  7. 吃!

对于香草蛋糕,糖霜两个超级基本配方,但我鼓励你使用正确的大小泛为蛋糕。这个蛋糕是一个典型的9英寸的蛋糕盘太大。你需要使用9英寸弹簧形平锅因为它涨得很高。或者你也可以用11×7的平底锅代替。一个10英寸的弹簧盘也可以。

蛋糕原料非常简单。基本船员像面粉,黄油,糖,香草,牛奶。同去与香草糖霜:黄油,糖粉,香草,牛奶(或奶油)。你会得到一个箱子出来这一点,有什么区别的是味道。你完全可以告诉这些蛋糕持久性有机污染物是特殊的,那是因为你开始从划伤组件。值得!

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现在是时候崩溃蛋糕并与结霜混合。

(Crumbling the cake into the frosting sounds super weird when you think about it and that’s exactly what cake pops are– super weird when you think about it. It’s cake and frosting mixed together to form a truffle-like ball. Pop a stick in it and dunk into coating. Yep, it’s weirdly delicious and awesome and you need to embrace it.)

留下的照片:蛋糕碎成结霜的碗里。

右图:两者混合在一起。

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一旦两个混合在一起时,它的时间来滚动混合物制成球。这里是我这样做的伎俩。

我滚技巧

如果是冷的,把蛋糕和糖霜混合物卷成完美的圆球会更容易。我要做的是在这两个球混合在一起后把它们卷起来。它们非常畸形,因为蛋糕和糖霜的混合物非常湿润——而且是在室温下。然后在冰箱里冷冻至少2小时。在那之后,我再给他们一个小卷,以平滑的边缘。当它们冷的时候,它们更容易变得光滑,形成完美的圆形。

所以(1)辊(2)激冷(3)辊再次以平滑的侧面。

蛋糕球需要浸泡之前的超冷却,所以这一招得到这两个步骤完成!

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现在让我们扣篮。你可以把蛋糕球蘸到纯白巧克力里,这是我最喜欢的口味,但是这种东西很贵。而且你需要为所有40个棒棒糖蛋糕准备足够的量!你可以用糖果融化/糖果涂层代替。我在下面的食谱中给出了这两个选项以及每个选项的注释。

另一个技巧:为了确保蛋糕球牢牢地粘在棒棒糖上,先将蛋糕球稍微浸入糖衣中。然后粘在蛋糕球的中间。看到上图!

和另一个技巧:让蛋糕表面干燥定型的最好方法是把蛋糕正面朝上放在一个大的聚苯乙烯泡沫盒里,甚至放在一个盒子里。我使用了一个方框,如下图所示。我只是在里面戳了一些非常小的洞。容易和便宜。

蛋糕弹出将是一个小时左右的时间内干燥。

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蛋糕啪啪是个天才庆祝,值得享受,使时间提前,因为他们冻结精美。我只是冻结他们在一个大拉链顶保鲜袋后,他们已经完全干燥。他们是伟大的长达6周,然后才让他们在冰箱解冻过夜。

我有雅几个技巧!我走过去,这些在莎莉的糖果上瘾因为他们很重要的审查之前,您开始使用。

蛋糕流行小费

  1. 结霜蛋糕的最好的部分,对不对?嗯,这并不适用于蛋糕持久性有机污染物。过多结霜产生超湿腻的蛋糕弹出不是美味湿润弹出您所期望。这结霜食谱产量*刚够*勉强滋润那些蛋糕屑。适当的比例势在必行这里!
  2. 在浸泡之前,蛋糕球需要非常冷。确保你的冰箱或冷冻室有足够的空间放它们。我总是把它们放在一个有内衬的大烤盘上冷冻。
  3. 一个2杯玻璃液体量杯是浸泡蛋糕棒棒糖的最佳深度
  4. 着色涂料颜色带来的乐趣POP!我一般坚持只白+一个其他颜色。两种颜色的最大值。(喜欢这些)。我这里用的蓝绿色是Americolor凝胶食品着色剂在蒂尔。
  5. 当然,糖屑是必要的。但你已经知道了。

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除了棒棒糖棍和正确的尺寸蛋糕盘,你真的不需要其他东西起来啦!

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自制蛋糕啪啪

自制蛋糕持久性有机污染物

  • 作者:莎莉
  • 准备时间:2小时
  • 烹饪时间:36分钟
  • 总时间:6-7小时
  • 产量:40持久性有机污染物
  • 类别:蛋糕持久性有机污染物
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

描述

自制香草蛋糕棒棒糖,香草奶油从零开始-没有蛋糕混合物或罐装糖霜!


配料

  • 12/3杯(208克)中筋面粉勺子&夷为平地
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/2茶匙
  • 1/2杯(115克;1贴)无盐黄油软化,室内温度
  • 1杯(200克)砂糖
  • 1, 在室温下
  • 2茶匙小号纯香草精
  • 1杯(240毫升)牛奶(或脱脂乳)

蒙砂

  • 7汤匙S(100克)无盐黄油软化,室内温度
  • 1和3/4杯(210克)细砂糖
  • 2-3茶匙奶油牛奶
  • 1茶匙纯香草精

涂层

  • 40盎司小号糖果融化涂层(或纯白巧克力)*

指令

  1. 预热烤箱至177摄氏度。油脂的9英寸弹簧形平锅
  2. 做蛋糕:将面粉、泡打粉、小苏打和盐放入一个中等大小的碗中搅拌。备用。使用手持或站立式搅拌机,配上搅拌桨或搅拌器,在一个大碗中搅拌黄油和糖,直到打成奶油状,大约2分钟。加入鸡蛋和香草精,高速搅拌至混合。根据需要刮掉碗的底部和侧面。
  3. 与低速运行混合器,添加干成分和牛奶的湿成分,直到结合。手动拂面糊,以确保有在碗的底部没有大块。连击将略厚。均匀倒入面糊倒入准备好的锅。烘烤30-36分钟,直到插在中心牙签出来干净。如果顶部开始在烤箱褐变过快,松散地放置在顶部的一片铝箔。
  4. 所有的蛋糕要在烤盘上完全冷却。
  5. 结霜:用手持或站立式搅拌机(配有搅拌器),中速搅拌黄油直到变成奶油状,大约2分钟。加入糖粉、浓奶油和香草精,搅拌时调低温度。加速到高速,打3分钟。
  6. 把冷却的蛋糕弄碎,放在碗里的糖霜上面。确保没有大块儿。把搅拌器调小,把糖霜和蛋糕碎末搅拌到一起。
  7. 量一汤匙湿蛋糕混合物,然后卷成一个球。把球放在有衬里的烤盘上。冷藏2小时或冷冻1小时。如果需要的话,重新把冷冻的球滚平。放回冰箱,因为一次只放一对。
  8. 在a中熔化涂层2杯液体量杯(最佳扣篮!)。您可以使用双锅炉或微波。
  9. 把蛋糕球裹上:从时间冰箱中取出2-3只蛋糕球。蘸棒棒糖棒约1/2英寸到涂层,然后插入到中心或蛋糕球。只有推动它大约一半的蛋糕球。浸蛋糕球进涂层,直到它被完全覆盖。确保涂层覆盖蛋糕球那里会见棒棒糖棒的基础。非常轻轻拍打对量杯的边缘棒,以允许过量的涂料脱落。装饰用洒地方直立成发泡胶块或盒的顶部(如上述解释)。剩余蛋糕球重复,只有一些从冰箱里拿出的同时工作。浸渍时,蛋糕球必须非常冷!
  10. 涂层将在一小时内凝固。在冰箱里保存一个星期。

笔记

  1. 请提前说明:我总是让时间的蛋糕1天领先。封面,并保持在室温下。你可以存放在冰箱中未浸渍的蛋糕球为2天或冻结他们长达6周。允许在冰箱里解冻,然后第9步继续您也可以冻结成品蛋糕弹出长达6周进行一次涂层已全面建立。一夜之间解冻冰箱中。
  2. 专用工具:助手站混合器|厨房助手搅拌机|玻璃量杯|脱底模|Silpat烘焙垫|半张饼铛|棒棒糖棍|Americolor食用色素
  3. 涂层:你可以用糖衣/糖化糖,杏仁皮,或纯白巧克力。如果用的是杏仁皮或纯白巧克力,在融化之前把它切碎。用1/2茶匙植物油将其融化,使其变薄,这样就更容易用作涂层。半甜、苦乐参半或牛奶巧克力也可以。粗略地切碎,用1/2茶匙植物油融化,使其变稀。在双层蒸锅上保温。
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361条评论

  1. 这就跟你问声好!我想用巧克力做这些棒棒糖蛋糕——巧克力蛋糕和糖霜等等。你有什么食谱吗?
    谢谢!

  2. 刚刚做了你的香草蛋糕和四层哈利波特蛋糕的香草奶油糖霜,你的食谱太棒了!(我要的是香料蛋糕,但我孩子更喜欢你的香草蛋糕)。我还有大约2-3杯切下的蛋糕,我想试着和我的孩子们一起做pop。我需要多少奶油?或者,如果我开始加入奶油,你能描述一下它的样子/感觉吗?
    另外,感谢你在食谱中加入公制重量,称食材对我来说容易多了。
    干杯!

    1. 嗨达伦!这真的很难说,但我会做这个完整的糖霜配方,你可以冷冻任何额外的。混合物不应该太湿或太脆——只要足够湿到能变成一个球就可以了。

      1. 如果我忘记在蛋糕配方中添加糖,糖霜会弥补吗?还是我应该在糖霜中添加糖?

  3. 我通常不怎么评论菜谱,但这道菜棒极了。我也做了一批巧克力,效果很好,但我爱吃巧克力的丈夫更喜欢这些。我把它们做成粉色,就像我儿子丢失的星巴克咖啡一样。我用的是Merkin白巧克力,非常完美。谢谢!

  4. 这个配方是惊人的,最重要的是好吃!即使它的非凡品味,是配方中相当简单和容易!绝对推荐这个!

  5. Hello I am planning on using this recipe for my moms birthday, but wanted to decorate the outer cake pops with a cheetah/ leopard design. I was thinking to pipe coloured royal icing to make the patterns, but I worry that it wont turn out right. Do you have any suggestions/ recipes on how to do this? Thanks a bunch!

    1. 多么有趣!我从来没有尝试过这一点,但你可以尝试使凝胶食用色素和酒精清晰(甚至明确香草)几滴涂料和油漆的集巧克力设计。或者试试食物的颜色标记,如果你有他们!

  6. 嗨。我今年13岁,对烘焙有点生疏。我想为复活节做这些棒棒糖蛋糕,我有两个问题
    1.我可以用白巧克力片代替纯白巧克力吗?
    2.为了帮助蛋糕干燥后的涂层,棒棒糖冷冻5-10分钟可以吗?
    谢谢!

    1. 这就跟你问声好!我不建议白巧克力片,因为它们不会融化顺利。用糖衣/糖果融化,杏仁皮,或纯白色的巧克力和详见食谱笔记。该涂层不设置很快,但你当然可以使用冰箱或冰柜,以帮助他们的速度沿,如果你有空间。

  7. 你的食谱是惊人的。我的孩子的生日是4月6日,2020年他的要求做蛋糕流行,我看到这一点。我做了香草和巧克力和两块蛋糕是完全的美味和潮湿。有史以来第一次做蛋糕的流行从scracth.Thank你这么多分享你的天赋。接下来,我找你一个食谱乳酪蛋糕,为他的生日我的另一个男孩的要求!

  8. 我可以在你的网站上用其他蛋糕/糖霜配方制作这些蛋糕棒棒糖吗?糖霜/蛋糕的比例与普通蛋糕相同还是不同?我女儿想要红色天鹅绒棒棒糖加奶油奶酪糖霜。我在你的网站上没有看到这样的食谱。非常感谢!

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