大蒜迷迭香香草佛卡夏

这个简单的六种原料佛卡夏面团是许多不同口味的完美起点，包括大蒜迷迭香草本植物佛卡夏。自制面包嚼劲软与脆大型室外中心。为了获得最佳的味道，让冰箱中过夜面团休息。橄榄油渗透下来，炒热每一口。你会爱上它！

让我们把佛卡夏! !我一直在努力完善佛卡夏一段时间。FOCACCIA是意大利酵母面包。在它的心脏，意式薄饼是比萨面团没有酱和奶酪。虽然看起来平淡，意式薄饼是什么，但无聊。它的定义特征是橄榄油浸泡的香味和可口脆外部。橄榄油ENROBES整个地壳，渗入内部的面包烘烤。草药和大蒜是流行的浇头，但你可以添加像橄榄，番茄，芝麻，干酪，松子，香蒜酱，焦糖洋葱，和更多的东西。

披萨是一顿饭，但佛卡夏可以是一顿饭的一部分，可以是开胃菜、汤勺、酱汁浸泡器，甚至是三明治或帕尼尼三明治的外壳。无论如何，什么时候上桌，这种大蒜迷迭香香草佛卡夏都非常耐嚼、丰富、可口。

视频教程：大蒜香草FOCACCIA

坐下来，放松，看我走过这个大蒜迷迭香草本配方佛卡夏每一步。事实上，大部分的“工作”就是放手，而面团上升和休息，所以你可以字面上的当轮到你的时候，坐下来放松一下!

在FOCACCIA面团只有6配料

FOCACCIA面团，只有走到一起6个基本成分。无论你是一位经验丰富的面包，我敢打赌，你有这些项目大部分在你的厨房。这个配方产生的面包大锅剩菜和冻结奇妙。（我们一直在吃零食测试食谱星期了！）如果你不需要那么手上的食物，随意减半食谱做。

让我们快速讨论一下每种成分的重要性。

1. 酵母：酵母提高佛卡夏面包。如果你感到紧张与酵母的工作，我建议您查看我的用酵母烘焙指南。您可以使用活性干酵母或即食酵母粉。我打得四处不同量，并最终以较少的酵母比其他一些食谱呼吁青睐面包。的意式薄饼越平坦，越内饰注入了橄榄油和浇头！
2. 糖：糖的2茶匙饲料酵母。
3. 温水:当液体和糖的结合，使酵母面团上升。用温水削减上升时间，约100-110°F。任何超过130ºF杀死酵母。
4. 盐:很多的意式薄饼的味道来源于盐，这面团需要大量的它。为了获得最佳的味道，我强烈建议使用粗盐
5. 橄榄油:有些食谱只要求橄榄油作为馅料，但加入橄榄油面团创造更丰富的品尝面包。您还可以用它来涂锅和烤箱前，顶部的面团。使用您喜欢的kind-我更喜欢特级初榨橄榄油。
6. 面包粉或多用途面粉：我对这两种面包都进行了测试，更喜欢面包粉。这两种面粉都很好，但是面包粉的蛋白质含量更高，所以口感更有嚼劲。这个食谱需要4.5 - 5杯面粉，如果使用面包粉，你需要接近4.5杯，因为它会吸收更多的水。如果使用通用面粉，你需要接近5杯。这完全取决于面团的粘稠度。加的面粉太多或太少都不会破坏食谱，所以不要紧张。

如何使大蒜香草FOCACCIA

FOCACCIA是一个非常简单的面包。该方案要求的上升，再加上冰箱相当数量的“休息”的。大多数的面团的味道在这个寒冷的休息期开发的，所以我不建议急于它。你不能匆匆忙忙地吃好面包。

1. 使面团:混合配料一起，然后用手或用调音台揉面团。我喜欢做手工这一点，你可以看我的视频。
2. 让面团崛起：将面团放入抹油的碗，盖得严严实实，然后留出上升约2-3小时。
3. 将面团平铺在烤盘上:将发酵好的面团打下去，释放空气，然后用手将面团压平，放到抹了油的烤盘上。如果面团继续收缩，盖上5分钟让面筋沉淀。
4. 让我们在冰箱的面团休息：寒冷的温度减慢上升。事实上，有这么少的酵母面团将难以上升，在所有在此步骤。让它在冰箱里休息了短短的1小时，最长24小时。它依赖越久，味道越好。我建议至少12小时，就像我的工匠面包食谱。你不会后悔的!
5. 从冰箱中取出:让面团挂在柜台上为你预热烤箱和预习浇头。它会上升一点点，但数量不多。
6. 烤箱预热:FOCACCIA烘烤在非常热的450°F（232℃）烘箱中。
7. 酒窝面团：一个很好的压力缓解！用你的手指酒窝面团的整个表面。微凹给橄榄油和浇头“的地方去。”这一步是乐趣！
8. 添加配料：新鲜大蒜，迷迭香，百里香，罗勒和一个简单的融合是一个最喜欢的，但我有足够的下列佛卡夏摘心建议。无论哪种馅料使用，小雨橄榄油整个表面。
9. 烘烤：烘烤至金黄色。我设置烤箱烤最后一分钟真的明快起来的表面。强烈推荐！

面团拉伸，以适应大烤盘。你也可以把它放到一半2个较小的佛卡夏面包。我喜欢，有没有擀面杖或成型所需的复杂。

面团掌握在冰箱后，用手指酒窝它，再加入配料：

提前做配方

正如上面提到的，时间越长，面团休息，更好的味道。FOCACCIA是一个方便的化妆领先配方，因为你可以在食用前完成大部分的工作的日子。面包的味道从烤箱真棒温暖，但如果你想烤出来几个小时服务之前，它持续了一整天。剩菜保存好几天，甚至在冰箱几个月，但是一些松脆的丢失随着时间的推移。然而，烤箱预热迅速在几分钟内使剩余的意式薄饼起死回生！

冷冻面团：您也可以冻结佛卡夏面团，就像你将冻结比萨面团。面团发源于搅拌碗后，冲下来，释放空气，涂上一层少许橄榄油，然后覆盖并冻结长达3个月。解冻在冰箱里。一旦解冻，从冰箱中取出面团，让休息柜台上30分钟。最后，外形上的烤盘面团，并继续与秘方。

佛卡夏配料

大蒜和迷迭香香草佛卡夏是经典的最爱，但你可以用不同的配料来定制它。没有真正的限制，这里有一个列表来证明它。不放大蒜和香草(或者保留它们!)，在面团上淋上橄榄油，然后加入以下配料:

1. 一切百吉饼调料
2. 圣女果或西红柿切片
3. 帕尔玛（前或烘焙后添加）
4. 香蒜沙司（前或烘焙后添加）
5. 西葫芦片
6. 松子
7. 柠檬片或柠檬皮
8. 晒干的西红柿
9. 橄榄
10. 蘑菇
11. 朝鲜蓟
12. 生的或焦糖洋葱

我在下面的食谱中加入了大蒜和香草橄榄油，再加上一些松子和切得很薄的西红柿。我们都狼吞虎咽地吃了下去。

更简单的自制面包

• 自制披萨面团
• 无酵母面包
• 椒盐软饼
• 大蒜节
• 工匠面包
• 玉米面包

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