用于装饰饼干的简易糖霜

如果你需要一个饼干装饰替代传统皇家结冰,这简单的饼干糖衣是一个很好的选择。它就像一层很厚的不透明釉,用叉子、搅拌器和搅拌碗混合在一起。这种饼干糖霜需要大约24小时完全干燥,你不能管道复杂的细节,你可以皇家糖霜,但如果你想要简单的饼干糖霜,这是它!这篇文章中所有的图片饼干都使用了这种糖霜。

装饰糖饼干和姜饼饼干与彩色糖霜在冷却架

是的,你可以在没有皇家糖霜的情况下创造出美味的装饰饼干!

跳过所有的大惊小怪并使用这款简单的饼干结冰

如果你正在寻找专业的糖霜,完美的完成和可爱的管道细节的能力,使用皇家糖霜。我爱这个皇家结冰经常用它来装饰糖饼干,但它可能会很挑剔。你需要一个非常精确的一致性,以便皇家冰管,设置,并适当地干燥-这绝对需要练习和耐心。然而,在我开始使用皇家糖霜之前,我使用了今天简单的饼干糖霜。这仍然是我最喜欢的装饰甜饼的方法之一,因为它不需要太多的维护,但仍然可以带来漂亮(和美味)的效果。另外,对于孩子和初学者来说,这是一个很好的学习方法。


你会喜欢这个饼干糖衣:

  • 用叉子、搅拌器和碗就可以轻松制作
  • 没有特殊的设备
  • 5个基本要素
  • 可以用挤瓶或管头来装饰吗
  • 适合年轻的面包师和/或初学者
  • 不会干燥成坚硬的水泥质地
  • 在它干燥后,你可以堆叠,冷冻和运输饼干

你可以把这种糖霜涂在像这样的饼干上糖饼干姜饼曲奇,巧克力糖饼干.我甚至在其中一些万圣节饼干将糖霜配方减半圣诞节糖饼干*注意:所以你有足够的糖霜,我推荐完整的食谱如下所示。

糖粉和其他糖霜原料

玻璃碗中的白色饼干糖霜

5个简单的原料

制作糖霜,你需要糖粉、水、香草精(用水代替以保持糖霜洁白)、一点玉米糖浆和一点盐。糖霜干后会变得很硬很脆,所以你可以很容易地把你的装饰好的糖饼干叠起来,带着它们旅行。

  • 为什么玉米糖浆?你只需要两茶匙。玉米糖浆使糖霜更有黏性,并在干糖霜上产生美丽的光泽。我不建议你跳过它,但如果绝对需要的话你可以。

正确的一致性

糖霜中糖和水的比例可以保持糖霜的厚度。如果你在搅拌器上滴一点糖霜到碗里,糖霜的缎带可以保持几秒钟,然后融化回糖霜中。这样你就知道稠度合适了。


使用挤压瓶或管道袋/Tips

以下是我对管道小贴士的建议:

  1. 一次性管道包可重用的管袋
  2. 使用威尔顿管道提示#4给饼干涂上糖霜。这是我经常使用的方法皇家结冰,太。
  3. 耦合器:耦合器如果你要改变你的边尖和糖霜的颜色,是必要的。例如,如果你只有一个管尖#4,但想用这个管尖制作多种颜色的糖霜。一个耦合器可以很容易地在糖衣袋之间切换。
  4. 可选:包夹,袋扎带或者用橡皮筋将管道袋封闭起来。团队成员兼专业饼干装饰师斯蒂芬妮,让我迷上了这个包夹

或者用挤压瓶代替!

  • 要使装饰成为一种微风,使用塑料挤瓶.它们不像管头那么吓人,而且年轻的面包师很容易拿着和使用。

或者,把冷却的饼干蘸到糖霜里。不需要工具。

挤压瓶和管道袋填充白色糖霜

用挤压瓶装饰糖霜

姜饼饼干和糖霜装饰的糖饼干

给糖霜染上不同的颜色

你可以让糖霜保持白色,也可以把它染成你想要的颜色。使用凝胶食品色素,因为液体食品色素会改变其稠度。我喜欢AmeriColor品牌——你可以在工艺品商店的烘焙货架上找到它们的凝胶颜色,或者在网上快速搜索一下。我使用并推荐(附属链接)六色组合或者这个12种颜色.用于柔和的阴影的超红色,非常小的深粉色,叶绿有1 *非常小*小点的超级黑色,使绿色阴影变暗。

  • 随着冰干,它变暗:在使用AND之前,糖霜先放在裱花袋/挤压瓶中,当糖霜在饼干上干燥时,颜色会变深。这是大多数颜色的情况,特别是红色和黑色。当我做黑色糖霜时,它通常是蓝灰色的碗和裱花袋,然后当它变干时,它会变成黑色阴影。不要过分使用食用色素,因为随着糖霜的干燥,颜色会加深。
  • 我可以用天然食用色素来制作饼干糖霜吗?是的,绝对!我用了"邪恶力量"这个牌子他们有一系列天然粉末食品着色有几种颜色可供选择。在使用之前,你需要将色素溶解在一点水中,所以确保你在任何一种糖霜配方中都要稍微减少所需的水量。注意:如果你需要在添加着色后使糖霜变稠,你可以再加入一点糖粉。)

一碗一碗的彩色糖霜和白色的糖屑

装饰糖饼干和姜饼饼干与彩色糖霜在冷却架

这种饼干糖衣需要提前计划

糖霜至少需要24小时才能干燥。这比皇家糖霜要长得多,皇家糖霜通常在2小时内就干了。但没人说你需要等装饰好的饼干干了再吃!然而,如果你正在堆叠、储存或运输你的冰冻饼干,干冰是至关重要的。

饼干食谱

PS:如果你想用奶油糖霜装饰饼干,就用这个香草奶油乳酪.减少1汤匙牛奶/奶油,让它保持较厚的一面。

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用挤压瓶装饰糖霜

简单的饼干糖衣

  • 作者:莎莉
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:0分钟
  • 总时间:5分钟
  • 产量:大约1.5杯糖霜
  • 类别:烘焙
  • 方法:搅拌
  • 菜:美国

描述

如果你需要一个饼干装饰替代传统皇家结冰,这种糖饼干糖霜是一个很好的选择。就像一层很厚的釉。这种糖霜需要一段时间来干燥,大约24小时,你不能很好地处理细节,但如果你想要简单的装饰和简单的糖霜,这就是它!


成分

  • 3杯360G.细砂糖
  • 1/2茶匙纯香草精(省略并用水代替完全白色的糖霜)
  • 2茶匙光玉米糖浆
  • 4.5- - - - - -5一汤匙(67-75毫升)室温

指令

  1. 在一个中等大小的碗中,用叉子搅拌糖、香草、玉米糖浆和4.5汤匙(67毫升)水。它会变得很稠,几乎不可能搅拌。改用搅拌器,加入1/2汤匙(8毫升)水搅拌。如果你提起打蛋器,让糖霜滴回到碗里,糖霜带会保持形状几秒钟,然后融化回糖霜中。这是当你知道它是正确的稠度和准备使用。如果太稠了(有时是),再加入1/2汤匙(8毫升)水或更多,直到达到稠度。
  2. 如果需要的话,加入凝胶食用色素搅拌。如果使用多种颜色,你可以将一些糖霜倒入不同的碗中。给糖霜着色时,先用1-2滴,搅拌,然后根据需要加入更多,达到你想要的颜色。记住,当糖霜变干时,颜色会变暗。
  3. 装修:勺子成粉挤压瓶或配管袋威尔顿管道提示#4.根据自己的需要装饰你的饼干。我通常先用糖霜勾勒出饼干的轮廓,然后把中间填满。如果在糖霜上撒糖屑,那就在给饼干涂上糖霜之后再加。
  4. 让干燥的粉/设置:在糖霜完全干之前,尽情享用饼干吧。糖霜在24小时内变干。在等待糖霜凝固的过程中,不需要盖住装饰好的饼干。如果有帮助,可以直接在烤盘上装饰饼干,这样你就可以把整个烤盘放在冰箱里,帮助稍微加快结冰的速度。一旦糖霜干了,这些饼干就很适合送人或送人。
  5. 装饰饼干的保质期取决于你使用的饼干配方。如果使用我的糖饼干,盖上并储存装饰饼干在室温下可达5天或在冰箱中可达10天。
  6. 提前制作和储存糖霜:如果不立即装饰,将糖霜盖紧,并在冰箱中保存2天。你可以储存在管道袋(用夹子或橡皮筋来密封末端),在挤压瓶,或覆盖在碗或容器。使用前请置于室温。如果糖霜变厚了,加入几滴水混合使其变薄。根据你储存糖霜的方式(挤瓶/裱花袋/容器或碗)摇动挤瓶混合/按摩裱花袋混合/在碗或容器中搅拌混合。

笔记

  1. 冷冻产品说明:我不建议制作和冷冻这种糖霜之前使用装饰你的饼干。解冻后就不那么光滑容易使用了。然而,装饰过的糖饼干可以冷冻3个月。等待糖霜完全凝固,然后在羊皮纸之间分层,放入一个适合冷藏的容器中。解冻,在冰箱中或室温下解冻。
  2. 玉米糖浆:玉米糖浆使糖霜更有黏性,并在干糖霜上产生美丽的光泽。我不建议你跳过它,但如果绝对需要的话你可以。
  3. 盐:我知道盐不是饼干糖霜的典型成分,但它有助于抵消它的甜味。你只需要一小撮。
  4. 产量:这些糖霜足够给2打饼干加糖霜。如果你想把它分开,并把它染成多种颜色,你会有很多。糖霜可以很容易地减半所有的原料。(还可以加一小撮盐。)
  5. 装饰用品(附属链接):您可以使用挤压瓶或管道袋/顶端,以管道这种糖霜。如果使用滚边袋/滚边袋,你需要一次性管道包可重用的管袋,管道提示等威尔顿管道提示#4(我最喜欢),耦合器如果你要换刀尖/糖霜的颜色,还有一些东西来封住袋子的末端,比如包夹袋扎带或橡皮筋。
  6. 照片中的饼干和糖屑(附属链接):图片是饼干糖饼干姜饼曲奇这些饼干刀具还有球饰品从这组.图片中装饰的饼干上的糖屑是普通的白色糖屑,这些白色的球在圣诞树上,威尔顿珍珠银糖食品装饰,这白色的糖和来自a的红色球像这样搅拌在驯鹿。

关键词:简单的饼干糖衣

21日的评论

  1. 爱这个糖衣。第一次急着要尝,没有玉米糖浆,但有苹果糖浆。喜欢它的光泽,容易处理,非常美味。谢谢你的建议。

  2. 我很兴奋要开始假日烘焙了。你的饼干真漂亮。在我准备做这些之前,只是一个评论/问题。
    我发现装饰品上的珍珠和球硬得可以咬掉牙齿。不过我还是很喜欢你的装饰。有没有一种牌子对牙齿不那么硬?我找过威尔顿,发现他们太辛苦了。谢谢你亲切的。

    1. 嗨,珍妮,非常感谢你!洒球当然可以是硬的,它们不是我的首选。我更喜欢吉米/洒。我真的很喜欢一些饼干上的粗糙的闪闪发光的糖屑,在笔记中也提到了——当糖霜变干时,它们也会稍微变软。

  3. 请注意,有明显的香草提取物 - 嗯,好的,清除_Imitate_香草提取物。但至少在那里的香草味,即使在纯白色结冰也是如此。

  4. 你觉得我干了之后可以喷枪吗?

    1. 嗨,凯利,一旦糖霜干了,一层薄薄的糖霜就可以了。只是不要使它饱和,否则水分会开始破坏糖霜(至少这是它如何工作的皇家糖霜,我不能想象它会不同在这里)。

  5. 用这种糖霜你可以蘸饼干吗?

    1. 绝对的!

  6. 嗨,莎莉,
    这听起来可能很奇怪,但是你怎么能把糖霜放进挤瓶里而不像我一样弄得到处都是呢?

    1. Trina @ Sally的烘焙上瘾 说:

      嗨,苏珊!将糖霜混合在一个大的液体量杯(4杯大小)或任何有喷嘴的搅拌碗中。希望这可以帮助!

  7. 你好,
    我只是想知道是否有其他的玉米糖浆,因为我在英国,我们这里没有。我们有金黄色的糖浆和甘油。这些可以作为替代方案吗?

    1. 任何一种都是很好的替代品——使用相同的量。

  8. 乔伊斯 说:

    想知道装饰过的饼干是否可以冷冻……

    1. 亚蕾克西@莎莉的烘焙瘾 说:

      当然可以!装饰糖饼干可以冷冻3个月。等待糖霜完全凝固,然后在羊皮纸之间分层,放入一个适合冷藏的容器中。解冻,在冰箱中或室温下解冻。

  9. 苏珊娜Duplechain 说:

    我等不及要试试这些了。

  10. 你能用牛奶而不是水吗?

    1. 嗨,安吉拉,你可以试试,但釉料可能尝起来像奶油,也可能不一样。

  11. 嗨,莎莉,
    我可以把玉米糖浆换成蜂蜜吗?我住的地方找不到任何糖浆…
    谢谢你!

    1. 亚蕾克西@莎莉的烘焙瘾 说:

      嗨,胡安,如果你找不到玉米糖浆,你可以省略它。希望你喜欢这个糖霜!

  12. 嗨,莎莉,

    我可以用普通的玉米糖浆还是只能用清淡的玉米糖浆?

    干杯!

    1. Trina @ Sally的烘焙上瘾 说:

      嗨贝卡!在这个食谱中,你需要的是颜色和味道都很清淡的玉米糖浆。

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