五彩纸屑洒蛋糕必威官网手机版

维持我最喜欢的所有味道香草蛋糕必威官网手机版,这些糖果蛋糕必威官网手机版柔软,蓬松,特别湿润。奶油香草奶油和额外的糖屑是完美的点睛之笔。我保证你会一次又一次地使用这个生日纸杯蛋糕食谱!必威官网手机版

在蛋糕上撒上粉色奶油糖霜

没有什么比一堆香草蛋糕加糖屑更甜的了。必威官网手机版当然,除非那些纸杯蛋糕里有一大圈粉色奶油蛋糕。必威官网手机版五彩纸屑纸杯蛋糕是经典的生日礼物,永必威官网手机版远不会过时。我已经用这个纸杯蛋糕食谱很多年了,现在是时候做一个有用的视频教程了。

如果你正在寻找最完美的纸杯蛋糕,我可以帮你!必威官网手机版

与桃红色结霜的香必威官网手机版草杯形蛋糕在白色蛋糕立场

五彩纸屑蛋糕纹理必威官网手机版

这些纸杯蛋糕是我的必威官网手机版香草蛋糕必威官网手机版在面糊里撒些糖屑。纸杯蛋糕必威官网手机版超过标准;把你喜欢的专业烘焙纸杯蛋糕的所有东西都转化成自制食谱。必威官网手机版这种纸杯蛋糕食谱一次又一次被证明是成功的。我用它作为基础柴拿铁蛋糕必威官网手机版Baileys咖啡杯蛋糕必威官网手机版阿月浑子蛋糕必威官网手机版椰子蛋糕必威官网手机版和更多。以下是它受欢迎的原因:

  • Bakery-style柔软
  • 额外的毛茸茸的
  • 黄油香草味
  • 超级滋润质地

魔法成分!

完美的纸杯蛋糕质地是4种神奇原料的结果。

  1. 奶油黄油:一定要用正确的黄油室温
  2. 蛋白(不含蛋黄):蛋白升起面包屑而不是称重。
  3. 酸奶油:酸奶油会留下所有的水分。
  4. 蛋糕粉:与通用面粉不同的是,低筋面粉质地非常柔软。如果你拿不到蛋糕粉,就用这个蛋糕面粉替代品

没有这些,纸杯蛋糕尝起来又重又稠又干必威官网手机版。你还需要砂糖、香草精、全脂牛奶、盐、泡打粉、小苏打和糖屑。

把蛋糕切成两半,撒上粉红色的糖霜

头顶上的彩虹画面


视频教程:纸杯蛋糕必威官网手机版


不要犯这样的错误

你知道你用的纸杯蛋糕糊的数量将决定你的结果吗?蛋糕的面糊越多,蛋糕就越有可能溢出、下沉或者烧坏。必威官网手机版而且蛋糕的面糊越少,蛋糕越容易烤过头。必威官网手机版

  • 这里是神奇的数量:填充您的蛋糕衬垫2/3完整,距离任何基本蛋糕衬垫顶部约3/4英寸。对于视觉,看看我的香草蛋糕必威官网手机版

面糊的量取决于食谱。例如,在制作我的巧克力蛋糕必威官网手机版,只填充衬里半途。我的大多数人蛋糕食谱在食谱上写上这个量,但如果拿不准,就填满2/3。

2张在玻璃碗中撒蛋糕面糊的图片

反弹测试

你可以用牙签来测试一批纸杯蛋糕是否在烤箱里烤好。必威官网手机版把牙签插在纸杯蛋糕的中间,如果取出来的牙签干净,蛋糕就烤好了。

但我是这么做的。把纸杯蛋糕从烤箱里拿出必威官网手机版来或留在烤箱里,你自己选择。轻轻地按压蛋糕的中心。如果纸杯蛋糕能完全反弹,它们就完成了。如果你的手指在蛋糕上留下了凹痕,他们需要更多的时间。这种反弹测试也适用于松饼、快速面包和蛋糕!

这里还有更多蛋糕成功秘诀

Ateco 849管道尖端与粉红色奶油糖霜内管道袋

装饰五彩纸屑蛋糕必威官网手机版

让我们分享一下我是如何装饰这些纸杯蛋糕的照片和视频教程。必威官网手机版我用我香草奶油乳酪并用1个小滴饰有糖霜粉色凝胶食品色素.我用大的Ateco 849小费.这是一个华丽的设计。你可以在上面的视频教程中观看我制作糖霜。我喜欢这个滚边技巧,用它来做我的花生黄油蛋糕必威官网手机版了。从蛋糕中间开始向上旋转。

巧克力奶油乳酪那也太棒了!

必威官网手机版纸杯蛋糕上撒有粉色奶油糖霜

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在小蛋糕上撒上粉色必威官网手机版香草奶油

五彩纸屑洒蛋糕必威官网手机版

  • 作者:莎莉
  • 准备时间:25分钟
  • 烹饪时间:20分钟
  • 总时间:3个小时
  • 产量:14个必威官网手机版蛋糕
  • 类别:甜点
  • 方法:烘烤
  • 菜式:美国人

描述

这些柔软蓬松的纸杯蛋糕超过标准;必威官网手机版把你喜欢的专业烘焙纸杯蛋糕的所有东西都转化成自制食谱。必威官网手机版为了取得成功,要严格遵循这个食谱,包括使用低筋面粉,只加入蛋白(不加入蛋黄)和酸奶油。如果需要,使用巧克力糖霜代替。


成分

  • 13/4杯(207克)蛋糕粉勺子&夷为平地) *
  • 3/4茶匙泡打粉
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/4茶匙
  • 半杯115克)无盐黄油,软化为室温
  • 1杯200克)砂糖
  • 3.蛋清在室温下*
  • 2茶匙纯香草精
  • 半杯120克) 全脂酸奶油在室温下*
  • 半杯(120ml)全脂牛奶在室温下*
  • 半杯80克)彩虹洒(加上装饰的额外)
  • 香草奶油乳酪你选择的糖霜

指示

  1. 预热烤箱至177°C。在12杯的松饼盘上铺上纸杯蛋糕衬垫。在第二个平底锅里铺上两层衬垫——这个食谱可以制作14个纸杯蛋糕。必威官网手机版备用。
  2. 将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。备用。
  3. 用手持式搅拌机或带桨的立式搅拌机高速搅拌黄油和糖,直到光滑和奶油状,大约2分钟。如果需要的话,用橡皮刮刀从碗的边缘往下刮,从底部往上刮。加入蛋白和香草精。中高速打匀,加入酸奶油。刮下边缘和底部的碗需要。低速搅拌,加入干燥的原料,直到完全混合。把牛奶慢慢倒入搅拌机,直到搅拌均匀。不要搅过。轻轻地,慢慢地搅拌。面糊会有点厚。
  4. 把面糊倒入内衬中。填满只有2/3以免溅到两边。烘烤19-22分钟,或者直到插入中间的牙签取出时是干净的。左右30迷你蛋糕,必威官网手机版烘烤11-13分钟,同样的烤箱温度。让蛋糕完全冷却后再撒必威官网手机版糖霜。
  5. 冰镇小蛋糕必威官网手机版香草奶油乳酪.我用1滴了灰尘玫瑰凝胶食品色素和使用Ateco 849管道尖端.你可以在上面的视频中看到我装饰纸杯蛋糕。必威官网手机版
  6. 剩下的纸杯蛋糕可以必威官网手机版在冰箱里保存3天。

笔记

  1. 提前和冻结说明:必威官网手机版纸杯蛋糕可以提前一天做好,盖上盖子,在室温下保存。糖霜也可以提前一天做好,盖上盖子,放在冰箱里直到可以使用。冰冻霜冻或未霜冻的纸杯蛋糕2-3个月。必威官网手机版在冰箱里解冻一晚。
  2. 蛋糕粉:如果你弄不到蛋糕粉,你可以做一个蛋糕面粉替代品.我建议这样做两次,在一个碗中混合,然后取出1/4杯,因为在这个食谱中你需要1和3/4杯。
  3. 蛋白:使用所有蛋白是柔软和蓬松的纹理的关键。这里是鸡蛋分离器我用和爱!这里有一些配方的想法剩下的蛋黄。
  4. 全脂牛奶和酸奶油:全脂牛奶和酸奶油是最好的口味和质地。可以换成全脂原味酸奶,不过纸杯蛋糕可能没那么轻。必威官网手机版低脂牛奶也是如此。
  5. 小雨:不要使用小球,因为它们很快就会流血。
  6. 为什么所有东西都是在室温下?所有冷藏的食物都应该在室温下保存,这样面糊就能很容易和均匀地混合在一起。点击这里获取更多信息信息。
  7. 五彩纸屑:我建议遵循我的白色的蛋糕用食谱做底,几乎是这个纸杯蛋糕食谱的两倍。我也有一个更高的香草蛋糕食谱也将3/4杯(120g)的彩虹糖屑放入面糊中。
  8. 特殊工具:助手站混合器鸡蛋分离器蛋糕盘蛋糕衬垫粉色凝胶食用色素管道提示管袋

关键词:必威官网手机版蛋糕,香草蛋糕

167条评论

  1. 这是惊人的! !糖霜非常甜,所以下次我会减少糖的含量,但总的来说,我强烈建议你做这些。非常感谢你的食谱!

  2. 嗨莎莉,
    这是我从你尝试过的第二个食谱。一切都很大,直到我加入乳制品。它完全吵着了我的击球手。我昨天让你的香蕉蛋糕蜷缩了一旦我加入了必威官网手机版酸奶油。与这些洒上相同,一旦我在最后加入牛奶就会腐烂。我总是跟着一切到T!我的成分都是室温。请帮忙

    1. 嗨,索尼娅,凝结的外观是不同的纹理试图结合的结果-不管他们都是在室温下。奶油状的黄油,浓稠的酸奶油,鸡蛋里的液体。我不会担心,因为一旦你加入了干食材,所有的东西就都在一起了。(对于这些洒杯形蛋糕,确保加入牛奶时是在必威官网手机版室温下。)

  3. 嗨,我要试着我儿子的生日。我可以将食谱翻倍吗?谢谢!

    1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

      你好,凯瑟琳,为了达到最好的效果,我们建议分两批生产,而不是两批生产。希望能给你儿子的生日带来惊喜!

  4. 嘿莎莉!我总是回到你的食谱,他们是最好的!和完美的说明(谢谢)!
    我注意到你没有筛面粉来做所有的纸杯蛋糕。必威官网手机版就像你做的大多数蛋糕都需要蛋糕粉,比如白蛋糕和草莓蛋糕。是为了做纸杯蛋糕的面包屑更结实吗?必威官网手机版

    1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

      Hi Kenzie,非常感谢你的积极反馈,我们真的很感激!正确——筛面粉有助于使面粉透气性好,适合制作质地较轻、蓬松的蛋糕,如红丝绒蛋糕、白蛋糕等。我们想让这些纸杯蛋糕的面包屑更紧,这样就不用筛面粉了。必威官网手机版蛋糕粉本身,没有过筛,就能提供我们想要的质地。希望这可以帮助!

  5. 嗨莎莉,
    我喜欢所有的食谱,并一直在练习女儿的一年生日。我不知道为什么,但每次我将蛋清加入奶油黄油和糖凝块时。我总是确保一切都在室温下等待至少两个小时。我上面读到了它发生在加入酸性霜时,因为添加了不同的纹理,但我早点发生。我一直在使用包装的蛋白,而不是分离实际的鸡蛋。这可能会导致冰壶吗?

    1. 特瑞娜@莎莉的烘焙瘾 说:

      你好,凯瑟琳!在加入干原料后,面糊还会在一起吗?一些分离是可以预料的,但通常会出现在一起。

  6. 你能让这些牛奶免费吗?你能推荐什么替代品吗?

    1. 特瑞娜@莎莉的烘焙瘾 说:

      嗨莎拉,我们没有用任何无日记替代品测试这个配方,但让我们知道你尝试什么!

  7. 嗨莎莉,

    我女儿想要纸杯蛋糕的五彩纸屑,但也想要派对彩纳塔的馅料,这对纸杯蛋糕的一致性有问必威官网手机版题吗?

    谢谢!

    1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

      你当然可以这么做,乔迪!多有趣的想法。

  8. 阿德里安娜 说:

    嗨莎莉,

    我想在周日做这些,正在考虑在糖霜中加入一点奶油芝士(我不想要过度的“奶油芝士糖霜”或太甜的“美国奶油”)。你觉得这样行吗?如果是的话,4盎司够吗?

    谢谢你!

    1. 特瑞娜@莎莉的烘焙瘾 说:

      嗨adriana,这是一个好主意!我们做了类似的东西柠檬层蛋糕.让我们知道它是如何为你的!

  9. 绝对惊人的食谱-就像我在你的博客上尝试过的所有食谱一样。谢谢分享!如果我想提前做好纸杯蛋糕并冷冻起来,哪个容器必威官网手机版最好?只是一个包吗?在我把它们放进袋子之前,我需要用别的东西把它们包起来吗?非常感谢!

  10. 艾米不知道 说:

    我可以用全牛奶酸奶代替酸奶油吗?

    1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

      嗨,艾米,你可以用全脂原味酸奶代替酸奶油,但纸杯蛋糕可能没那么淡了。必威官网手机版还好吃,虽然!

    2. 克里斯汀·迈克纳尼 说:

      我很高兴能做这些。如果你要做大量的纸杯蛋糕和奶油,我可以只做两倍或三倍的食谱吗必威官网手机版,还是你建议分开做?还有,你推荐洒点糖屑吗?

      1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

        你好,克里斯汀,为了达到最好的效果,我们建议分批制作(尤其是制作杯形蛋糕的面糊,这样你就不会不小心搅拌过度而导致蛋糕太稠)。必威官网手机版你可以更容易地把糖霜配方翻倍,但要确保不要用增加的体积淹没搅拌器。我们喜欢Sweetapolita的糖屑,但是任何你喜欢的高质量的糖屑都会很好。只是要确保不要使用非对等体,因为它们往往会流血。希望你喜欢这些小蛋糕!必威官网手机版

  11. 嗨,莎莉,这些看起来很棒!
    但我有个小问题。如果我不用低筋面粉会怎么样?有必要吗?
    谢谢!
    玛格丽特·简!

    1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

      MJ你好,蛋糕粉对这些纸杯蛋糕柔软的质地至关重要。必威官网手机版如果你弄不到蛋糕粉,你可以做一个蛋糕面粉替代品.更多细节见食谱笔记。享受吧!

  12. 嗨,莎莉,你能用纸盒装的蛋白吗?

    1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

      嗨,芭芭拉,只要它们是100%的蛋白就可以了,而不是打蛋器或其他任何添加了配料的品牌。希望这可以帮助!

  13. 卡拉托雷斯 说:

    你好,你在这个食谱里用了什么糖屑?或者还有其他你知道的高质量的,也能用的喷雾器吗?谢谢你!

    1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

      嗨,卡拉!在纸杯蛋糕中,必威官网手机版我们使用了Sweetapolita彩虹糖屑和一些星星。我们用“独角兽飞行”来装饰纸杯蛋糕。必威官网手机版我们喜欢Sweetapolita糖屑,但你可以用任何你喜欢的优质品牌。只是要确保不要使用非平面体,因为它们会在面糊中褪色。

      1. 他们是彩虹脆脆洒吗?

  14. 嗨,Sally +团队,我可以在纸杯蛋糕底部加一块奥利奥吗?必威官网手机版

    1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

      我们看不出为什么不 - 让我们知道如果你试试吧!

  15. 嗨,莎莉!我可以用脱脂牛奶或杏仁牛奶吗?如果我没有整个?

    谢谢你!爱你的网站

    1. 特瑞娜@莎莉的烘焙瘾 说:

      嗨,布兰迪,最好用脱脂牛奶来代替牛奶和酸奶油。(1杯/240ml)享用!

  16. 嗨莎莉!如果我把它削减成分,这个食谱会工作吗?我只有一半的洒水。或者你会建议在击球手中洒上所有的东西吗?

    1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

      嗨,阿什利,你当然可以试着把这个食谱减半,或者简单地使用你拥有的撒糖屑,不需要对食谱做任何改变。它们还是很好吃的!

  17. 这个食谱和Easy自制Funfetti纸杯蛋糕食谱有什么不同?必威官网手机版这看起来像是Funfetti纸杯蛋糕。我正在决定要烤哪一个来庆祝生日!

    1. 特瑞娜@莎莉的烘焙瘾 说:

      嗨,珍妮花!我们更喜欢这些五彩纸屑纸杯蛋糕而不是我们的老配方Funfetti纸杯必威官网手机版蛋糕。它们更柔软,是我们的最爱之一。我们希望它们能成为你生日庆祝会的亮点!

      1. 詹妮弗普拉特 说:

        谢谢你!

  18. 下周我总是为我最小的孩子的生日举办一个盛大的派对,我很纠结要给孩子们做什么纸杯蛋糕。必威官网手机版我很想知道你是喜欢你的五彩纸屑还是你的funfetti还是柔软蓬松的funfetti ?还是巧克力奶油的黄色纸杯蛋糕必威官网手机版?太多的选择!我希望你能说出你认为最能取悦大众的观点。谢谢!我还以为没有什么比你的香蕉蛋糕更美味的了,直到我给成年人做了蜂鸟纸杯蛋糕——哦,我的天哪!必威官网手机版不真实。非常感谢你的帮助,让我所有的特别活动都有自制的美味点心,非常特别!

  19. 当我制作它们时,我喜欢填补我的蛋糕。必威官网手机版在这款蛋糕内部填充有什么好的填充物?

    1. 特瑞娜@莎莉的烘焙瘾 说:

      佳灶!A怎么样曲奇饼干草莓奶油乳酪填充?让我们知道你的尝试!

  20. 如果我想做更多的纸杯蛋糕,是按这个食谱做两倍还必威官网手机版是三倍好,还是用你的双层蛋糕食谱?这两种食谱有什么不同?

    1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

      嗨Angie,您可以使用它们 - 结果非常相似。如果使用此蛋糕配方,我们建议单独制作每批才能获得最佳效果,以免过于混合。享受吧!

  21. 弗兰兰卡 说:

    绝对美味!这是我第一次做纸杯蛋糕,所以我想选一个相对简单的,这个绝对是必威官网手机版正确的选择。简单明了的操作让它们变得柔软蓬松,不太甜,这是我喜欢的。我也从莎莉那里做了草莓糖霜,非常好吃!

  22. 我做这个食谱是因为我很无聊,结果它们很好吃!!!!!我完全按照食谱来做,香草奶油加红色食用色素等等,结果非常接近完美。我唯一的建议是用1/4杯黄油和1/4杯植物油而不是全是黄油,让它更湿润。它们本来就很好,但我觉得如果它们再多一点水分就会变得非常完美。

  23. 我喜欢在纸杯蛋糕上撒五彩纸屑,五彩缤纷,美味可口。必威官网手机版我喜欢为家人和朋友做纸杯蛋糕,它们做起来总是很完美。谢谢你的美味甜点!❤️

  24. 莉莉沃斯 说:

    这些都是很棒的! !没有它也很好吃。真的,真的,很好。我对这些东西的碎屑有点痴迷。它的重量轻得令人难以置信,但结构仍然完好。我简直不敢相信。非常感谢你的食谱!

  25. 如果将这些蛋糕与建议的香草霜磨损必威官网手机版为11A时的生日派对,我可以在前一天制作它们,并在柜台留在一夜之间吗?或者我需要在冰箱里储存磨砂蛋糕吗?必威官网手机版当我准备40+的蛋糕时,希望不需要不需要冻结蛋糕。必威官网手机版

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙瘾 说:

      嗨,拉丽莎,在用奶油或奶油芝士糖霜装饰完任何东西后,在室温下可以放一天。之后,最好冷藏。像往常一样,用你最好的判断和任何你觉得舒服的东西!

  26. 有没有一种好的无谷蛋白替代品可以代替低筋面粉?木薯粉或者鲍勃红磨坊无麸粉?或者你会推荐另一种纸杯蛋糕食谱吗?
    谢谢

    1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

      帕蒂,我们还没试过这些无谷蛋白面粉的小蛋糕。必威官网手机版许多读者报道了在我们的许多食谱中使用鲍勃红磨坊无麸质面粉的成功。如果你想尝试什么,请告诉我们!

      1. 谢谢Lexi,我尝试了2012年的食谱而不是这个,因为它呼吁所有专用面粉而不是蛋糕面粉。我以为1岁的有机无麸质面粉将与所有目的更近的匹配。我发现了来自拉尔夫斯/克罗佩尔的简单真理品牌,而不是鲍勃的红色磨坊。我会告诉您其他配方页面上的结果。
        谢谢,
        帕蒂

  27. 嗨莎莉
    我不知道怎么形容你的食谱,它们都是超级棒的。
    今天我在量鸡蛋,我有中等大小的鸡蛋,食谱上要求3个大的鸡蛋,你能告诉我蛋清的重量吗,或者如果我用3个中等大小的蛋清就可以了。
    提前谢谢。

    1. lexi @莎莉的烘焙成瘾 说:

      你好Sabra,非常感谢你的反馈!一个大的鸡蛋重约57克(或从壳中取出50克),一个大的蛋白重约30克。

  28. 嗨亲爱的莎莉❤️我再次成为你最大的粉丝之一
    我有两个问题如果我能改变你的食谱?
    1.我能把蛋白搅打起来,最后再叠起来吗(就像你的红丝绒蛋糕那样)?要松软的杯子蛋糕还是蛋糕?
    2.我可以把一半黄油换成油吗?如果是,我是否应该减少含湿配料(牛奶和酸奶油)的量?

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙瘾 说:

      嗨Sara,在食谱测试期间,我们没有发现有必要分开鞭打蛋白蛋白 - 尽管你可以愿意。我们建议在这里用所有黄油粘在一起 - 您需要一个在室温下坚固的成分,含糖霜。

  29. 为什么这个配方和你那个没有糖屑的黄色生日纸杯蛋糕配方不一样?

    1. 特瑞娜@莎莉的烘焙瘾 说:

      嗨,贝丝,这些蛋糕是基于我们的必威官网手机版香草蛋糕必威官网手机版食谱!

  30. 埃米科 说:

    嗨,莎莉,我可以使用所有目的面粉而不是蛋糕吗?

    1. 米歇尔@莎莉的烘焙成瘾 说:

      你好,惠美子,当菜谱需要低粉时,最好使用低粉。不过,在必要的时候,你可以自己做蛋糕面粉替代品

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