如何制作巧克力熔岩蛋糕

富人和fudgy熔岩巧克力蛋糕有6个简单的食材一起前来。准备在仅仅25分钟,这个简单的甜点食谱总是令人印象深刻!如果你没有ramekins,按照使用松饼锅,而不是我的指示。

如何制作6种成分的巧克力熔岩蛋糕与简单的一步一步的照片和一个如何做的视频!简单的食谱在www.rosegartin.com

今天,我们正在直线上升巧克力熔岩cakes-虽然我花生酱巧克力熔岩蛋糕真的是不可思议的。我已经收到了许多关于纯巧克力版本的请求,我最终决定制作它们,因为(1)巧克力熔岩和(2)巧克力熔岩。我喜欢这些巧克力熔岩蛋糕是单一服务就像我的巧克力蛋糕必威官网手机版-他们甚至比我的更丰富,更有巧克力味巧克力蛋糕食谱。如果你喜欢这个食谱,但在寻找无麸质的选择,尽我无面粉巧克力蛋糕

制作巧克力熔岩蛋糕的秘密是……根本就没有秘密!你会惊喜地发现,这些真的很容易做到。

巧克力熔岩蛋糕比你想象的要简单

我很欣赏做这些熔岩蛋糕不涉及任何复杂的东西,如果你没有我用的小模子,你可以用松饼锅。我将向您展示如何使用这两种方法。

我整个大学都在Chili’s工作——当我看到一个熔岩蛋糕时,我知道它有多好吃。当融化的蛋糕被冷冻到餐厅时,微波炉里的快速反应让巧克力第一口就完全渗出来了。熔融蛋糕显然是大众的最爱,但请相信我的话:用纯巧克力和大量黄油在家里现做的蛋糕会好得多。

巧克力熔岩蛋糕很简单,下面就是证明:

  • 没有搅拌机
  • 6种成分
  • 烘烤时间为12-14分钟
  • 无需等待它们冷却

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如何制作巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕可能看起来很精致复杂,但你很快就会意识到它们是多么简单。让我们回顾一下步骤:

  1. 准备4只模具中。
  2. 做巧克力蛋糕糊。
  3. 把面糊均匀地舀到每个模子里。
  4. 烤。高炉温厨师的迷你蛋糕,但叶中心略微糊糊的外部。12-14分钟,他们就完成了!顶部可能看起来稍软。
  5. 反转ramekins。仔细翻转新鲜出炉的熔岩蛋糕倒置到平板上。
  6. 添加的配料和享受!

而且,如果4个或6熔岩蛋糕实在是太多了有大约,尝试为这个2服食谱巧克力软糖蛋糕代替。

www.rosegartin.com网站上的巧克力熔岩蛋糕

你需要一个模子或松饼锅

我强烈推荐这些熔岩蛋糕使用模子。这是会后6盎司我建议你也用。对于这些单服熔岩蛋糕来说,它们是最完美的尺寸。在放入面糊之前,在每个小模子上喷一点不粘剂,并撒上可可粉。这种准备帮助烤好的熔岩蛋糕从烤模无缝地释放到盘子上。

您可以使用相同的模版巧克力软糖蛋糕,花生酱巧克力熔岩蛋糕s'mores巧克力慕斯

如果你没有ramekins,你可以使用一个松饼锅:油脂6个松饼锅杯和灰尘与可可粉,以防止熔岩蛋糕粘。你的熔岩蛋糕将略有smaller-你会在425°F(218℃),得到6个熔岩蛋糕,而不是4.烤8-10分钟。用勺子从锅中释放蛋糕放在板的每个倒挂。

Ramekins:

www.rosegartin.com网站上的巧克力熔岩蛋糕

或松饼锅选项:

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为巧克力熔岩蛋糕可选浇头

一旦你把温暖的熔岩蛋糕倒过来放到盘子里,乐趣就开始了!有那么多的配料可以与巧克力熔岩蛋糕完美搭配——以下是我最喜欢的几种:巧克力酱要么红酒巧克力伽纳彻,融化的花生酱,咸焦糖,奶油,摩卡奶油上用我的无面粉巧克力蛋糕,巧克力屑,巧克力片,新鲜的浆果,应有尽有

巧克力熔岩蛋糕视频教程

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巧克力熔岩蛋糕

  • 作者:出击
  • 准备时间:10分钟
  • 库克时间:14分钟
  • 总时间:25分钟
  • 产量:4或6块蛋糕
  • 类别:甜点
  • 方法:烘焙
  • 美食:美国

描述

以下是如何制作令人难以置信的自制巧克力熔岩蛋糕!


成分

  • 6盎司S(170克)高品质半甜巧克力*
  • 半杯(115克;1棒)无盐黄油
  • 1/4杯(31克)多用途面粉(勺子和找平)
  • 半杯(60克)糖粉
  • 1/8茶匙
  • 2
  • 2蛋黄*
  • 一流的可选:冰淇淋,木莓,和/或巧克力糖浆

说明

  1. 喷雾用不粘烹饪喷雾和灰尘与可可粉4个6盎司ramekin。这确保了蛋糕将无缝出来ramekins的当在步骤7 *倒置在一个板或喷雾12计数松饼锅和灰尘与可可粉的一半。如果在松饼平底锅烘烤,配方将产生6个蛋糕。
  2. 将烤箱预热到425°F(218℃)。
  3. 粗砍巧克力。代替黄油成中等耐热碗,然后在顶部加入切碎的巧克力。微波在10秒的增量高,每个后搅拌至完全光滑。搁置。
  4. 在一个小碗里拂面粉,糖粉和盐一起。打好鸡蛋和蛋黄一起,直到在另一个小碗结合。倒入面粉混合物和鸡蛋放入巧克力的碗。慢慢地搅拌用橡皮刮刀或木勺一切融合在一起。如果有任何肿块,轻轻用你拂来摆脱他们。面糊会稍微厚。
  5. 勺巧克力面糊均匀地进入每一个准备ramekin或松饼杯。
  6. 地方ramekins到烤盘上烤12-14分钟,直到两侧出现固体和固件内的顶部仍然显得柔美。*如果在烘烤松饼锅在美国,做这些蛋糕只需要8-10分钟。
  7. 使其冷却1分钟,然后覆盖每个具有倒板和翻身。因为这些ramekins是热的使用烤箱手套!蛋糕应该从ramekin容易释放。*如果您使用松饼锅,用勺子从锅释放蛋糕和放置在板各自倒置。
  8. 添加配料。即可食用。

笔记

  1. 请提前与冻结说明:你可以通过第四步来准备面糊。盖好后放入冰箱冷藏2天。在继续第5步之前,让它达到室温。你可以将烘烤的熔岩蛋糕冷冻3个月。在冷冻之前让它们完全冷却。用微波炉重新加热。
  2. 特殊工具:玻璃搅拌碗,彩虹打蛋器,潘松饼,Ramekins贝克的巧克力
  3. 巧克力:确保使用高质量的巧克力,而不是巧克力片。你不会有很多“熔岩”与巧克力片!我建议在烘焙货架上出售高质量的巧克力烘焙条,如Baker 's、Ghirardelli、Nestle或Lindt。它们一般都是4盎司一格,所以总共需要1又1/2格。
  4. 蛋:对于这个配方,你需要2个全蛋加上另外2个蛋黄。(使用2个额外的蛋清煎蛋或我的任何蛋白食谱)。在烘箱中这个炎热10-14分钟后,将蛋应煮到160°F,其被认为是安全食用。如果您担心,您可以采取的温度,以确保!

关键词:巧克力熔岩蛋糕,蛋糕熔岩

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408条评论

  1. 这是完美的!我跟着配方完全相同,他们是一个极好的补充我们的邮轮之家正式的夜晚!感谢你的分享!

  2. 这个食谱是完美的表现和熔岩的整个东西。然而,这对我来说有点太苦了。我更喜欢甜一点的。我想下次我会加更多的糖或代入牛奶巧克力或白巧克力。有什么建议吗?

  3. 我们做了这个甜点来庆祝我们的44周年结婚纪念日。哇! !难以置信的甘美,丰富,颓废。完美的小甜点,为我们的特别的一天。

  4. 我还没有做过这些,但是我在想用不加糖的烘焙巧克力,在面糊中加入糖,来弥补巧克力的不足,这样可以吗?

  5. 我一直想做熔岩蛋糕,但从来没有想过会很难。然而,这些都很简单,也很美味!配以香草冰淇淋,并迅速淋上覆盆子酱。谢谢你的另一个很棒的食谱,莎莉!

  6. 我喜欢这个食谱!我用了一个松饼罐,仅仅8分钟后,我就有点犹豫要不要把它们拿出来,因为顶部看起来有点像液体,但它们最终非常完美。爱爱爱。当我需要快速提神的时候,就把这个添加到我的必去清单中

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