这些耐嚼的玻璃玻璃自制果仁巧克力完全来自划痕。你永远不会再做一个盒子！
每个人都有自己最喜欢的巧克力蛋糕食谱，这个就是我的。没有搅拌器，没有奇怪的配料，没有盒装混合物，只是纯粹的布朗尼之爱。和奖金!它们是在一个碗里做的。
布朗尼应该是两件事:耐嚼和软糖
耐嚼的布朗尼蛋糕结构致密，但仍有一点碎屑。软糖布朗尼口感厚重，里面有浓郁潮湿的巧克力味——介于巧克力松露和软糖之间。我喜欢布朗尼口感浓郁，尝起来像糖霜，可以做成条状吃。听起来有多好吃?
如何制作1碗自制果仁巧克力
在制作自制果仁褐色之前，了解每个成分的重要性有助于。我无法在没有一点练习和学习的情况下开发这种布朗尼食谱。有4种棕褐色的主要成分，这些成分的不同量将影响成品的质地。
- 巧克力：可可粉或固体巧克力用于自制的布朗尼蛋糕。如果用完了所有的可可粉，你需要在巧克力蛋糕糊中加入更多的脂肪，因为可可粉中不含可可油。我的巧克力蛋糕食谱主要使用固体巧克力和一点可可粉。双倍的巧克力棒!半甜巧克力是最好的，虽然牛奶巧克力会是一个更甜的布朗尼。我不建议使用无糖或苦甜巧克力，除非你喜欢深巧克力。
- 面粉:就像我上面提到的，我更喜欢巧克力软糖。这种巧克力蛋糕配方的松软性与少量面粉有关。更多的面粉=更像蛋糕的布朗尼。
- 糖：这些自制果仁巧克力使用3/4杯砂糖。我还加入1/4杯红糖，这增强了潮湿的质地。只要你使用1杯总糖（没有糖替代！），那么你的巧克力会非常出现。你可以使用1杯全杯白色砂糖。这一版本与您只需要1种糖，那么这一版本就像太棒了，更容易！
- 鸡蛋:鸡蛋在烘焙中表现约100万功能，如装订，增加丰富，嫩，提供结构和升力。我的耐嚼浮气的果仁巧克力食谱使用3个鸡蛋，使布朗尼有一个紧密的碎屑和融化的嘴巴纹理。
如果你是一个极端的巧克力爱好者(当然你是)，把巧克力碎片加到布朗尼面糊中，然后在完成的布朗尼蛋糕上加上巧克力蝴蝶．因为…为什么不呢?
这些是最好的自制巧克力蛋糕!
更多的自制的食谱
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耐嚼的玻璃自制果仁巧克力
- 准备时间：25分钟
- 烹饪时间:35分钟
- 总时间:2小时
- 产量:16 - 20布朗尼
- 类别:布朗尼
- 方法:烘烤
- 菜式：美国人
描述
有嚼劲的软糖自制布朗尼蛋糕，完全从头做起。可以在上面撒上巧克力糖霜。相信我，你再也不会做盒装混音了。
成分
指令
- 将黄油和切碎的巧克力放入中等大小的平底锅中，中火加热融化，不断搅拌。或者在一个大的微波炉安全碗中融化20秒，每次之后搅拌。从火上移开，倒入一个大碗，然后稍微冷却10分钟。
- 将烤炉架调至较低的第三位，预热烤炉至177°C。用铝箔或羊皮纸在9×9英寸见方的烤盘的底部和四周铺上一层，在四周留一个突出的部分。备用。
- 将砂糖和红糖搅拌到冷却的巧克力/黄油混合物中。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打至光滑。加入香草。轻轻地加入面粉，可可粉和盐。混合好之后，加入巧克力片。
- 将面糊倒入准备好的烤盘，烘焙35-36分钟或直到布朗尼蛋糕开始脱离烤盘边缘。当布朗尼蛋糕烤好时，把牙签插在蛋糕中心，取出来的时候只剩下一些潮湿的面包屑。所有的烤箱都是不同的，所以在30分钟后盯着它们，用牙签测试看看你的烤箱什么时候用完了。
- 允许布朗尼完全冷却在线机架上。一旦冷却，使用侧面的悬垂将箔从锅中抬起。霜冻巧克力蝴蝶(如果需要的话)。切成方块。对于整齐的方块，我使用非常锋利的刀，每切一次后用纸巾擦拭干净。
- 未加霜的布朗尼在室温下可保鲜1周。有糖霜的布朗尼在室温下可以保鲜2天或在冰箱里保鲜1周。
笔记
- 提前和冻结说明：对于较长的储存，这些布朗尼蛋糕（磨砂和未切断的）冻结良好长达3个月。在服务前在冰箱中过夜。
- 黄油:我喜欢在这些巧克力饼中加入咸黄油!如果使用无盐，则无需在食谱中增加盐。在这个食谱中，加盐黄油和无盐黄油的味道差别非常小。
- 巧克力：使用真正的优质巧克力。你可以在烘焙通道找到4盎司的烘焙棒。我喜欢使用吉拉德利或贝克的品牌。
- 烤锅：你可以使用11×7英寸的烤盘。烘烤时间差不多。
关键词:自制布朗尼，耐嚼布朗尼，软糖布朗尼
所以很好!我担心他们会过度巧克力，但他们根本不是。事实上，多吃一两个是很容易的，这是危险的。我们没有加糖霜，结果做得很完美。
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嗨，莎莉，我总是用这个食谱来烤巧克力蛋糕，因为我喜欢软糖巧克力蛋糕而不是蛋糕巧克力蛋糕，我爱死它了!
就在最近，我在想，我可以在这个食谱里加入坚果吗?我应该加多少，你建议用哪些坚果?或者我还需要遵循其他食谱吗?
谢谢你！
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嗨Aini，肯定可以！在将螺母伸入击球面前涂抹在烤盘之前。你喜欢哪种坚果都很好吃。您可以从1/2杯到1杯的任何地方添加，具体取决于您的想法。
毫无疑问，这是我吃过的最棒的巧克力蛋糕!
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爱你的食谱，莎莉!我昨晚尝试了这个食谱，把所有的食物都放进我的8×8玻璃耐热玻璃里烘烤。我在上面的温度下烤了30分钟，但牙签测试显示还没烤熟。我又烤了15分钟，但还是有一点露出来。为了防止烤过头，我又烤了5个，然后把它们拿出来。我把它们拿出来，让它们冷却，然后在上面撒上你自制的咸焦糖酱配方。我把布朗尼在冰箱里放了一晚，让焦糖凝固。今天，当我把它们切成片，放进一个容器里，准备稍后带给我的姻亲时，我做了一个小测试，它们尝起来像软糖。非常粘稠，非常粘稠。它更像软糖，而不是布朗尼。这就是他们的下场吗? Because I used a 8×8, should I have factored in even more baking time? My oven temp was correct, and I followed everything in the recipe to a T. Thank you for your feedback! And my star rating is because I was hoping for more of a chewy fudge brownie, rather than strictly fudge.
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你好，维罗妮卡，你做的布朗尼蛋糕会特别厚，在8×8平底锅里烤的时间会更长。下次一定要记住这一点。这些巧克力布朗尼应该口感浓郁，内部巧克力味浓郁，介于巧克力松露和乳脂软糖之间。希望这可以帮助!
I haven’t made these yet but am looking forward to it since I’m trying to find a favorite brownie mix that I can do from scratch (and these seem to be a hit ). What would be the breakdown for baking this in an 8×8 glass square dish? For ingredients and time to bake. Thank you!
嗨,安琪!你可以在8×8上烤。布朗尼蛋糕会非常厚，可能需要更长的时间来烘焙。用牙签检查一下牙齿是否完整。
伟大的！谢谢你！我会试一试
嗨,莎莉!如果我有真正的巧克力，但有很多可可粉，有办法使用这个食谱吗?巧克力在我们国家很贵
嗨,维罗妮卡!我希望你能收到。玻璃锅通常需要更长的时间来加热，因此布朗尼蛋糕需要更长的时间才能烤透。我建议用深色的平底锅。当你把未煮熟的布朗尼放进冰箱凝固焦糖时，它改变了混合物的质地。我只是通过经验和无数击球手才知道。我希望这篇文章能对你有所帮助!烘焙快乐!
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嗨，萨利，我喜欢你的食谱!!我想试试这个巧克力布朗尼的食谱，但我只能找到不加糖的面包师的烤条……有没有什么建议，应该在食谱中添加多少额外的糖，以抵消无糖巧克力的苦味?
嗨，塞西尔，你可以用无糖巧克力，布朗尼还是很甜的。如果需要的话，你可以再加1/4杯(50克)。
嗨,莎莉!一直在做巧克力蛋糕的食谱，每个人都喜欢!我会再做一次，但是我的可可粉用完了。可以去掉它吗?谢谢!
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哇我已经尝试了许多巧克力蛋糕食谱在线这个到目前为止是最好的,我在9×13锅里烤,熟短时间他们神奇的没有添加额外的成分,我只能想象他们会用一个小锅,这些地方都消失了才去冷这道菜是守门员! !我期待着用更多你的食谱
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昨晚烤并冷却了这些。我的儿子和我今天早上品尝了第一件事，它在早餐前没有吃完整个批次。最好的布朗尼斯，我只能想象在顶部有多漂亮。伟大的食谱。
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我做了布朗尼，但是我用完了加黄油的巧克力，所以我加了几勺能多益巧克力酱。我知道我不该吃面糊的，但我不得不舔勺子。我也没有无糖的可可加入到面粉中。结果如何我会告诉你的。谢谢你所有的食谱，我为你做了蛋糕，它们是有史以来最好的蛋糕!我甚至不需要糖霜，当然我放了一些。把他们送上了巅峰。请继续与我们分享你的知识，我会继续尝试烘焙。
嗨，莎莉-我打算今晚尝试一下这个食谱。有没有可能让它们不含麸质，也就是用燕麦粉代替?
嗨Jaclyn，我们没有用燕麦面粉或其他无麸质替代品测试这些，所以我们不确定结果。燕麦面粉往往会吸收更多的湿度，所以可能需要一点调整。如果你做任何试验，我们都喜欢知道它是如何追求的！
我必须使用巧克力芯片吗？
嗨Maura，如果需要，您可以将巧克力芯片留出。
我可以使用8盎司半甜巧克力芯片代替半甜巧克力棒吗？或者会改变纹理过多？
嗨，黛布，我们强烈推荐使用半甜的烘焙巧克力棒。巧克力碎片含有稳定剂，防止它们正常融化。希望你喜欢这些巧克力蛋糕!
如果我没有巧克力棒，那么可以完全删除酒吧吗？和/或什么是一个好的替代品，如果有的话？
嗨,安琪!这是我们的只用可可粉的布朗尼蛋糕．我们不建议调整这个配方。
嗨,莎莉!我喜欢你的食谱尤其是巧克力蛋糕的食谱。我很乐意做更大的一批。我能把整个食谱翻倍吗?
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嗨Sab !你可以把9×13平底锅的食谱翻倍，但我们不确定烘焙时间。我们还有一个9×13锅巧克力蛋糕的食谱．就像软软的，就像耐嚼的!
嗨,莎莉! !把面糊冻起来有问题吗?
嗨，布兰妮，我们不建议冷冻未烤的面糊。烘烤的布朗尼冻起来很漂亮，看食谱上的冷冻说明!
嗨,莎莉!我尝试了这个食谱，并严格遵循了所有的方法，除了加入黑巧克力而不是半甜的巧克力片，我烤了30分钟。但不知什么原因，结果是干的。你知道哪里出了问题吗?
嗨，艾米，谢谢你尝试这个食谱!它们可能已经烤过头了——下一次，盯着它们，直到布朗尼开始从锅的边缘脱离。你有可能使用对流/风扇烤箱吗?如果是这样的话，把烤箱调低25华氏度。烘焙时间可能会更短，所以在建议的烘焙时间之前就开始检查。和往常一样，确保你是一个好主意正确测量所有成分．我希望这对你有帮助!
嗨,莎莉,
这些可以放在迷你松饼罐里烤吗?我想为一个派对做点吃的我想如果这些可以放在罐头里烤。如果可以的话，烘焙时间会不会更短?
谢谢,
帕蒂
嗨Patty，是的，这应该有效！我不确定迷你松饼锅中迷你布朗尼饼的最佳烘烤时间，但在350°F（177°C）时烘烤它们。您可能希望在12-13分钟开始检查捐款。使用牙签只能测试几个湿润的（不湿）面包屑。
嗨,莎莉!我的可可粉用完了:(我可以用速溶浓缩咖啡粉代替吗?这样我就不用再去超市了!
嗨Diane，这不是偶数交换。最好坚持用可可粉！
这个食谱就像另一个名为Saucepan印第安人的另一个德朗利食谱，这是我一直在制作的简单和快速。然而，我很久以前就失去了食谱。我很高兴找到我今天所犯的。由于添加的可可粉，这些可能更好。非常感谢
嗨,莎莉!我昨天做了巧克力蛋糕，天哪，太好吃了
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哦，我的天哪，这些布朗尼是我到目前为止所做的最好的，我非常挑剔布朗尼斯！非常感谢！xx.
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这就跟你问声好！只是想说，以防其他GF的人正在阅读，这个食谱与鲍勃的红磨坊1:1 GF烘焙面粉完美交换!这个食谱一直都很受欢迎，你永远不会猜到它是用那种面粉做的无酵饼
嗨,莎莉!这是最好的巧克力蛋糕食谱!做了这个之后，我觉得自己像个专家了。下一批，我打算50-50放糖——100克白糖+ 100克黑糖。这样可以吗?
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嗨，阿敏，应该没问题。让我们知道他们是怎么走的!
嗨,莎莉!如果我没有巧克力棒，那我应该加多少可可粉呢?
嗨,彼得!你需要使用不同的巧克力蛋糕食谱。试试这些椰子芝士蛋糕巧克力蛋糕，但不要用椰子芝士蛋糕。
这个食谱太棒了!我是一个初学者，到目前为止，我在这个网站上尝试的所有食谱都是百分百棒的。我很感激我发现了莎莉的烘焙瘾
到目前为止，我已经做了黑巧克力慕斯蛋糕，这些布朗尼和巧克力甜卷，它们都很棒。莎莉，接下来我该怎么做，你有什么建议吗?我做的大部分事情都是巧克力做的，因为在我们家，我们不习惯水果甜点。我想知道你是否有什么建议我们如何轻松地吃水果甜点或非巧克力甜点。非常感谢!
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很高兴看到你喜欢我出版的食谱!如果你不想吃巧克力，肉桂烤饼和枫糖甜饼都是我的最爱。至于烤好的水果，这些棕色黄油苹果奶油蛋糕总是一个巨大的打击，绝对是一个读者最喜欢的食谱。
我可以在9×13平底锅里做两份食谱吗?我经常需要为大型聚会做更多，但不会把一个完美的食谱搞砸!
嗨Carolyn，你可以将配方加倍为9×13平底锅，但我们不确定烘烤时间。我们还有一个9×13锅巧克力蛋糕的食谱．就像软软的，就像耐嚼的!
嗨,莎莉,
谢谢你的食谱，因为我们不喜欢太甜的食物，我可以减少糖的量吗?
嗨，赫米，如果你愿意，你可以试着减少糖的含量，但要记住，糖对烘焙食品的结构和质地也有影响。我们建议从少量开始，如果你愿意的话，在以后的批次中减少更多。
神圣的神秘!真不敢相信这有多好吃。我没有使用巧克力奶油，而是在顶部做了一个经典的巧克力甘纳许，并用糖屑和M&Ms巧克力豆装饰。对于真正的布朗尼蛋糕，我遵循了确切的食谱。这就像吃软糖，但更好。有钱，但不太有钱，而且很满足。
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嘿，莎莉，我打算用巧克力酱、花生酱、奥利奥等做布朗尼蛋糕，用这个做基底。我更喜欢布朗尼，而不是太巧克力，所以我可以不加/减少巧克力片吗?在这个食谱中，把它换成奥利奥、坚果等东西。
谢谢
你好，尼米莎，你可以用巧克力片代替花生酱片。如果你想加入坚果，在倒入烤盘之前，将坚果放入面糊中。你喜欢哪种坚果都很好吃。您可以从1/2杯到1杯的任何地方添加，具体取决于您的想法。
嗨，Sally & Amazing团队!这个食谱在我的朋友和挑剔的家人中非常受欢迎。谢谢你！
抱歉，我听起来很无知，但我在想;你在烘焙时用什么盐?我要确定我在做正确的事!再次感谢你@我很高兴我找到了你的惊人的网站!
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哇!这个食谱在我的朋友和挑剔的家人中非常受欢迎。谢谢你！
抱歉，我听起来很无知，但我在想;你在烘焙时用什么盐?我要确定我在做正确的事!再次感谢你@我很高兴我找到了你的惊人的网站!
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我喜欢这个食谱!
这个能在9×13里翻倍烤吗?还是烤箱里有两个小一点的锅会更好?
嗨，玛丽，你可以把9×13平底锅的食谱翻倍，但我们不确定烘焙时间。我们还有一个9×13锅巧克力蛋糕的食谱．就像软软的，就像耐嚼的!