蛋糕锅大小和转换

这里有一个深入了解，在普通蛋糕盘大小和转换，以及如何根据你的锅的大小来调整配方或做出换人。

除非你已经完全放养的厨房，几十个烤盘中，有机会，你会碰到一个配方，你没有所需的特定锅。事实上，蛋糕盘替代是大多数配方的问题，我收到的主题。我想它会更容易所有这些信息存储在我们所有的一个方便的地方参考。

欢迎来到我的蛋糕锅大小和转换课！

这个帖子包括

• 普通烤盘尺寸
• 类似的蛋糕盘
• 代蛋糕盘
• 调整蛋糕配方以适合特定的平底锅
• 我的一些蛋糕食谱会产生大量的面糊

---

普通烤盘尺寸

在这份名单中，你会发现常见的烤盘测量和面糊的其所持有的音量。大多数的测量是在我家的厨房拍摄。十字总是可信的参考烘焙的乐趣。

度量衡转换

• 1英寸= 2.54厘米
• 1杯= 240毫升

圆锅：
6×2英寸(15×5cm) = 4杯(960ml)
8×2英寸（20×5厘米）= 6杯（1.4升）
9×2英寸（23×5厘米）= 8杯（1.9升）

广场锅：
8×2英寸平方(20×5厘米)= 8杯(1.9升)
9×2平方英寸（23×5厘米）= 10杯（2.4升）
10×2英寸见方=(25×5厘米)= 12杯(2.8升)

矩形平底锅 -2英寸（5厘米）高
11×7英寸(28×18厘米)= 10杯(2.4升)
13×9英寸（33×23厘米）= 14杯（3.3升）

弹簧扣平锅:
9X 2.5英寸（23×6厘米）= 10杯（2.4升）
10x2.5英寸(25 x6厘米)= 12杯(2.8升)

Bundt潘 -体积因设计不同而不同
10×3英寸(25×8厘米)= 10-12杯(2.8升)

管潘：
9×3英寸(23×8厘米)= 12杯(2.8升)

果冻卷平底锅 -1英寸（2.5厘米）高
10×15英寸（27×39厘米）= 10杯（2.4升）
12×17英寸（32×44厘米）= 12杯（2.8升）

面包锅 -约3英寸（8cm）上高
8×4英寸（20×10厘米）= 4杯（960毫升）中
9×5英寸（23×13厘米）= 8杯（1.9升）

如何自己确定音量

如果你想自己计算锅的量，它是那么容易！用1杯水在一个时间只需填写你的锅和计数，直到它的全部。我就是做这个的！

---

这个平底锅能装多少面糊?

以下是最常见的烤盘中并面糊他们持有量的一个有用的名单，以及其持有锅面糊的量相同。请记住，卷上市意味着你填补了锅一直到顶端用面糊，这不是理想的烘焙食品。除非另有说明，否则将平底锅装满三分之二是最好的做法。这就留下了上升的空间。

例如，我的香草蛋糕围绕面糊其中I 3 9×2英寸的圆饼盘之间划分的8杯配方产量。（每个保持8杯面糊！）每个饼层具有略小于3杯面糊每个。

使用下面的部分，以确定哪些烤盘可以取代基于其最大音量别人。

圆锅

• 6×2英寸圆平底锅可盛4杯面糊中，相同的作为一个8×4英寸面包盘。有趣的发现！蛋糕配方得到12-16蛋糕适合奇妙在3 6英寸蛋糕盘。必威官网手机版见我6寸蛋糕为更多的信息。
• 8×2英寸的圆形盘保持面糊6杯。
• 9×2英寸圆平底锅可盛8杯面糊，与8×2英寸的方形平底锅和9×5英寸的长条平底锅相同。
• 10×2英寸的圆形盘保持面糊10-11杯，同为一个9×2平方英寸盘，11×7英寸盘，10×15英寸的胶卷盘，10×3英寸bundt锅，和一个9×2.5英寸弹簧形平锅。

广场锅

• 8×2英寸的正方形盘保持8杯面糊，与9×2英寸的圆平底锅和9×5英寸的面包锅相同。
• 9×2英寸的正方形盘保持面糊10杯，同样作为一个10×2英寸的圆形盘，11×7英寸盘，9×2.5英寸弹簧形平锅，10×3英寸bundt锅，和一个10×15英寸的果冻卷盘。
• 10×2英寸的正方形盘保持面糊12杯，同样作为一个12×17英寸的胶卷盘，10×3英寸bundt锅，10×2.5英寸弹簧形平锅，和一个9英寸的管盘。

矩形平底锅

• 11×7英寸盘保持面糊10杯，与10×2英寸的圆底锅、9×2英寸的方底锅、9×2.5英寸的弹簧模锅、10×3英寸的圆底锅、10×15英寸的果冻卷锅相同。
• 9×13英寸锅保持面糊14-16杯，基本上相同2 9×2英寸的圆盘。

果冻卷锅

• 10×15英寸的果冻卷锅可盛10杯面糊，同样作为一个10×2英寸的圆盘，9英寸的方形盘，11×7锅，9×2.5英寸弹簧形平锅，10英寸bundt锅。
• 12×17英寸的果冻卷锅可以盛12杯面糊，与10×2英寸的方形平底锅、10英寸的bundt平底锅、10×2.5英寸的弹簧模平底锅、9英寸的管状平底锅相同。

Bundt平底锅

10英寸bundt盘是标准尺寸。其实我有几个是为9.5英寸，最bundt蛋糕食谱还是放不下。

• 10英寸锅bundt面糊保持10-12杯，同样作为一个10×2英寸的圆形盘（10杯），9×2平方英寸盘（10杯），10×2平方英寸盘（12杯），11×7英寸盘（10杯），10×15寸果冻卷盘（10杯），12×17英寸的果冻卷盘（12杯），9×2.5英寸弹簧形平锅（10杯），10×2.5英寸弹簧形平锅（12杯）和一个9英寸的管盘（12杯）。

管锅

标准尺寸为9×3英寸的管盘。我有一些是8英寸和10英寸和大多数食谱使用管锅适合所有。

• 9×3英寸管盘保持面糊12杯，与10×2英寸的方形平底锅、12×17英寸的果冻卷平底锅、10×2.5英寸的弹簧模平底锅相同。

弹簧扣平底锅

• 9×2.5英寸弹簧形平锅保持面糊10杯，与10×2英寸的圆平底锅相同，9×2英寸的方平底锅，11×7英寸的平底锅，10×15英寸的果冻卷平底锅。
• 10×2.5英寸的弹簧锅可以盛12杯面糊，与10×2英寸的方形平底锅、12×17英寸的果冻卷平底锅和9×3英寸的管状平底锅相同。

面包锅

• 8×4英寸面包盘保持4杯面糊，同样作为6×2英寸的圆形盘。
• 9×5英寸面包盘保持8杯面糊，相同的为一个9×2英寸的圆形盘和一个8×2平方英寸锅。

在更深入的烤蛋糕和基于尺寸的服务指南的人气？我喜欢指导读者本威尔顿蛋糕烘焙与放送指南页。它是如此的帮助！

代蛋糕盘

我将这个问题提到前面的部分，因为经常需要替换不同的蛋糕平底锅。如果用一个烤盘来代替同样数量的面糊，要注意烘烤的时间，因为烘烤出来的东西的尺寸会改变。时刻盯着烤箱，在食谱上写好之前就开始检查是否烤熟了。

请记住，只有补锅约2/3满，除非在配方中另有说明。

---

适应食谱适合某些蛋糕盘

适应食谱，以适应蛋糕盘你（或需要）常常是复杂的。虽然它总是最好坚持书面配方，有时候你需要做出调整，而这也正是一点数学可以提供帮助。

1)确定你的锅可以容纳的体积。您还可以在确定平方英寸盘的实际表面积。我实际使用食物52的文章由爱丽丝·梅德里奇在这个问题上要温习一下我的数学。

• 对于正方形和长方形的平底锅，两边的长度相乘。例如，一个9×13英寸的烤盘是117平方英寸。9×13 = 117。
• 对于圆锅，由π半径的平方乘以确定的区域。（π= 3.14，半径为直径的一半，并且平方装置本身相乘的数。）例如，一个9英寸的圆形盘的面积为63的半径为4.5。4.5×4.5 = 20.25。乘上3.14 = 63.5。

在你确定了你的平底锅的容积或它的平方英寸后，你可以自信地做出烤盘替代品。

• 例如，如果一个9×13英寸锅是117平方英寸和一个9英寸的圆形盘为63.5平方英寸，可以相信，从一个9×13英寸锅体积可以配合到两个9英寸的圆形盘（大约120平方英寸总计）。

如果体积和平方英寸不完全匹配怎么办?你得调整食谱，这需要更多的数学计算。

例如，如果你想把一个9英寸的圆蛋糕改成一个10英寸的圆蛋糕，你需要做出调整。一个9英寸的圆蛋糕平底锅有63.5平方英寸，可以盛8杯面糊。一个10英寸的圆蛋糕平底锅有78.5平方英寸，可以盛10-11杯面糊。如果没有任何调整，你的10英寸蛋糕层将非常薄。你需要把面糊增加25%。

得到这个百分比，用杯子或平方英寸。用你想要的数字(10杯)减去你拥有的数字(8杯)。用(2杯)除以(8杯)然后乘以100。(求百分比的通用方法。)这等于25%。

如何避免数学

因为适合我的大部分时间（因为我没有太多的数学相信我自己！）是1.5倍的配方，甚至使两批面糊。（为了获得最佳的成功，味道，质地，我总是建议让独立的全批次，而不是增加一倍。加倍风险过度混合或下混合，并能压倒你的混音器。）然后，我用剩下的面糊做的几个蛋糕必威官网手机版另一边，以冻结其他时间。

最好是有额外的连击，而不是不够。

关于什么蛋？

如果你需要一个鸡蛋的一部分，当你正在调整配方，裂纹蛋的，打败它，不管你需要该混合物的比例。如果你需要一个鸡蛋的1/3，你有蛋液3汤匙，用1汤匙。对于更精确的量，如果你不信任你测量，你也可以衡量一个厨房秤蛋液，以确定你到底需要多少。

• 盖上盖子，放入冰箱，并在第二天早上把任何剩菜加到炒蛋里!

---

我的一些蛋糕食谱会产生大量的面糊

下面的列表将帮助，如果你需要调整自己的食谱不同的锅的大小。这是我所知道的食谱和所有的测量是近似的。

• 棋盘蛋糕:大约8杯
• 香草蛋糕裸:大约8杯
• 香草蛋糕:大约8杯
• 巧克力蛋糕:大约6杯
• 白糕：约7杯
• 草莓蛋糕：约7杯
• Snickerdoodle蛋糕:大约8杯
• 椰子蛋糕：约7-8杯
• 红色天鹅绒蛋糕：约6-7杯
• 柠檬蛋糕：约7杯

---

我最喜欢的烤锅

我有一张清单给你!在厨房里放上8个烤盘

下次你有关于蛋糕盘大小和转换的问题，我希望你能在这篇文章中找到你的答案，这样你就可以自信地做出必要的调整。