黑莓奶油干酪屑蛋糕

张贴在2021年5月20日2021年9月24日/张贴早餐/74条评论

此帖子可能包含附属销售链接。请看我们的充分披露政策详情

跳转到菜谱

这款黑莓面包屑蛋糕以黑莓点缀的黄油早餐蛋糕、光滑的奶油奶酪层和肉桂红糖面包屑顶部为特色。柠檬或香草糖霜使其成为令人印象深刻的（甜蜜的）早餐咖啡蛋糕。

一位读者索菲说“它就像一口奶酪蛋糕、浆果屑和蛋糕。”

另一位读者丹尼说“这是为母亲节做的！我喜欢黑莓保持多汁，变成美丽的深红色。奶油奶酪层为蛋糕增添了完美的丰富度。”

简单地说，黑莓奶油干酪屑蛋糕是一顿难忘的早餐。这就是为什么在过去的几年里，自从我首次发布了这个食谱，我做它的次数比其他任何早餐蛋糕都要多。(我喜欢美味的面包屑蛋糕!)冬天的时候，我把黑莓换成小红莓。有时我用覆盆子、蓝莓或草莓代替。你可以不吃水果，加巧克力片、坚果或葡萄干，也可以不吃水果。

无论我如何准备，它都是一个稳定可靠的食谱，让任何一个早晨都有成功的感觉和味道!

这款黑莓奶油奶酪屑蛋糕共有3层：

黄油黑莓蛋糕：击球手和我们的一样酸奶油蛋糕，我们通常在一个方形的烤盘中烘焙。由于我们要添加大黑莓和大量奶油奶酪层，我们需要确保我们有一个可以容纳所有这些层的平底锅。9英寸的弹簧平底锅是理想的。如果你需要推荐，我会用它这一个. 酸奶油是这种早餐蛋糕的关键成分，因为它承诺了一种柔软、丰富、特别湿润的面包屑。
2成分奶油奶酪层：一些糖进入蛋糕糊，一些进入奶油奶酪层。用砂糖搅拌软化的奶油干酪（奶油干酪块，而不是抹面），直到混合均匀。它很厚，所以尽量把它铺在蛋糕面糊上。它当然不一定要看起来完美。
面包屑面层：上面的面包屑是我们通常使用的一个缩小版纽约风格的碎屑蛋糕．至于面包屑，我在冷黄油和融化黄油之间来回切换。融化的黄油会形成蛋糕状的面包屑，而冷黄油会形成更脆的面包屑。(如果这有任何意义的话!)不过，我最喜欢这种配料的地方是它能保持湿润(不会变干)，因为它会沉淀在奶油奶酪层里。

加上第四层，如果你添加可选的糖衣。像这样的大蛋糕真的需要糖霜吗？不，你会拒绝奶油糖霜融化成热面包屑蛋糕的机会吗？希望不是。

视频教程:如何制作黑莓奶油奶酪屑蛋糕

一步一步的照片

下图左图：蛋糕面糊会很厚。我从不切黑莓，但如果你愿意，你完全可以。

右图：浓奶油芝士混合物。

下面是面包屑的顶部。最好是用切面机将冷黄油加工成红糖/面粉混合物。但是如果你没有叉子，就用叉子慢慢来。（也可以使用食品加工机）在烘焙前将其洒在奶油奶酪层上。

不像芝士蛋糕，它不需要冷却或完全冷却在成型锅。事实上，当黑莓多汁的时候，它最好是微温的。不过，先让它冷却30分钟，然后再移开烤盘的边缘。(这样蛋糕才不会完全裂开或散架!)

如果早餐菜单上有黑莓奶油奶酪屑蛋糕的食谱，你早上醒来就不会有问题。你的甜食可能也需要休息一天！我喜欢为父亲节早午餐做这个蛋糕，但它在一年中的任何时候都非常完美，特别是因为你可以用冷冻黑莓。

更受欢迎的早餐食谱:

打印