有了清晰的边缘，厚厚的中心，也为许多装饰结冰的，我知道你一定会喜欢这些软切出糖饼干。使用您喜欢的饼干的刀，并尝试我的经典皇家结冰!
这是我最喜欢的加糖霜的甜饼干。几年前，我分享了萨莉烘焙上瘾的食谱，甚至还把它们发表了出来在我的食谱!我至少做了38577次(这是很多黄油)，所以我觉得是时候分享新的食谱技巧、视频教程和更多有用的信息了。
糖饼干的成功是您的不久的将来。我可以闻到他们已经烤！
为什么你会爱上这些糖饼干
- 软、厚中心
- 不可抗拒的奶油香草味
- 离开平原或风味的枫叶像，肉桂，多群众演员
- 保持他们的形状
- 平坦表面装饰
- 保持柔软天
- 冻结漂亮
甜饼干视频教程
如何用糖霜做甜饼干
- 制作饼干面团。你只需要7-8种配料。用这么少的原料，你必须严格按照食谱来做。奶油黄油和糖是甜饼面团的基础。鸡蛋是饼干的结构，香草精增加了味道。我几乎总是添加一些杏仁提取物来增加味道，强烈建议你也尝试一下!面粉是一种明显的添加物，发酵粉可以增加口感，盐可以平衡甜味。这么多的“小原料”做着“大工作”来制作出完美的饼干。顺便说一下，我也做巧克力糖饼干太！
- 鸿沟两片。面团了较小的板块更容易推出。
- 推出饼干面团。厚或略低于1/4英寸厚的滚出来给1/4英寸。如果你有困难均匀铺开面团，试试这个可调擀面杖。从经验来说，这是非常方便的!
- 冰寒推出了饼干面团。没有冷却，这些饼干刀糖饼干不会保持他们的形状。将擀好的面团放入冰箱冷藏至少1-2小时，最多2天。
- 切成形状。如果您需要的饼干切的建议，我爱安·克拉克品牌。（不赞助，只是一个真正的球迷！）我的一些最爱，包括这个心脏集,狗骨头,雪花,雪人,叶和南瓜!
- 烘烤和冷却。根据尺寸大小，饼干大约需要10-12分钟。
- 装饰。请看下面我建议的冰凌。
当你擀面团的时候，在旁边放一点面粉。保持你的工作台面、手和擀面杖轻轻撒上面粉。这是一个相对柔软的面团。
关键在于步骤的顺序
注意到我是怎么在把面团放进冰箱之前把它擀开的吗?这就是我的技巧，你可以在上面的视频教程中看到。
让我解释一下我为什么这么做。为了防止饼干过度摊开，饼干面团必须冷藏在冰箱里。准备好面团后马上把它擀开，然后把擀好的面团放凉。(此时面团太软，不能切成各种形状。)不要把面团冷却，然后试着把它擀开，因为它太冷了，很难用。我把面团分成两半，然后擀开，强烈建议你也这样做。小块的面团更容易处理。
另一种伎俩！直接在硅烘焙垫或羊皮纸，因此您可以轻松地将它转移到冰箱推出的饼干面团。把它捡起来，把它放在烤盘上，并将其放置在冰箱里。如果你没有足够的空间，在你的冰箱二烘床单，堆放的推出了个面团彼此的顶部。
如何厚我是否卷糖饼干？
这些甜饼干很软，因为它们卷得很厚。把面团擀成大约1/4英寸厚或者不到1/4英寸厚。是的，这是较厚的一面，是的，这产生额外的厚和软饼干!如果铺开饼干面团听起来没有吸引力，试试我的减少糖饼干代替。
糖饼结冰
我有两个糖饼干结冰的食谱，你可以选择任何一个最适合你的。
- 喜欢的皇家结冰：这个皇家结冰是我的首选糖饼干结冰，因为它很容易使用，在1-2小时内变干，并且不味似水泥硬化。（这是在温柔的一面！）我使其与酥皮粉。酥皮粉获得原始蛋清，这是在传统的蛋白糖霜食谱发现的地方。它消除了对新鲜鸡蛋的需求，但仍然提供相同的一致性。你可以找到一些烘烤过道酥皮粉，大多数工艺品商店与烘烤部分，在线。8盎司的浴缸总能让我坚持一会儿。最棘手的部分是着陆在完美的皇家糖衣一致性，但我提供了一个视频在蛋白糖霜配方来帮助你。
- 容易釉粉:你可以找到我的简单釉糖霜配方搭配我的圣诞节糖饼干。这种糖霜比皇家糖霜更容易做，因为你不需要一个电动搅拌机，而且这种一致性不会造成或破坏结果。然而，它比皇家糖衣更薄，也不像皇家糖衣装饰那样提供清晰的细节。它还需要整整24小时才能风干。
图中的心是用我的皇家糖衣装饰的威尔顿管道尖＃4。如果你不喜欢配边，你可以简单地把饼干顶部浸入糖霜中，就像我做的那样动物饼干饼干。
糖饼提示与工具
在我告诉你食谱之前，让我给你推荐一些有用的甜饼制作工具:
- 姜饼
- 擀面杖
- 食用色素：液体食用色素会改变糖衣的稠度，所以我推荐凝胶食用色素。为了画出饼干，我用了几滴尘土飞扬的玫瑰1滴天空的蓝色。
- 管道提示/挤压瓶：如果你用的是皇家糖衣，我推荐威尔顿管道尖＃4用于概述和泛滥。这是一个美妙的基本管道提示在您的收藏。如果你用的是我的easy glaze糖衣，我建议你用a塑料挤瓶。
- 管袋:如果你用的是皇家糖衣和滚边，你需要一个管袋。
这里就是你可以用这个面团做
如果你想要甜一点的甜饼干，试试我的软奶油芝士饼干。
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准备时间：
产量:
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方法：
美食：
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销描述
有了清晰的边缘，厚厚的中心，也为许多装饰结冰的，我知道你一定会喜欢这些软糖饼干像我一样做的。曲奇饼这个配方产量的数量取决于您使用俗套的大小。如果你想使几十个饼干的一大群人，增加一倍的配方。
配料
说明
- 在一个中型碗拂面粉，泡打粉和盐一起。搁置。
- 在使用手动混合器或装配有桨式附接的支架混合器大碗中，打黄油和糖一起高速直至完全平滑和奶油状，约2分钟。加入鸡蛋，香草，杏仁提取物（如果使用），并拍上高速，直到相结合，约1分钟。刮下边，上了碗的底部，并根据需要结合再次击败。
- 干配料添加到湿成分，直到结合低混合。面团会比较软。如果面团似乎太软又粘滚动，加入1汤匙面粉更多。
- 将面团分成2个等份。每个部分放置到一片轻轻面粉羊皮纸或轻轻面粉烘烤硅酮垫。用轻轻面粉擀面杖，面团擀出到约四分之一英寸的厚度。轧制出的面团可以是任何形状，只要它是均匀四分之一英寸厚。
- 面粉轧出的面团轻轻掸之一。在上面放置一张羊皮纸。（这防止了粘连。）将第二轧出的面团顶部。盖用保鲜膜或铝箔，然后冷藏至少1-2小时和2天。
- 一旦冷却，烤箱预热至350°F（177℃）。2-3号线与羊皮纸或硅胶垫烘烤大烤板。小心地从冰箱顶部面片。如果它坚持下，运行你的手在它之下，以帮助消除它 - 看到我这样做在上面的视频。使用俗套，切割面成的形状。重掷剩余的面团，并继续切割，直到所有被使用。与第二张面团的重复。
- 把饼干放在烤盘上，间隔3英寸。烘烤11-12分钟，或者直到边缘部分变成浅棕色。如果你的烤箱有热点，在烘烤的时候把烤盘旋转一半。让饼干在烤盘上冷却5分钟，然后转移到铁架上完全冷却，然后再装饰。
- 装饰用的冷却饼干皇家结冰还是我易结冰釉。随意着色凝胶食用色素或者结冰。见上面后推荐的装饰工具。无需覆盖装饰饼干，你等待结冰集。如果它是有帮助的，直接布置在烤盘饼干，所以你可以把整个烤盘放入冰箱坚持帮助加快结冰设置。
- 享受饼干马上或等到结冰组为他们服务。一旦结冰已成立，这些cookie是伟大的馈赠或发送。在室温下盖紧时，平原或装饰饼干逗留5天左右软。对于较长的存储，覆盖和冷藏长达10天。
笔记
- 冷冻产品说明:平原或装饰糖饼干冻结以及长达3个月。完全在冰箱中友好容器羊皮纸片之间层叠之前等待结冰集。解冻，解冻在冰箱或室温。您也可以在轧制出来之前冻结长达3个月的饼干面团。至第3步，除以2准备面团，压扁两半到磁盘，因为我们做的馅饼皮，用保鲜膜包起来，然后冷冻。解冻，在冰箱里解冻磁盘，然后把它放到室温下大约1个小时。按照步骤4的要求将面团擀开，然后将擀好的面团放入冰箱冷藏45分钟- 1小时，然后切成各种形状并烘烤。
- 室内温度：黄油室温是必要的和室温鸡蛋是首选，所以它是迅速和均匀地混合到饼干面团。
- 口味：我喜欢用上面列出的1/2茶匙杏仁提取物来给曲奇饼调味。为了味道更淡，可以用1/4茶匙。试着用一茶匙枫木提取物、椰子提取物、柠檬提取物或薄荷提取物来代替杏仁提取物。或者加入一茶匙南瓜派香料或肉桂粉。除了柠檬汁，你还可以加入1汤匙柠檬皮。
- 刨冰：用皇家结冰还是我易结冰釉。请参阅上面的文章了解它们的区别。
- 一定要检查我的前5饼干烘焙技巧必威体育 网址和这是我的10个必备的烘焙工具。
关键词:糖饼干，蛋白糖霜，圣诞曲奇
刚做这些鸡蛋免费为我的儿子有鸡蛋过敏。在地方的鸡蛋，我用1/4杯纯希腊酸奶，我敢肯定，它变了味了一点，但他们是美味。他们可能更鲜美用杏仁提取物，但我没有任何。我很高兴，他们保持其形状和我的儿子可以装饰饼干的一部分！感谢您分享您的食谱！我希望此评论是别人找蛋免费，无怪异成分有帮助。
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你好Amy，非常感谢你分享使用鸡蛋替代品的经验!我很高兴你的儿子能够享受它们!
这就跟你问声好！我跟了一个T，但是面团是干的，容易碎，我不能把它擀开。我能做些什么不同的事情?蒂雅
我昨晚做的面团也是一样
蒂娜嗨，你之前滚动面团*心寒呢？不要寒意饼干面团，然后尝试将其推广，因为这将是太冷，并与工作非常困难。
这些是太好了，我不得不做出的情人节之前，第二批！1/4茶匙杏仁提取物在我的书的赢家。问题 - 我的第二批蛋白糖霜是有点脆 - 不稍软咬成像我的第一批。任何想法，我可能会对批号2不正确呢？
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我很高兴你喜欢这些，凯蒂！关于你的第二批它可能是你根本应用于它薄于第一位的，甚至只是它你吃之前进行干燥更长的时间。
美味!做了迷你心形饼干在工作时分享。每个人都喜欢它的味道。这是我前一天晚上临时决定做的，所以我用罐装糖霜来加快制作速度……但还是很受欢迎。我会保留这个食谱再次使用!
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我很高兴自己被车撞了，乔迪！
这是在情人节这么多的乐趣与我的孙子。我用美代子的素食主义者的黄油，并添加面粉的一些额外汤匙必要的，但饼干竟然很漂亮，松软可口。谢谢！
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我第一次做这些饼干时，效果很好。这是第二次了，为了我儿子的生日派对，它们分散在各处。我没有做任何不同的事。
嗨莎莉！我在想，如果我可以添加也许2盎司奶油奶酪这个配方？我会需要删除2盎司黄油？先感谢您！
嗨，Tonija，试试我的食谱软奶油奶酪糖饼干。我想你一定会喜欢他们！
问题:
我来自英国，并很希望做这个..通过“筋面粉”不只是意味着面粉？
对于蛋白粉来说，它的意思是“蛋白粉”吗?
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嗨艾米！是的，面粉是通用面粉。蛋清粉是不一样的酥皮粉。蛋清粉末可以替代蛋清而酥皮粉末包括在蛋白甜饼成分如玉米淀粉和糖。
非常感谢你的回答！我似乎无法找到酥皮粉或者如果我这样做了，从网上是这是一个发财..你知道不同的方式做蛋清粉或其它成分的蛋白糖霜？很抱歉的新本，不想花一大笔钱作为只是想给他们一展身手X
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嗨,艾米,
我也在英国。你可以在杂货店买到“皇家糖衣糖”(到目前为止我已经在Tesco和Waitrose买到了)。它是一种含有蛋白粉的糖粉。如果我没记错的话，价格和糖霜差不多。
做这些饼干几次你猜它每个人都喜欢他们，有一批在冰箱里。我的孙子告诉我，我可以周日完成，周一发货，他周二就能收到，所以这对他和他的大学室友来说是个惊喜。
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嗨，莎莉，我很期待这个食谱。作为一个爱尔兰人，我想我可以为圣帕特里克节做这个。我最近买了一个三叶草形状的饼干切割器，但是它相当大，大约有41/2“X 5”，大尺寸会影响最终的结果吗?我想我还得调整一下做饭的时间。
嗨,艾伦!您将有少量的饼干在批和饼干可能需要多几分钟。它们的边缘是浅棕色的。享受吧!
我做同样的事情 - 大三叶草饼干，只好烤12分钟。他们是完美的！我今天把他们带到工作，每个人都疯了他们！
谢谢你，凯琳，我真的很感谢你回答我的问题。
(我可能忽略了，但我找不到它)我们可以收集和重新滚动废料吗?多少次?
嗨,莎莉,
我使用这些Cookie所有的时间，因为他们是了不起的！但我想知道，如果我想使这些成为饼干ň奶油饼干的风格，你以为我想补充多少数量奥利奥屑？
您将有困难的时候推出这个面团在它大块。我不建议这样做。怎么样我的耐嚼的巧克力曲奇用奥利奥块代替巧克力块(或者一半奥利奥一半巧克力块)?
哦好，我是把奥利奥在食品加工精细研磨它们，然后将它添加的想法，但我想你是对的，他们可能是矮胖...
谢谢！
爱这道菜!皇家糖衣需要多长时间才能凝固?我需要把它们堆起来旅行，不想破坏设计??
嗨朱莉，它干燥后触摸在一两个小时，但如果叠加旅行，我通常给他们一个完整的干燥24小时只是可以肯定的！请记住，干燥时间取决于你多少水使用，你有多厚应用结霜，并在你家中的湿度水平。
我想这个配方并送到幼儿园为我儿子的第4个生日。他们真的很喜欢它的完美品味。
今天我做了南瓜面包，也很好吃。
我们是在韩国，所以我一半做糖一些调整......还是我的丈夫和我的儿子不能停止进食KKK
真棒食谱。制造的小型切出饼干与我的3至5岁的孙子。他们可以很容易地使用迷你饼干模具。就像与游戏玩面团给他们。我们只是增加了一些糖洒，而不是锦上添花。他们出来了完美的带着几分减少烘烤时间。Yummily和上瘾。
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谢谢！我跟着你的方向很好，并感谢在结霜一致性的视频。接下来的时间，我会让它不那么薄，但是这是我的错误。味道和详细说明是如此非常真棒！伟大的结果！
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我可以食用色素添加到面团？
你可以!我推荐凝胶食品色素而不是液体，因为你不需要添加广告更明亮的颜色。
我这周末要烤甜饼干，喜欢你的建议。你能告诉我这个食谱大约能做多少块饼干吗?我需要60号(普通大小的饼干刀)。
谢谢！
这个配方产量大约24 4英寸饼干。双打容易！
这些真的很好吃。杏仁提取物，他们几乎尝起来像一个组合的糖饼干和杏仁蛋白软糖。我喜欢先滚后冷。我把它在冰箱里冷冻了5分钟，切形状的效果很好。剩下的，我就滚成球，然后捣碎成彩色的糖。他们也很棒。我的丈夫吃了3当他们冷却。我必须把它们收起来!
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我很高兴你这么喜欢它们，杰西!
我是一个非常挑剔的面包，并再次被失望一次次与烘烤博客漫不经心抛起来，看起来惊人的食谱，才发现，质量差。我做了几个小张的烘焙成瘾现在的食谱和我吹走了她的注意，同时配方测试的细节。每一个配方，对她已经答应和这些糖饼干是你想装饰糖饼干是什么交付。我迫不及待地期待下一个假期只是让我有借口拿出我的饼干的刀，去我的双重（有时三重）批次的这些了！请帮自己一个忙，让这些cookies，以及其他一切，她的帖子！干得好莎莉！
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我为我女儿的婴儿送礼会做了一批饼干，上面还加了一层糖霜。我不是一个真正的面包师，也很少做烘焙食品，但我想尝试一下做这些东西，而不是花大价钱去买。我女儿和我都对此印象深刻，所有的女士都认为这是专业制作的。他们尝起来令人惊叹。它们在烹饪的时候绝对不会走样。绝对是一个食谱。
谢谢萨利
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这些cookie是伟大的！它几乎花了整整一天，但它是值得的！我加倍的配方。因此，我们有太多的饼干装饰！它们很好吃！
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真希望我能把这个食谱翻倍!美味!
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张三，李四。嗯，我可以用红糖代替白糖的面团？而如果将翻一番我都食谱我已经离开了额外的冰？
艾米丽嗨，不幸的是红糖将在此特定配方没有工作，因为它太软。你可能有兴趣在这些耐嚼的红糖饼干。
我按照配方做了两次，面团很脆。我出不去了。你能帮助吗?
嗨安妮特！面粉可能已经过测量。这是一个稍微易碎的面团，但走到一起时，你滚出来。确保你勺子和水平，而不是它的舀起（或称重）。你越是用面团（再压延废料）更说到一起工作。我希望我的视频教程是有帮助的。
嗨莎莉！我也许一个愚蠢的问题，哈哈。你如何铺开在羊皮纸面团没有羊皮纸移动都在我的柜台，因为我滚？这是可能做到这一点，我只是觉得很难。我必须让我的丈夫按住不放对我来说更容易。不知道，如果你有一招你的袖子这一点。
爱你的食谱，总是建议你的朋友！
嗨艾琳！如果我举擀面杖itself-不是handles-我有事情更好的抓地力和羊皮纸不四处滑动之多。这就是我通常做的！
您可以使用不含麸质面粉在这个配方？
你好，谢莉，我还没有测试过这些不含麸质面粉的饼干，但如果你尝试的话，请告诉我。
所以我试图配方昨晚用过的一半GF自筹一半GF面粉和黄原胶的1茶匙，一切是相同的，除了我没有杏仁提取物，是因为面团仍然相当软又粘我加2TBS杏仁粉，而且合作的很好，味道美味，并没有问题。谢谢
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我没有太大的面包，但这些饼干看起来好吃，我打算让这一周他们。我然而，只有打手的附件，而不是桨附件为我的手持式搅拌机。有了这个冠状情况下，我宁愿不出去
得到一个。按照常规打夯机附件的工作好吗？
谢谢 ！
嗨艾琳！是的，常规的打夯机附件将很好地工作。快乐饼干烘烤！
我还没有完成这些，但我有一个问题。我真的要把这些卷成1/4英寸吗?我把我的面团分成两半，擀成比1/4英寸薄一点的形状，当我把鸡蛋形状的切饼刀(长3.75英寸，宽2.5英寸)放在上面时，看起来我可以做出4块饼干，不包括边角料。所以我的食谱里有8-10块饼干。我在想我是不是应该把它卷薄一点?
嗨林赛!在过去的10年里，我做了很多次，我数不清也数不清。你会得到更多的饼干!
嘿，我能用小苏打代替泡打粉吗?
说真的完美！这些制造为情人节礼物给同事和一个伽告诉我，饼干是如此的好，我应该开始卖了，哈哈！其次配方完全相同的饼干和蛋白糖霜两者。现在再制作一些复活节治疗！我永远不会需要另一个糖饼干食谱！非常感谢！莎莉
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