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在自制,餐厅和商店购买之间,这些是我尝试过的最好的黑豆汉堡。有了世界各地的口味测试人员的出色评价,我相信您会对这种豆汉堡食谱感到满意。它们很大,浓密,丰盛且美味。诀窍是部分干燥黑豆,以免汉堡味道糊状。烤或烤黑豆汉堡,在面包,平原或沙拉上享用。

黑豆汉堡与面包,洋葱,奶酪,生菜和鳄梨

几个星期前,我批量了一批我认为是有史以来最好的黑豆汉堡。或至少我有过的最好的黑豆汉堡。这些对家人来说是巨大的打击。我们简直不敢相信丰盛的质地,令人难以置信的风味和整体准备。我期待的好,但不这个好

这些黑豆汉堡是:

  • 简单的
  • 健康
  • 爽朗
  • 令人满意
  • 大 +厚
  • 袖珍的
  • garlicky
  • 多汁
  • 辛辣的
  • 不糊状

我觉得有必要大喊这些黑豆汉堡是不糊状,自制黑豆汉堡的常见问题之一。另一方面,这些黑豆汉堡是不易碎任何一个。他们精美地保持自己的形状!

黑豆汉堡在面包上,没有顶面包

快速视频教程

如何制作我最好的黑豆汉堡

完整的可打印食谱在下面,但是让我们快速浏览它,以便您在开始之前就了解每个步骤

  • 部分干燥黑豆。我从认真吃。将罐装的黑豆撒在衬里的烤盘上,烘烤约15分钟。这样可以防止黑豆汉堡像糊一样品尝。
  • 当黑豆放在烤箱中时,将大蒜,洋葱和胡椒粉炒在一起。这将是整个汉堡的风味基础。确保将大蒜,洋葱和胡椒粉涂成东西后,您不希望它在黑豆汉堡中的水分。
  • 食品加工机或叉子!你的选择。无论选择哪种,请确保您不要完全捣碎黑豆。我们想要笨重而令人满意的质地。大块的豆是最好的部分!
  • 味道。如果我们不添加一些pizazz,那么黑豆汉堡将是由豆子制成的馅饼。炒大蒜,洋葱, +胡椒组合是一个很好的开始,但是一点茴香,伍斯特郡酱,烟熏辣椒粉,羊乳酪和辣椒酱将黑豆变成最好的黑豆汉堡。

在烤盘上干燥黑豆

在煎锅中炒洋葱,大蒜和辣椒

黑豆蔬菜汉堡的成分

现在让我们谈谈粘合剂。

而不是您带上学校的那种。黑豆汉堡如何保持形状?

  • 面包屑。我使用了无麸质面包屑来保持汉堡GF,但任何面包屑都很棒。您可以使用碎饼干,杏仁粉甚至燕麦粉。
  • 番茄酱。我爱番茄酱,所以越多,您只需要2汤匙即可。需要这样的调味品,以便汉堡保持其形状。而不是番茄酱,请尝试蛋黄酱或烧烤酱。(我在第二批次使用了浓郁的烧烤酱,汉堡令人难以置信。)
  • 2个蛋。您会发现最好的汉堡粘合剂。

所有这些东西,加上烤黑豆,都进入了1个大碗。用叉子将其全部捣碎。太容易了。

手持装满黑豆汉堡混合物的量杯

如何塑造和烹饪黑豆汉堡

塑造黑豆汉堡无论您想要的多大或小,请记住,它们越大,他们会做饭越多。根据我的测试,最佳点大约是1/3杯混合物。

您可以烘烤或烤汉堡 - 下面可打印食谱中包含的两者都有说明。您还可以提前制作汉堡并冻结,这是我为旅行所做的。将它们叠放在冰柜容器或拉链袋中的羊皮纸之间。如果您忘记融化,甚至可以烘烤/烤冷冻的汉堡。

烹饪后黑豆汉堡

双手握着黑豆汉堡,咬一口

吃午饭,跳过面包,在沙拉上吃饭。对于令人印象深刻的晚餐,请搭配浇头:捣碎的鳄梨 +焦糖洋葱,胡椒杰克奶酪 +辣芥末 +甜咸菜,香草山羊奶酪 +烤红辣椒,Sriracha + Sriracha +炒蘑菇,Mozzarella + Pesto + Pesto,Cornsa + Cheddar Cheese Cheese Cheese + Cheddar Cheese,甚至矮胖的鳄梨调味酱。

我最后一次制作它们时,我用烧烤酱,瑞士奶酪和烤菠萝将黑豆汉堡堆成高高的汉堡。我整个星期吃的最好的东西。我的一周包括用花生酱杯制成的S’mores。所以这是一个很好的汉堡。

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黑豆汉堡与面包,洋葱,奶酪,生菜和鳄梨

我有过的最好的黑豆汉堡

  • 作者:莎莉
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:15分钟
  • 总时间:45分钟
  • 屈服:6-7汉堡1X
  • 类别:晚餐
  • 方法:烘烤
  • 美食:美国人

描述

在自制,餐厅和商店购买之间,这些是我尝试过的最好的黑豆汉堡。这些汉堡不是素食主义者或素食主义者。(如有必要,请参阅食谱说明。)借助世界各地的口味测试人员的好评,我相信您会对这个黑豆汉堡食谱感到满意!


原料

规模
  • 2(14盎司)罐头黑豆,排干,冲洗和拍打干燥
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 3/4杯切碎灯笼椒((1/2胡椒)
  • 1杯切碎黄洋葱((1/2大洋葱)
  • 3大蒜丁香,碎(大约1汤匙
  • 1和1/2茶匙地面小茴香
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1/2茶匙蒜粉
  • 1/4茶匙熏制辣椒粉
  • 1/2杯面包屑或燕麦粉
  • 1/2杯羊奶酪(如果素食主义者,请跳过)
  • 2大的(请参阅素食替代注释)
  • 1汤匙伍斯特郡酱(请参阅素食和素食的注释)
  • 2汤匙番茄酱,蛋黄酱,或者烧烤
  • +胡椒

指示

  1. 预热烤箱至325°F(163°C)。将豆子均匀地撒在一条衬里的烤盘上,烘烤15分钟,直到稍微干燥。
  2. 同时,用中火炒橄榄油,切碎的胡椒粉,洋葱和大蒜,直到辣椒和洋葱变软,约5-6分钟。轻轻涂一些水分。将其剩余成分(小茴香,辣椒粉,大蒜粉,烟熏辣椒粉,面包屑,奶酪,奶酪,鸡蛋,伍斯特郡,番茄酱,盐,盐和胡椒粉)放在一个大碗或食品加工机中。搅拌或脉动所有东西,然后加入黑豆。用叉子捣碎混合物,留下一些较大的豆子。
  3. 形成肉饼 - 每种混合物约1/3杯。
  4. 烘烤:将馅饼放在衬有羊皮纸的烤盘上,在375°F(191°C)的每侧烘烤10分钟,总共20分钟。烧烤:将馅饼放在涂有油脂的铝箔上,并在每侧8分钟烤8分钟。热温是个人偏好,因为所有烤架都不同。通常,黑豆汉堡应在中高火上烤约350°F(177°C) - 400°F(204°C)。
  5. 与您最喜欢的浇头一起服务。将剩菜存储在冰箱中长达5天。

笔记

  1. 冻结说明:煮熟或未煮过的黑豆汉堡彻底冷冻了3个月。在冰柜容器或拉链袋中堆放羊皮纸之间。在冰箱中解冻并重新加热到您的喜好,或者,如果未煮熟,请根据说明进行烹饪。如果需要的话,您可以跳过融化和重新加热/煮几分钟。
  2. 素食主义者和素食主义者:伍斯特郡酱不是素食主义者或素食主义者。对于素食汉堡,请将其排除在外或用您喜欢的素食调味品(例如烧烤酱)代替。对于素食汉堡,进行以下3个更改 - (1)省略伍斯特郡酱汁,或用您喜欢的素食调味品(例如烧烤酱)代替,(2)放出奶酪,(3)用1/3杯代替鸡蛋土豆泥。

关键字:黑豆,黑豆汉堡

读者的问题和评论

  1. 你好。这些在烤架上做得很好吗?我可以用亚麻鸡蛋代替普通鸡蛋吗?

    1. 嗨,丽兹,他们在烤架上做得很好!以下是说明:将馅饼放在涂有油脂的铝箔上,每侧8分钟烤烤。热温是个人偏好,因为所有烤架都不同。通常,黑豆汉堡应在中高火上烤约350°F(177°C) - 400°F(204°C)。

      我们没有尝试用亚麻鸡蛋代替鸡蛋,但是许多读者评论说他们这样做了,结果很棒。您也可以尝试使用1/3杯土豆泥代替鸡蛋。

  2. 这太神奇了!如果您制作7个Pattie,您是否知道每个馅饼的营养事实?

    1. 嗨,阿曼达(Amanda),我们不包括营养信息,因为相同成分的不同品牌之间可能会有所不同。另外,许多食谱都有列出的成分取代或可选成分。但是,有许多方便的在线计算器可以插入并自定义确切的成分/品牌。读者发现这一点特别有用:https://www.verywellfit.com/recipe-nutrition-analyzer-4157076

  3. 喜欢这个食谱!我做了很多次。我通常用亚麻鸡蛋将鸡蛋取下。

  4. 因此,每个汉堡都会持续多少天,试图计算我的碳足迹,或者我是否可以使用放大镜或太阳烤箱。但是我想如果我可以在特斯拉引擎电池上找到一个温暖的地方,那么在我购物SOM鳄鱼时,请在旅途中繁荣午餐……感谢您提供信息

  5. 如果食谱是素食主义者,还可以了

    1. 嗨,唐娜,有关制作这些黑豆汉堡素食主义者的详细信息,请参阅食谱。

  6. 我做了几次,它们总是很棒!我使用1个鸡蛋而不是2个鸡蛋,加入Siracha酱,然后添加更多的干香料。

  7. 自从我发现这个食谱以来,我们每周每周做一次这些汉堡!今天准备好批量用于冰箱。我们为许多绝对爱他们的朋友服务。感谢您提供的出色食谱和冻结的说明。

  8. 你好!想看看我们是否可以炸毁这些,如果是的话,如何?

    另外,如果没有羊乳酪奶酪,它们的味道好吗?

    最后,除了羊奶酪外,您还推荐其他奶酪吗?

    谢谢!

    1. 嗨,谢里什!我们尚未在炸锅中测试这些黑豆汉堡,但让我们知道您是否这样做!我们已经用胡椒奶酪,香草山羊奶酪,马苏里拉奶酪,切达干酪和瑞士制作了这些。您真的可以使用您喜欢的任何奶酪!

  9. 我按照建议将这些汉堡制成,将豆类干燥,等等,虽然美味,但它们很糊状。不知道我做了什么“错”,并且想知道是否有一种方法可以保存我冻结的方法,例如我可以添加更多的东西来干燥它们吗?他们会更好地烘烤,因为烤时它们很糊状。
    谢谢!

    1. 嗨,罗宾!下次,您可以尝试将黑豆干燥一两分钟,或者如果发现混合物过于湿,则可以添加更多面包屑。这些汉堡在准备和烘焙阶段肯定有点脆弱,因此在尝试翻转一半时要格外小心。从冷冻中烘烤它们会更容易。感谢您尝试此食谱!

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