超级湿润的口感,黄油香蕉和红糖的味道,以及难以置信的软屑,这是有史以来最好的香蕉面包配方。你需要4个成熟的香蕉开始。
这是我最喜欢的香蕉面包食谱,也是我多年来一直珍视的食谱。当我的柜台上有剩下的斑点香蕉和冰箱里不断旋转的面包时,我首先想到的就是这个食谱。这是有史以来最好的香蕉面包配方,如果你还没有尝试过,现在是时候了。
香蕉面包视频教程
“有史以来最好”是一个相当大胆的说法,对吧?我试过很多很多基本的香蕉面包食谱,我很高兴地承认这是我最喜欢的。读者们也爱上了她!是什么让它这么好吃?这个香蕉面包是我做过的香蕉面包中香蕉最多的!两杯香蕉泥,大约是4个大香蕉。香蕉越多,成品的水分越多,风味也越好。
如何捣碎香蕉
你知道你可以用电动搅拌机把香蕉捣碎吗?休息或切片参差不齐的香蕉大块并将其放置在展台的碗混合器 - 或使用常规的混合钵,并将你的手调音台。开始殴打低,然后逐渐增加至中高速的香蕉分解成香蕉泥。转移香蕉到另一个碗里,用搅拌碗的香蕉面包的成分。(无需清洁IT-一些香蕉泥残存的罚款。)
其他香蕉面包配料
- 黄油:使用软化黄油质地柔软的和不可抗拒的奶油味。
- 红糖:在这个食谱中使用所有的红糖。我之前的解释红糖产量柔软润泽饼干。那么,红糖工作在香蕉面包同样的魔法,太。有一个在这个香蕉面包配方没有固定的砂糖;甜味来自红糖和香蕉。(如果你想将其添加奶油奶酪结霜!)
- 鸡蛋:鸡蛋提供蛋糕、纸杯蛋糕、面包、面团和饼必威官网手机版干,它们的稳定性和结构,以及柔软的质地。在这个香蕉面包食谱中你需要两个大鸡蛋。
- 酸奶:酸奶为香蕉面包增加了更多的水分。我喜欢在烘焙时尽可能多地使用酸奶。酸奶油是原味酸奶的很好的替代品。你可以在大多数烘焙食谱中交替使用这两种食物。
对于香蕉坚果面包,加入3/4杯切碎的坚果的香蕉面包面糊;我喜欢使用要么山核桃或胡桃。我绝对崇拜他们的甜蜜,烤面包,和依偎的软香蕉面包屑内轻微的紧缩。随意离开他们出完全,如果你不是的香蕉坚果面包风扇!
对于一个健康的全麦版本,尽我全麦香蕉面包。
如何冷冻香蕉面包
自从我发表了冷冻香蕉面包的食谱后,我收到了很多关于冷冻香蕉面包的问题,所以让我来分享一下如何有效。你可以按照下面的说明冷冻香蕉面包,这样可以保持它新鲜的味道和口感好几个月!
- 完全冷却烤香蕉面包。
- 用2-3层保鲜膜或铝箔把面包或面包片(单独或成片)紧紧包裹起来。
- 把包好的香蕉面包放在一个便于冷藏的大储藏袋或可重复使用的容器中。
- 在袋子里标明日期,然后冷冻3-4个月。在冰箱或室温下解冻包裹或打开包裹。所有的方法都有魔力!
我喜欢把香蕉面包切片冷冻,因为切片解冻更快——即使是在午餐时间!
总的来说,这是一个超级简单的食谱经典香蕉面包。面糊大约需要10分钟,拼凑,面包停留天湿润,没有什么比新鲜的香蕉面包的香味在烤箱!如果你已经尝试了食谱诠释他的过去5年中,让我知道!
喜欢的香蕉食谱:
- 香蕉蛋糕
- 香蕉奶油馅饼
- 苹果香蕉燕麦松饼(给婴儿和学步的孩子!)
- 全麦香蕉坚果松饼
- 香蕉蛋糕必威官网手机版
这是我所有的香蕉的食谱如果你渴望更多的烘烤灵感。
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史上最好的香蕉面包
准备时间:10分钟
烹饪时间:65分钟
总时间:3小时
产量:1块
类别:面包
方法:饼
菜:美国
描述
超级湿润的口感,黄油香蕉和红糖的味道,以及难以置信的软屑,这是有史以来最好的香蕉面包配方。你需要4个成熟的香蕉开始。
配料
指令
- 将烤箱架调到较低的第三位,预热烤箱至177摄氏度。在9×5英寸的烤盘上涂上油脂或涂上不粘喷剂。备用。
- 将面粉、发酵粉、盐和肉桂粉放入一个大碗中搅拌。
- 使用手持或站立式搅拌机(配有搅拌桨或搅拌器),将黄油和红糖高速搅拌至光滑和奶油状,大约2分钟。以中速加入鸡蛋,一次一个,每次加入后打匀。加入酸奶、香蕉泥和香草精,中速搅拌均匀。搅拌机低速运转,将干燥的原料慢慢搅拌到湿润的原料中,直到没有面粉袋。不要过度混合。如果使用的话,把坚果折叠起来。
- 将面糊舀入准备好的烤盘,烤60-65分钟。30分钟后用铝箔松散地盖住面包,防止面包的顶部和侧面变得太黄。当面包烤好时,插在面包中央的牙签会抽出干净的。从烤箱中取出,让面包在烤架上完全冷却。
- 在室温下2天或在冰箱里长达1周封面和储存香蕉面包。香蕉面包的味道最好的第2天之后味道定居在一起。见上面的说明冻结后。
笔记
- 黄油:如果需要,你可以用盐黄油代替。其他配料保持不变。
- 奶油奶酪蒙砂:在香蕉面包上撒上奶油芝士霜,味道也棒极了!制作过程中,将4盎司(112克)软化的奶油芝士和1/4杯(60克)软化的无盐黄油混合在一起,中速搅拌至光滑。加入1杯(120克)糖粉,1/2茶匙纯香草精和一撮盐搅拌均匀。涂抹在冷却的面包上。
- 香蕉面包松饼:用这个香蕉面包配方做2打香蕉面包松饼。将面糊倒入有内衬或抹油的松饼平底锅中,在425华氏度(218摄氏度)烘烤5分钟,然后将松饼放在烤箱中,将烤箱温度降至350华氏度(177摄氏度)。再烤16-17分钟,或者用牙签插入中间,取出来的时候没有粘上。香蕉松饼的烘焙时间约为22-23分钟。最初的热空气会帮助松饼升得很高!或者试试我的quick &简单的香蕉松饼。
- 红糖:随便用等量的白砂糖或椰子糖来代替。我不推荐任何液体甜味剂。
- 没有酸奶油或酸奶?可以用1/3杯的香蕉泥(除了2杯),不加糖的苹果酱,甚至罐装的南瓜泥。
- 冰冻香蕉:你可以用冷冻香蕉。在室温下解冻,沥干任何多余的液体,然后再加入配方。
- 巧克力脆片:我喜欢这个面包,巧克力片,太。随意添加1杯您最喜爱的巧克力片(半甜,黑巧克力等)。无需如果添加巧克力片离开了坚果。巧克力芯片和坚果都是可选的。
关键词:香蕉面包,面包,快速面包,香蕉
我也喜欢这款带有奶油芝士糖霜的面包!看到食谱。
我通常不喜欢香蕉面包。我回去几秒钟就这一个儿子后,我做到了。将再次烤,非常感谢你的食谱。
★★★★★
我刚才提出这个香蕉面包。这是我所见过最好的。很滋润而不腻。期待着有吃早餐。伟大的提示在搅拌机捣碎的香蕉!
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我没有面包桶。我可以用一个普通砂锅?
我的父母住在科罗拉多州,很想试试这个食谱。对于调整任何提示,以在高海拔地区烘焙?提前致谢!
嗨,Janine,我希望我能帮忙,但是我没有在高海拔烘焙的经验。我知道有些读者觉得这张图表很有帮助:https://www.kingarthurflour.com/learn/highaltitudebaking.html
我是一个相当不错的面包师,但遗憾的是,结果一点也不好。锅底有一层黏糊糊的东西,几乎没有甜味。用的都是红糖,我还加了几汤匙白糖。我在想也许我的香蕉不够熟,尽管它们很容易捣碎,很软,外面有棕色斑点,但还没有完全黑。就像其他人说的,我要多煮25分钟才能用牙签测试里面的东西,从烤箱里拿出来看起来很好,冷却后有点放气。我知道这不是我的苏打水和面粉,因为我上周刚刚做了一个蛋糕,还不错。我会再试一次但我不知道会有什么不同因为我完全按照食谱做而不是加一点白糖。很伤心,因为这么多的人说它是多么美好,我喜欢香蕉面包。
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莎莉嗨 - 是好的使用玻璃面包盘?像耐热玻璃?将烘烤时间的变化?
是的,当然有。如果使用玻璃烤盘,烘烤时间可能会稍微长一点,但用牙签来测试熟度总是最好的方法!
有一天我特别想吃香蕉面包,于是决定试试这个食谱。我刚从烤箱里拿了一片,味道很好!我用了黑糖和食谱上说明的所有东西。我还加了一大杯花生酱片和半甜的迷你巧克力片(不加坚果)。
我要把它们切成片冷冻起来,这样就可以一次一个地解冻——谢谢你的建议!
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感谢莎莉,
我试了一下这个食谱,结果和照片一模一样。如此美味。
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第一次面包师和尝试这个食谱的香蕉面包-结果是完美和绝对美味。
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我可以用这个食谱做小面包吗?和一般的面包相比,他们大概要煮多长时间?
是的,你可以做迷你面包。迷你面包盘大小不一,所以我不确定你需要的确切烘焙时间。
这个配方是香蕉面包的圣杯!我只是手头上有2个大型成熟的香蕉,但结果仍然令人惊叹!原来有一点点更cakey而不是密集的,但它的人甚至没有的事!香精和面包屑是上点。我永远持续下去,到了!
★★★★★
完美的香蕉坚果面包。我加入了山核桃和半杯半甜的巧克力片,它们是轻而美味的,完美的早午餐松饼-我打算把它们冰一半作为甜点。
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使这个食谱,是不是每个人都津津乐道。不是很滋润。我有香蕉面包食谱更好。
★★★
这是我第4次做这个配方,这是我所做过或吃过的最好的香蕉面包和那些我的共享有人说是相同的。这绝对是一个去配方为一个伟大的香蕉面包!
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真是又湿又好吃!我们只是认为它可以更甜,所以下次我会调整它。不过,这个食谱还是很不错的。
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非常好的香蕉面包,花了很多时间来烘烤,因为我生活在高海拔地区,但它散发出来的美味,伟大的咖啡在早上一杯。
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美丽! !我没有巧克力片,所以我加了一些奶油糖果片和肉桂屑。杰出的!谢谢你分享这个食谱,绝对是一个收藏。和平和祝福。
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我可能已经取得了数十项香蕉面包食谱在我的生活,而这一次可能是最好的。我加入1/2杯的巧克力片和山核桃1/2杯,它出来的完美!我还补充,而不是yogurt-酸奶(我妹妹有酸奶,guac和玉米片的事,所以我们买的是3磅) - 这是完全滋润!
感谢这个食谱!
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你最好的莎莉我一直在身边游弋你的博客多年。我爱你的视频,因为你还别说在影片中的事情,我在想什么。我做了这个食谱很多次。我强烈建议厨师或面包师在你的博客巡航。我是一个假人,虽然一两件事,我研究了如何在一个瞬间软化黄油。我发现了一个点塔尔说右出fridg使用40秒。我的天啊。我融化的黄油我。然后,由于某种原因,我注意到你有一个尖上!为什么我没有检查你出去第一???? I learned the hard way. I did what you said and it worked beautifully, I would of never thought of that trick. In past though, I would soften butter at 10 sec increments. But, I like your way much much better!!! Love ya Sally!
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哦。我住在加利福尼亚州的Markleeville,我只是注意到时间相差三个小时。希望没吵醒你。哈哈
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我没有在家小苏打!我可以用发酵粉来代替?
最好的香蕉面包如初。
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我这个昨天,每个人都喜欢它!这将是我去到香蕉面包的配方从现在开始。我跟着配方的T恤,也取得了奶油奶酪结冰... yummmm!
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令人难以置信的配方。在我的家人中很受欢迎,特别是我的祖母,她吃了第三块。
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是的,这香蕉面包是不错的。易在一起,绝对完美的投入。取而代之的坚果,我加3/4杯的巧克力片和我的家人也没有任何快乐看到那些过度成熟的香蕉有一个更高的目标!
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嗨,莎莉
我们的花园里现在有一百万只香蕉同时成熟,所以我想我应该尝试一下各种博客上的香蕉面包食谱。我昨天做了你的,我不会尝试任何其他的食谱。实在是太好吃了,我终于找到了第一个食谱!
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这是有史以来最好的香蕉蛋糕配方!我用了椰子希腊式酸奶和榛子,我全家都为之疯狂!一定要把它标记成书签!
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这真的是最好的香蕉面包的配方!清润可口!我第一次到永远做香蕉面包,这是一击!我的丈夫和孩子们喜欢它!感谢您分享一些秘密口袋为做出最好的香蕉面包!我爱你如何努力来完善你有每个配方!你是个宝石到一个新手在烘烤和我一样!
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我以前做过这个食谱,而且很喜欢!这次我只买了两个香蕉,谁有什么建议可以用别的东西代替吗?
当我没有足够的香蕉泥时,我通常用南瓜泥或不加糖的苹果酱来弥补。两个完美的工作。
伟大的quarentine食谱!这个食谱做了一个很大的面包!它很潮湿,而且非常可以吃。我只吃了3根香蕉,所以加了半杯苹果酱就得到了满满两杯。我还加了核桃和椰丝。山核桃是一个胜利,但我不认为椰丝改善了情况。它并不坏,只是没有以任何有意义的方式增加味道或质地。完全可以再做一次面包!!
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这是一个很棒的食谱!第一次烤香蕉面包,我的家人都很喜欢。一定会烤得更多!感谢莎莉!
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