我最喜欢的香蕉面包配方

凭借其超水润质地,奶油香蕉和红糖的味道,和令人难以置信的柔软屑,这是我最喜欢的香蕉面包的配方。您需要4个成熟的香蕉。

香蕉面包片

这是我最喜欢的香蕉面包食谱,也是我多年来一直珍视的食谱。当我的柜台上有剩下的斑点香蕉和冰箱里不断旋转的面包时,我首先想到的就是这个食谱。这是有史以来最好的香蕉面包配方,如果你还没有尝试过,现在是时候了。

香蕉面包视频教程

湿润,柔软,黄油香蕉面包,唯一需要的香蕉面包配方!www.rosegartin.com上的最佳简易香蕉面包食谱

“有史以来最好”是一个相当大胆的说法,对吧?我试过很多很多基本的香蕉面包食谱,我很高兴地承认这是我最喜欢的。读者们也爱上了她!是什么让它这么好吃?这个香蕉面包是我做过的香蕉面包中香蕉最多的!两杯香蕉泥,大约是4个大香蕉。香蕉越多,成品的水分越多,风味也越好。

如何捣碎香蕉

你知道你可以用电动搅拌机把香蕉捣碎吗?休息或切片参差不齐的香蕉大块并将其放置在展台的碗混合器 - 或使用常规的混合钵,并将你的手调音台。开始殴打低,然后逐渐增加至中高速的香蕉分解成香蕉泥。转移香蕉到另一个碗里,用搅拌碗的香蕉面包的成分。(无需清洁IT-一些香蕉泥残存的罚款。)

轻松捣碎香蕉香蕉面包与您的搅拌机!

其他香蕉面包配料

  • 黄油:使用软化的黄油,使其具有柔软的质地和难以抗拒的黄油味道。
  • 红糖:在这个食谱中使用所有的红糖。我之前的解释红糖产量柔软润泽饼干。那么,红糖工作在香蕉面包同样的魔法,太。有一个在这个香蕉面包配方没有固定的砂糖;甜味来自红糖和香蕉。(如果你想将其添加奶油奶酪结霜!)
  • 鸡蛋:鸡蛋提供蛋糕、纸杯蛋糕、面包、面团和饼必威官网手机版干,它们的稳定性和结构,以及柔软的质地。这个香蕉面包食谱需要两个大鸡蛋。
  • 酸奶:酸奶为香蕉面包增加了更多的水分。我喜欢在烘焙时尽可能多地使用酸奶。酸奶油是原味酸奶的很好的替代品。你可以在大多数烘焙食谱中交替使用这两种食物。

对于香蕉坚果面包,加入3/4杯切碎的坚果的香蕉面包面糊;我喜欢使用要么山核桃或胡桃。我绝对崇拜他们的甜蜜,烤面包,和依偎的软香蕉面包屑内轻微的紧缩。随意离开他们出完全,如果你不是的香蕉坚果面包风扇!

对于一个健康的全麦版本,尽我全麦香蕉面包

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如何冷冻香蕉面包

自从我发表了冷冻香蕉面包的食谱后,我收到了很多关于冷冻香蕉面包的问题,所以让我来分享一下如何有效。你可以按照下面的说明冷冻香蕉面包,这样可以保持它新鲜的味道和口感好几个月!

  1. 完全冷却烤香蕉面包。
  2. 用2-3层保鲜膜或铝箔把面包或面包片(单独或成片)紧紧包裹起来。
  3. 把包好的香蕉面包放在一个便于冷藏的大储藏袋或可重复使用的容器中。
  4. 在袋子里标明日期,然后冷冻3-4个月。在冰箱或室温下解冻包裹或打开包裹。所有的方法都很有效!

我喜欢把香蕉面包切片冷冻,因为切片解冻更快——即使是在午餐时间!

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总的来说,这是一个超级简单的食谱经典香蕉面包。面糊大约需要10分钟,拼凑,面包停留天湿润,没有什么比新鲜的香蕉面包的香味在烤箱!如果你已经尝试了食谱诠释他的过去5年中,让我知道!

更喜欢的香蕉食谱:

这是我所有的香蕉的食谱如果你渴望更多的烘焙灵感。

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香蕉面包片

我最喜欢的香蕉面包

  • 作者:莎莉
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:65分钟
  • 总时间:3小时
  • 产量:1块
  • 类别:面包
  • 方法:
  • 菜:美国

描述

超级湿润的口感,黄油香蕉和红糖的味道,以及难以置信的软屑,这是有史以来最好的香蕉面包配方。你需要4个成熟的香蕉开始。


配料

  • 2杯250克中筋面粉勺子&夷为平地
  • 1茶匙小苏打
  • 1/4茶匙
  • 1/2茶匙肉桂粉
  • 半杯(1贴或115克无盐黄油软化,室温
  • 3/4杯150克包装的光或暗红糖
  • 2鸡蛋,在室温下
  • 1/3杯80克原味酸奶酸奶油(我用希腊酸奶)
  • 2杯被捣成糊状的香蕉(约4大型成熟的香蕉)
  • 1茶匙纯香草精
  • 可选:3/4杯(100克)切碎山核桃核桃

指令

  1. 将烤箱架调到较低的第三位,预热烤箱至177摄氏度。在9×5英寸的烤盘上涂上油脂或涂上不粘喷剂。备用。
  2. 将面粉、发酵粉、盐和肉桂粉放入一个大碗中搅拌。
  3. 使用手持或站立式搅拌机(配有搅拌桨或搅拌器),将黄油和红糖高速搅拌至光滑和奶油状,大约2分钟。以中速加入鸡蛋,一次一个,搅拌均匀。加入酸奶、香蕉泥和香草精,中速搅拌均匀。搅拌机低速运转,将干燥的原料慢慢搅拌到湿润的原料中,直到没有面粉袋。不要过度混合。如果需要的话,把坚果折叠起来。
  4. 将面糊舀入准备好的烤盘,烤60-65分钟。30分钟后用铝箔松散地盖住面包,防止面包的顶部和侧面变得太黄。当面包烤好时,插在面包中央的牙签会抽出干净的。从烤箱中取出,让面包在烤架上完全冷却。
  5. 在室温下2天或在冰箱里长达1周封面和储存香蕉面包。香蕉面包的味道最好的第2天之后味道定居在一起。见上面的说明冻结后。

笔记

  1. 黄油:如果需要,你可以用盐黄油代替。其他配料保持不变。
  2. 奶油奶酪蒙砂:在香蕉面包上撒上奶油芝士霜,味道也棒极了!制作过程中,将4盎司(112克)软化的奶油芝士和1/4杯(60克)软化的无盐黄油混合在一起,中速搅拌至光滑。加入1杯(120克)糖粉,1/2茶匙纯香草精和一撮盐搅拌均匀。涂抹在冷却的面包上。
  3. 香蕉面包松饼:用香蕉面包食谱做2打香蕉面包松饼。将面糊倒入有内衬或抹油的松饼平底锅中,在425华氏度(218摄氏度)烘烤5分钟,然后将松饼放在烤箱中,将烤箱温度降至350华氏度(177摄氏度)。再烤16-17分钟,或者用牙签插入中间,取出来的时候没有粘上。香蕉松饼的烘焙时间约为22-23分钟。最初的热空气会帮助松饼升得很高!或者试试我的quick &简单的香蕉松饼
  4. 红糖:随便用等量的白砂糖或椰子糖来代替。我不推荐任何液体甜味剂。
  5. 没有酸奶油酸奶?可以用1/3杯的香蕉泥(除了2杯),不加糖的苹果酱,甚至罐装的南瓜泥。
  6. 冰冻香蕉:你可以用冷冻香蕉。在室温下解冻,沥干任何多余的液体,然后再加入配方。
  7. 巧克力脆片:我喜欢这个面包,巧克力片,太。随意添加1杯您最喜爱的巧克力片(半甜,黑巧克力等)。无需如果添加巧克力片离开了坚果。巧克力芯片和坚果都是可选的。

关键词:香蕉面包,面包,快速面包,香蕉

我也喜欢这款带有奶油芝士糖霜的面包!看到食谱。

1079条评论

评论都关门了。

  1. 菲利斯 说:

    这绝对是我很久以来吃过的最好的香蕉面包,加上奶油芝士霜,让它“棒极了”。我把所有的糖霜都涂在面包上,因为我喜欢加糖霜的小蛋糕。太太太好了! ! !

    1. 菲利斯,非常感谢您汇报!而且我很高兴你喜欢它。这是我最喜欢的香蕉面包!

  2. 这真的是最好的香蕉面包配方。当我做这道菜的时候,我的时间和原料都很有限,所以我不得不跳过酸奶和奶油奶酪糖霜,但这道菜仍然很棒。我的4根香蕉给了我大约2又1/4杯,所以我想,额外的香蕉加上牛奶可以弥补缺少的酸奶。我也是在玻璃烤盘里烤的,55分钟就烤好了。你有什么建议吗?感谢莎莉!

    1. 嗨切尔西!你知道,我从来没有在另一个平底锅里烤过香蕉面包。我打算在8×8或9×9方的平底锅里尝试一下。对于8乘8的人来说,35分钟怎么样?这只是一个粗略的估计。不管怎样,我很高兴你喜欢这个香蕉面包!

  3. 我一直想告诉你这个,但是这个食谱来得正是时候!!我需要带一些松饼去参加一个单身女郎派对(为了早上),而我的冰箱里有这么多熟透了的香蕉和哇!香蕉面包的新配方!所以我试了一下!按照其他食谱的烘焙指导,把它变成松饼!最后我得到了18块美味的松饼。(我还加了巧克力片)太棒了。谢谢你!

    1. 莎莉 说:

      如何完美,马蒂!我很高兴这是一个巨大的成功。我要试着把它们当松饼吃。希望单身女郎很棒!

  4. 当你在食谱中使用希腊酸奶时你用过香草味的吗?如果是的话,你会把香草精去掉吗?谢谢。

    1. 香草或纯希腊酸奶(或普通酸奶)就可以。不管酸奶的味道如何,都不要漏掉香草精。

  5. 爱它!错误地把糖减少到半杯(习惯了肉桂卷的比例),直到我烤完了才发现山核桃不见了,哈哈。
    还有那个糖霜天哪!!
    谢谢你,我同意这是最好的香蕉面包!!

    顺便说一句,你知道instagram上有一个专门为你的食谱设计的标签吗?今天我发现了它,当我贴出香蕉面包的照片时,我会用它

    1. 嗨拉尼娅!我不得不开始使用#标签。我很高兴你喜欢这和结霜!

  6. 烘烤历史学家 说:

    嗨,莎莉!

    我今天做了这个很棒的香蕉面包,太棒了!上面还有奶油奶酪——简直太棒了!在过去的几周里,我从你的博客中找到了一些食谱,我很喜欢你的食谱,因为它们是我不需要做任何改变的唯一的食谱——每次第一次的结果都是完美的。谢谢你分享你的才华!

    1. 那太好听!感谢您汇报。我很高兴你喜欢这个面包配方!

  7. 亚历克西斯@ Hummusapien 说:

    你又做了一次,莎莉…这是不真实的!我今晚做的,非常完美。我加了巧克力片(废话),没有加糖霜,因为我没有奶油奶酪。完美!

  8. 这是昨天烤的,你是对的,这真的是有史以来最好的香蕉面包,即使没有奶油奶酪糖霜!绝对可口!

    1. 我很高兴你喜欢它,Wrisney!

  9. 只要跳上在这里从Facebook,你的令人惊叹的照片从未停止追赶我的眼睛!纯白色的糖霜看起来令人惊讶的是在同样镜和惊人的冠冕堂皇的香蕉面包!我只是做了一些香蕉面包昨晚但希望我能看到这个配方的时间来尝试它,而不是

    1. 嗨埃里卡!很高兴你从FB停留。你必须要尝试下这个香蕉面包食谱!

  10. 就在昨晚及其那么好做!我甚至换出了苹果酱一半的黄油,它仍然神圣!这是非常香蕉,安永和密集,但仍然很滋润... ..完全相同的方式,我喜欢它。因为我认为这是足够丰富的是我没加结霜。这个配方绝对是一个门将

    1. 那太好了,斯泰西!好了解的苹果酱。谢谢!

  11. 张三,李四......我将做一些烘烤一个好处,我想知道,如果这个配方会很好的转化为松饼......你觉得呢?我会忽略结霜更容易包装所以这纯粹是一个香蕉坚果松饼。

    1. 嗨,丽萨!就像松饼一样好吃。或者你可以做我的香蕉松饼食谱:

      //www.rosegartin.com/2012/10/15/banana-muffins-with-cinnamon-chocolate-chip-streusel/
      //www.rosegartin.com/2012/11/04/chocolate-glazed-banana-bread-muffins/

      1. 当你回答我的时候,我正在看着你的巧克力香蕉面包松饼!非常感谢!

  12. 阿比盖尔 说:

    谢谢你,是绝对美味,制作简单,特别是对于一个新来烘烤(像我!)。

    唯一不同的是我在糖霜里加了一点奶油芝士,但这只是我个人的喜好。

    阿比盖尔

  13. 玛基叠族长 说:

    莎莉,你真是个烘焙天才。我两天前做的。结果太棒了!你的瘾已经变成了我的瘾。我做了至少7种你的食谱,它们太棒了!!

    我想知道,因为我打算以后做你的松饼,它需要菜籽油,但我只有蔬菜。可以吗?我应该在做的时候用衬垫还是在锅上涂油?

    希望你有一个愉快的周末。
    另外,你将来能想出杏仁的食谱吗?(没有压力,尤其是如果你不喜欢杏仁的话!)

  14. 莎莉,我发现您的博客被人谁写了关于Tumbr您的薄荷巧克力芝士蛋糕片条。我跟着链接,和我很高兴我做到了。我喜欢这个网站!这些食谱是如此容易执行,但是让我感觉像在厨房女王。我得到吨恭维我的甜点。我几乎感到内疚,因为这些食谱比大多数的从我一惯遵循刮食谱变得更容易,而且效果要好得多。我爱你的热情和乐趣感。你的性格使得这个博客大放异彩。

    今晚我做了这个香蕉面包食谱。我的丈夫通常不喜欢香蕉,但他喜欢这种香蕉面包。在过去的两个小时里,他一直在偷吃切片(我不能怪他)。面包的质地非常完美,吃起来又湿又香。我的房子闻起来也很香。

    谢谢你,莎莉!我希望你永远不会治愈你的烘焙瘾。

    1. 珍,你的评论太贴心了。非常感谢!我喜欢这个香蕉面包。制作起来很容易,效果也很完美。我的烹饪书(2014年春季出版)里有一个类似的食谱。非常感谢你对我的评价和反馈!

  15. 嗨。我在找一个非常好的西葫芦面包配方。你认为我可以用西葫芦代替香蕉面包吗?如果可以的话,多少钱?再次感谢你分享你所有的美味食谱。我吃过的每一种冰淇淋都很好吃(还有那层糖霜真让人受不了!!)

  16. 这听起来和看起来都很好吃。我真的很佩服你的结霜癖。我发誓有时候我想的就是这个,哈哈。

    1. 哈哈!我很高兴外面有人像我一样喜欢吃糖霜!

  17. 昨晚做了这个香蕉面包。结果很好!非常感谢你提供的食谱!
    关于糖霜的问题,我如何添加食用色素(粉)?我想做绿色的糖霜,所以我必须事先在水里混合蓝色和黄色吗?我要用多少粉末和水?
    谢谢

    1. 嗨琳达!我通常与液体食品着色工作,它只是变得更轻松。而且它有绿色。对于粉?我建议你糖果混合它(粉状)糖,而不是水。

  18. 金斯坦梅茨 说:

    我可以先把它冻上霜再冻吗?

    1. 喜金!我不建议用冻奶油奶酪结冰的面包。它不会在所有的冻好。如果你想我会冻结面包(或片),然后霜。

  19. 有一串有斑点的香蕉,我不想把它们冻起来,所以我昨晚用迷你面包盘做了两批。太好了!

    1. 很高兴你吃了这个面包,劳拉。那是我的最爱。感谢您的反馈!

  20. 我想问你一个关于面包盘的问题:
    我有一个老面包盘和决定购买威廉姆斯索诺玛一个新的。在面包盘是它们的标准8.5×4.5(1磅大小)。突然我所做的面包并没有完全在平时我小时的烘烤熟的建议。该面包是在中心现身未煮过的。我想知道,如果面包锅你是9×5或8.5×4.5。是否有区别?我已经做了一些寻找联机和9×5个质量好的商业锅都很难找到。我没有找到一个10×5芝加哥的金属锅,但不知道巨大的大小差异。我只是想知道你用什么锅和你来自哪里买。非常感谢。

    1. 我用一个9×5的面包锅。你的和我的不一样。你的稍微小一点。我不记得在哪里买的,太旧了!但它是威尔顿品牌的。我建议你把面包在烤箱里再烤一会儿。所有的烤箱都不一样。当我在父母家做这个快速面包时,我需要烤的时间更少。我的烤箱需要更多的时间。只要确保你使用烤箱温度计再次检查你的温度,烘烤面包的中心需要多长时间。 Always cover with foil to prevent the top from over-browning.

  21. 嗨,莎莉,
    我现在非常喜欢你的网站;照片和一切都是那么可爱。我刚刚做了这个香蕉面包,味道很好,可能和你的坚果卷香蕉面包一样好吃。

    1. 我很高兴你尝试了这个香蕉面包的配方,莉兹!我很高兴你也喜欢花生酱面包。嗯,喜欢这个。

  22. 莎莉,

    我想使这些松饼采取的事件。你认为这是否行得通呢?你想想,如果我用一个普通松饼锡烘烤时间是什么?

    Malisa

    1. 是的,这个面糊可以在松饼锅里烤。我只是不确定烘焙的时间,因为我从来没有尝试过。同样的烤箱温度。

  23. 我告诉丈夫我在做香蕉面包,他问:“这次你能不能做得不那么稠?”“呀! !我猜他不喜欢我的食谱。我很高兴看到这篇文章,因为这样做的面包非常湿润美味。我丈夫很喜欢,我也是。谢谢!

    1. 多么完美,艾莉森!感谢您汇报。我的未婚夫喜欢这个面包了。

  24. 我已经准备好了常用的肉桂卷面包的所有材料,我决定至少应该比较一下这款面包的材料,因为你说这是“有史以来最好的”。额外的香蕉,红糖,小苏打-检查,检查,检查。额外的黄油,哦,我只拿出了半根棍子,尽管我要用这种或那种方法做一些面包,但我很好奇,额外的黄油给这个食谱添加了什么?它能被人造黄油或油代替吗?我会让你知道我的结果的!

    1. 更多的香蕉和更多的黄油会使面包变得更嫩更湿润。尽管我无法抗拒其他肉桂卷香蕉面包!你可以试着用1/4杯的油代替食谱中多余的1/4杯的黄油。虽然我以前从来没有试过。

  25. 石油是我的第一选择,知道它通常适合潮湿的面包和蛋糕,但我决定不这样做,因为我用的是从冷冻解冻真正成熟的香蕉往往会得到真正liquidy。所以我甩它都在那里没有任何排出的液体,我也添加一个额外的2汤匙酸奶,1/2茶匙香草多读一些评论,这是不太够甜了。我没有做结霜这个时候(我们已经有太多的奶油奶酪最近公顷),但我还是在CIN-糖漩涡扔,很明显。烘烤一小时,也许2或短的3分钟。那么潮湿,所以香蕉,我甚至彻底地享受它,而不加热和黄油slathering!再次感谢莎莉,我不知道如何弄乱你的食谱,他们只是理解我。

    1. Haha I’m so glad to hear that DeeDee It’s hard to mess up this banana bread!

  26. 如果我只有一个8×4面包盘,多久你建议我烤是为了什么?

    谢谢你,喜欢你的食谱和图片

    1. 我用我的8×4面包盘这个面包,也恰恰是1小时。谢谢你的客气话,并享受!

  27. 我很难过。我刚才提出这一点。我不知道为什么我结束了可能太多连击我究竟做它,你说。花了更长的时间才能得到完成,在中心停留糊糊等,因此底部和侧面得到了大大超过完成。非边品尝美妙不过。如此悲伤,因为我曾希望它没有去。什么任何建议可以去错了吗?

    1. Hi Jamie -我会用烤箱温度计测试你的烤箱温度。此外,当你发现面包烤得不均匀时,试着在面包上盖上箔纸,或者在烤箱里旋转。

  28. 美丽的气息。可爱的松软的蛋糕。我用糖3/4杯的糖霜,并加入肉桂一茶匙。百胜!

    1. 很高兴你喜欢,劳拉。

  29. 谢谢你的食谱。我全家人都喜欢它。

  30. 我有一个烹饪艺术的学位,但是我的烘焙技能从来没有达到标准!Sally,自从找到了你的网站,使用了你的食谱和方法,我的家人都认为我现在也能像专业烘焙师一样烘焙了!非常感谢你和我们分享你的礼物!我烤箱里有你的香蕉面包,而松饼刚刚出炉!他们是美味的!Omg YUM !

    1. 这让我非常非常高兴。享受我的菜谱! !

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与厨房测试的质量食谱和一步一步的教程,我的目标是给你的信心烘焙和烹饪从零开始。

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