凭借其超水润质地,奶油香蕉和红糖的味道,和令人难以置信的柔软屑,这是有史以来最好的香蕉面包的配方。你需要4个成熟的香蕉开始。
这是我最喜欢的香蕉面包食谱,我已经珍藏多年了。当我把剩下的斑点香蕉放在柜台上,面包在我的冰箱里不停地旋转时,我首先想到的就是这个食谱。这是有史以来最好的香蕉面包食谱,如果你还没有尝试过,现在是时候了。
香蕉面包视频教程
“有史以来最好的”是一个相当大胆的声明,对不对?我试过很多很多很多基本的香蕉面包食谱,我可以高兴地承认,这个人是我非常喜欢的。读者已经爱上呢!是什么让这个这么好?这香蕉面包拥有最香蕉出我之前所做过的任何香蕉面包!2个整体香蕉泥,也就是大约4个大的香蕉杯。更多香蕉补充更多的水分和味道的成品。
如何将香蕉捣碎
你知道你可以使用您的电动搅拌机捣烂的香蕉?把有斑点的香蕉打碎或切成大块,放在你的立式搅拌机的碗里——或者用一个普通的搅拌碗和你的手搅拌。开始打低,然后逐渐增加到中高速,因为香蕉分解成捣碎的香蕉。你可以用这个碗来装剩下的香蕉面包配料。
其他香蕉面包配料
- 黄油:使用软化的黄油,以获得柔软的质地和不可抗拒的黄油味道。
- 红糖:在这个食谱中使用所有的红糖。我之前解释红糖是软而湿的饼干背后的罪魁祸首。红糖对香蕉面包也有同样的魔力。在这个香蕉面包的配方中没有常规的砂糖;这种甜味来自红糖和香蕉。(如果你想加的话,还可以加奶油芝士糖霜!)
- 鸡蛋:鸡蛋供应蛋糕、纸杯蛋糕、面包、面团和饼必威官网手机版干,它们的稳定性和结构,以及柔软的质地。在这个香蕉面包的食谱中,你需要两个大鸡蛋。
- 酸奶:酸奶增加了更多的水分,这个香蕉面包。我喜欢用酸奶尽可能当我在烤。酸奶是纯酸奶精彩的替代。您可以在大多数烘焙食谱使用两个可以互换的。
对于香蕉坚果面包,在香蕉面包面糊中加入3/4杯切碎的坚果;我喜欢用山核桃或核桃。我绝对喜欢他们的甜,烤,和轻微的嘎吱嘎吱坐落在软香蕉面包屑。如果你不是香蕉坚果面包的粉丝,可以完全不吃它们!
想要一个更健康的全麦版本,试试我的全麦香蕉面包。
如何冷冻香蕉面包
自从我发布了这个食谱以来,我收到了很多关于冷冻香蕉面包的问题,所以让我来分享一下什么是有效的。你可以用这些说明来冷冻香蕉面包,以保持其新鲜的味道和质地几个月!
- 完全冷却的烤香蕉面包。
- 在保鲜膜或铝箔的2-3层紧紧包住面包或切片(单独或分组)。
- 将包装好的香蕉面包放入一个适合冷藏的大袋子或可重复使用的容器中。
- 日期袋子和冻结长达3-4个月。解冻包裹或在冰箱或室温下展开。所有方法的工作就像一个魅力!
我喜欢香蕉冻结面包片,因为切片解冻多少quicker-甚至午餐时间!
总的来说,这是一个超级简单的经典香蕉面包食谱。面糊大约需要10分钟才能做好,面包可以保持几天的湿润,没有什么能比烤箱里新鲜香蕉面包的味道更好了!如果你在过去5年里尝试过这个配方,请告诉我!
最喜欢的香蕉食谱:
- 香蕉蛋糕
- 香蕉奶油馅饼
- 苹果香蕉燕麦松饼(适用于婴幼儿!)
- 全麦香蕉坚果松饼
- 香蕉蛋糕必威官网手机版
这里是我的全部香蕉的食谱如果你想要更多的烘焙灵感。
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有史以来最好的香蕉面包
准备时间:10分钟
烹饪时间:65分钟
总时间:3个小时
产量:1块
类别:面包
方法:烘焙
美食:美国
描述
凭借其超水润质地,奶油香蕉和红糖的味道,和令人难以置信的柔软屑,这是有史以来最好的香蕉面包的配方。你需要4个成熟的香蕉开始。
成分
指令
- 调节烤箱架到下部第三位置和将烤箱预热至350°F(177℃)。油脂9×5英寸的面包盘或外套与不粘喷雾。搁置。
- 把面粉、小苏打、盐和肉桂粉放在一个大碗里搅拌。
- 使用手持搅拌机或带搅拌装置的立式搅拌机,将黄油和红糖快速搅拌至光滑细腻,约2分钟。以中速,一次加入一个鸡蛋,每次加入后打匀。加入酸奶、香蕉泥和香草精,中速搅拌均匀。和面机以低速运转,慢慢地将干料打入湿料中,直到没有面粉袋。不要过度混合。如果需要的话,把坚果折叠起来。
- 用勺子将面糊倒入准备好的烤盘,烤60-65分钟。轻轻盖铝箔面包30分钟后,以帮助防止过于褐色的顶部和两侧。插在面包的中心有牙签将出来干净时,面包就完成了。从烤箱中取出,并让面包在一个有引线的架子泛集完全冷却。
- 将香蕉面包在室温下覆盖并储存2天,或在冰箱中保存1周。香蕉面包在两种口味融合后的第二天味道最好。参见上面的冻结说明。
笔记
- 黄油:如果需要的话,你可以用咸黄油代替这个食谱。保持其他成分不变。
- 奶油干酪糖霜:这款香蕉面包加上奶油芝士糖霜也非常美味!制作过程中,加入4盎司(112克)软化奶油芝士和1/4杯(60克)软化的无盐黄油,中速搅拌至光滑。加入1杯(120克)糖粉,1/2茶匙纯香草精,一小撮盐,搅拌均匀。铺上冷却的面包。
- 香蕉面包松饼:使用此香蕉面包配方,使2打香蕉面包松饼。倾面糊成衬里或在425°F(218℃),那么润滑松饼锅和烘烤5分钟,保持松饼在烘箱,烘箱温度降低到350°F(177℃)。烤一个额外的16-17分钟或直到插入中心牙签出来干净。总的烘烤时间为香蕉面包,松饼约为22-23分钟。热风的最初的爆发帮助那些松饼上涨漂亮,高挑!或者试试我的快速&简单的香蕉松饼。
- 红糖:你可以随意用等量的白砂糖或椰糖代替。我不推荐任何液体甜味剂。
- 没有酸奶油或酸奶?随意使用1/3杯香蕉泥(除2杯),不加糖的苹果酱,甚至罐装南瓜茸。
- 冰冻香蕉:你可以用冷冻香蕉。在室温下解冻,并在使用之前将多余的液体沥干。
- 巧克力:我也喜欢这种面包加巧克力片。随意加一杯你最喜欢的巧克力片(半甜的、黑巧克力等)。如果你加了巧克力片,就不必漏掉坚果了。巧克力片和坚果都是可选的。
关键词:香蕉面包,面包,速食面包,香蕉
我也喜欢这种面包加奶油芝士糖霜!看到食谱。
嗨莎莉,
如果我只有1.5杯香蕉应该改变所有的面粉或任何金额是多少?
谢谢!
嗨莎莉,
我很好奇,如果我可以使用粗犹太盐?这就是我在我的厨房现在。如果是的话,并因为它是更大的,我需要先磨它它添加到配方?
谢谢!
嗨约旦!你可以在这个食谱中使用粗粗粮盐。当然是可选的个人偏好,我推荐加工它,这样你就不会在面包里有那么大的薄片。你把盐撒在地上后,我再用同样的量。
嗯,这个食谱是最好的。我在谷歌搜索中尝试了前四名。这是食谱。认真对待。没有废话。很好。我把面包拿出来,在它完全冷却之前,把它倒过来,用一个玻璃注射器注入1/4的牛奶和一小勺白糖,加热至溶解,增加水分。
大秘方!完美的一致性和气味令人惊叹。唯一的一点是我需要煮约20分钟更长的时间才能得到中间固体(可能只是我的面包盘尺寸/烤箱滑稽动作)。
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这可能是我做过的最好的香蕉面包。使用超级成熟的香蕉是关键,香味浓郁。我用红糖,翻了一番肉桂,并添加了核桃。酸奶是一个很好的补充 - 谢谢!
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今天我将尝试这个食谱,在看到所有这些积极的评论后,我很期待。不过我确实有一个问题。我有一个不喜欢核桃的搭档,我知道我可以不吃核桃。但是在原来的地方加一点蓝莓怎么样?
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你可以尝试添加一些新鲜或冷冻的蓝莓(不要解冻)。如果使用冷冻添加剂,面包在烤箱里烤的时间会更长。
这个配方是美味!会极力推荐。我加入葡萄干,而不是坚果和结果仍然很大。
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谢谢你说葡萄干在这个食谱中很好,因为我想知道。我现在第一次尝试做这道菜。这次我加了核桃,下次我要加葡萄干。
今天做了这个,结果非常完美!!它既漂亮又好吃!!我强烈推荐!
我按照食谱用希腊酸奶加碎山核桃。神奇的!
谢谢发帖!
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我做到了,这是从巴基斯坦delicious.Thanks。
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谢谢你的食谱!你是说泡打粉,不是小苏打?因为前者只需要液体来激活并使其含量上升,而小苏打需要液体和酸。我家里只有小苏打。
按照配方说明使用小苏打。谢谢你的检查!
感谢莎莉。我在发表了我的评论之后做了一些进一步的研究,我猜我对科学已经生疏了,哈哈,因为酸奶,在较小程度上,其他一些成分也是酸性的。我只用了一半的香蕉,因为我是一个傻瓜,但结果并不坏:)。
天啊,这面包太好吃了!我不得不让我的烤箱再开20分钟,但是我的烤箱可能不一样。我加入了切碎的核桃和白巧克力片。里面太潮湿了。我最讨厌干蛋糕了!!非常感谢这个食谱!
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美味的。一定会再次做出。
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杰出的结果!
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美味!
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我接受了一个用户的建议,在这个食谱中加入了1/2茶匙的香料。否则我就按规定做了。现在正在烤箱里烤呢。我读到一些用户觉得烤面包的时间比规定的60-65分钟要长得多,也许Sally可以告诉我们她用的平底锅的大小和类型,例如,玻璃锅,不粘锅,硅胶锅等等,因为这些可以缩短烤面包的时间。
我家里多年来一直有一个食谱,包括4个香蕉。找不到。所以我做了这个。因为我总是把原料打碎,而不是混合,所以我很高兴尝试一个新的食谱!它没有让人失望!我喜欢只用红糖!3 .这面包看起来比较轻。很美味! !我确实在上面加了糖/肉桂/盐…哇!!等不及要尝试添加的成分了! Thank you.. I’m stalking you on Instagram.. Lol.
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真好吃,我可以先切片再冷冻吗?
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正如我在以前的评论说,我的面包是目前在烤箱。我把它几个小时前,只是尝了。完善。我检查烤熟在61分钟,刀就出来了干净我的香蕉面包是完全湿润。我认为烹调在下部支架和前30分钟后,用箔覆盖是关键。
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你好,我只有香草味的希腊酸奶。香草酸奶会起作用吗,你会减少纯香草提取物吗?谢谢你的帮助。凯特
把这个放进烤箱。等不及把它给我父母吃了。
希望你的父母喜欢,安吉拉!
我刚做了这个香蕉面包,但是上面撒了莎莉《烘焙上瘾》食谱里的奶油糖,完全没有烤熟。上面的配料味道很好,但我不得不把剩下的面包扔掉。我严格按照食谱做,不知道为什么做不出来。不能说我会再做一次,我很失望。
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你好杰西卡!非常感谢你尝试我的香蕉面包食谱。你用牙签测试牙齿是否干透了吗?因为所有的烤箱都是不同的,烤盘也是不同的,所以最好对你的面包进行测试。在烘烤时间方面,香蕉面包真的可以到处都是,特别是如果你添加了配料。再次感谢您的尝试!
我通常不喜欢香蕉面包。在我和我儿子成功之后,我又回去了几秒钟。我会再烤一次,非常感谢你的食谱。
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我刚做了这个香蕉面包。这是我吃过的最好的。非常湿润,不太甜。期待着吃早餐。在搅拌机里捣碎香蕉的好方法!
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我没有面包锅。我可以用普通的砂锅菜吗?
我的父母住在科罗拉多州,他们很喜欢尝试这个食谱。在海拔高度烘焙的调整有什么建议吗?提前谢谢!
你好,Janine,我希望我能帮上忙,但是我没有在高海拔地区烘焙的经验。我知道有些读者发现这个图表很有帮助:https://www.kingarthurflour.com/learn/highaltitude -baking.html
我是一个很好的面包师,但遗憾的是,结果一点也不好。锅底有一层奇怪的橡皮糖,几乎不甜。都是用黑糖做的,我还加了几汤匙白糖。我在想也许我的香蕉不够熟,虽然它们很容易捣碎,而且很软,外面有棕色斑点,但不是全黑的。就像其他人说的那样,我要多煮25分钟才能让里面的东西完成牙签测试,从烤箱里出来的时候看起来很好,冷却后就会泄气。我知道这不是我的苏打水和面粉,因为我上周刚刚做了一个蛋糕,这很好。我再试一次,但我无法想象它会有什么不同,因为我完全按照食谱,除了添加一点点白糖。很伤心,因为很多人说这是多么美妙,我喜欢香蕉面包。
★★★
嗨,莎莉,用烤面包的平底锅可以吗?派热克斯玻璃吗?烘焙时间会改变吗?
是的,当然有。如果使用玻璃烤盘,烘烤时间可能会稍微长一点,但是用牙签来测试是否烤熟总是确定的最佳方法!
我得到了香蕉面包的渴望有一天,并决定尝试这个配方了。我只是有一个片出炉的,它是好吃!我用红糖和一切在配方指示。我还添加了的花生酱芯片1(堆积)杯和半甜迷你巧克力芯片(无螺母)。
我要把它们切成片,冷冻起来,这样就可以一次解冻一片了——谢谢你的建议!
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谢了,萨利,
我想这个配方,它出来了完全一样的照片。超好吃。
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